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嬉野茶愛好会コミュの嬉野製釜炒り茶

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嬉野製釜炒り茶

mixiユーザー 2009年07月17日 20:35

嬉野で釜炒り茶を作っているところがありましたら教えてください。
問屋ではなく自製で釜炒り茶を作っているところです。

釜炒り茶とは、お茶の製造過程で最初に発酵を止める段階を「蒸すか」「炒るか」の違いです。
釜炒り製は釜炒り独特の釜香を漂わせるいいお茶です。

すこし釜炒りを作ってみようかと思っているので嬉野であればよろしくお願いいたします。

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