本日のレシピコミュの夏野菜のサラダ

ﾀﾝﾀﾗﾗﾗﾀﾝﾀﾝﾀﾝ～ﾀﾝﾀﾗﾗﾗﾀﾝﾀﾝﾀﾝ～♪

夏も終盤ですが、夏野菜のサラダです。いつものようにちゃんと材料がないのでテキトーに調整しています。。。

材料は、（4,5人分）
・なす200g
・ズッキーニ1本
・赤青ピーマン2個ずつくらい
・トマト1個
・ニンニク（薄切り）1粒
・タイム（乾燥）
・イタリアンパセリ
・オリーブオイル80cc、塩、コショウ
・赤ワインビネガードレッシング20cc
　⇒オリーブオイル100cc、赤ワインビネガー30ccエシャロット（みじん切り）10g、ニンニク（みじん切り、なくても可）、塩、コショウ、をボウルにいれ泡だて器で混ぜ合わせる

いつものことですが、材料は完璧にそろえるのは大変なので、ズッキーニ→きゅうり、赤ワインビネガー→白ワインビネガー＋赤ワイン？、エシャロットなし、で作っています。

?なすとズッキーニはそれぞれ薄切りにし、ピーマンは2cm幅に縦にきる。
?フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れてきつね色になるまで焼いて取り出す。?をいれて両面を焼き、ピーマンも入れる。タイムもふりかける。
?トマトは縦6-8つに切り分けて、オーブンにいれ強火で5-6分焼く。（面倒なので一緒にフライパンで焼いてしまった。。。）
?器に??を盛り合わせ（ニンニクも）イタリアンパセリを散らし、上からオリーブオイルを少量と赤ワインビネガードレッシングをかける。

ニンニクとドレッシングの酸味が絶妙でした！このニンニク具合とドレッシングなら、どんな具でもダイジョブそうな気がします。