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マジで日本酒友の会コミュの山口県

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山口県

mixiユーザー 2009年02月18日 09:26

○獺祭「純米大吟醸」二割三分遠心分離○

旭酒造株式会社　http://asahishuzo.ne.jp/

使用米 麹米、掛米共、山田錦２３％精米
使用酵母 蔵内酵母
日本酒度 ＋４
酸度 １．１
アミノ酸度 ０．８
アルコール度 １５．０〜１５．９
仕込水 軟水
杜氏 桜井博志

購入はネットでした。
以前知り合いの方からお勧めされましたが、車での出先だったので飲めず、後日自分で購入しました。
ここ数年で一気に有名になったお酒ですが、その知名度のとおり、とても素晴らしいお酒でした。

上立ち香は優しく、ほんのりとフルーティーに香ります。
一口含むとスッキリと切れのある味わいで、後味に少し甘味を感じます。
つまみがなくても、ただこの酒があれば充分とまで思いました。
日本酒初心者でも飲みやすい口当たりと味わいの深さは、リピーターになる人が大勢いらっしゃると思います。

この時のつまみですが、邪道なことに
鎌倉に行った時にお土産で買った、かご盛りのレアチーズです。
これを一口含み、酒とともにいただくと・・・・・・・
まるで、美味しい水を頂いているかのような、まろやかでえもいわれぬ味わいです。

ただ、先に述べたように、つまみがなくても、ただそれでけでイケます。

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