Cafe’エスカルゴコミュの季節のスィーツをこちらで発信！

なかなか、アップできませんが
少しづつでも紹介できたらいいなと思います～

先週から山猫がはまっている、かぼちゃのタルトとピーカンナッツのタルト
秋になると、芋やナッツ系の甘いケーキと紅茶や珈琲という
シチュエーションがたまらなく恋しくなります。

■かぼちゃのタルト■
山猫が子どもの頃、母親に作ってもらった
スパイスがきいた甘いパンプキンパイがテーマ
アメリカ人が泣いて喜ぶ郷愁の味
そして、ハロウィンにも絶対の味。
甘いかぼちゃのタルトに、甘くない生クリームを添えて食べるのが
本場だそうです。
という訳で、甘くない生クリームをコロンとおいてみました。

■ピーカンナッツのタルト■
これも、アメリカではお馴染みのタルト
ピーカンナッツは、くるみより渋みが少ないので食べやすいナッツです。
甘い生地の上にピーカンナッツをおいて焼き上げたシンプルなもの
だけども、これがまた、たまらん♪
外国のレシピを参考にしたらば、メープルシロップとかはちみつとかラム酒とか
しっかりきいており、甘い！！
ので、ラム酒の量を減らして、はちみつは甘くなりすぎるのでやめて
試行錯誤で山猫好きな甘さに変更。
それでも、甘くないとピーカンナッツタルトとは言えないので
通常のエスカルゴのケーキよりは、甘めですが・・・
こいつと珈琲が又いいんだ～
子ども達も大好きです♪
つか、上記の試食で至福のティータイムをしすぎて
太りました（汗）

ちなみに、今日の写真撮影はたまたま、やってきた写真好きな友人に
お願いしました。アングルがひと味ちがうわ♪
さんきゅうどす。