関西うどん部コミュの＊京都のうどん屋さんトピ＊

うどん好きの皆さんとお話したくて、トピック立てさせていただきました!!

京都住みで、美味しいおうどんを探して食べ歩いてます◎
(mixiに全体公開のアルバムもあります)

情報・感想など交流しませんか？

皆さんの書き込みお待ちしています(*^^)ﾉ

コメント(15)

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[1] mixiユーザー 02月09日 21:24

はじめまして☆

うどん屋目指して修行中、たつぼといいます！

現在香川某うどん店で修行中、京都でＯＰＥＮ予定です。

コミュ作ったのでよかったらみなさん覗いてやってくださいな

うどん大好きなマイミクさんも募集してます

よろしくお願いします

http://mixi.jp/view_community.pl?id=5473280

[2] mixiユーザー 02月10日 01:11

> たつぼさん

初の書き込みありがとうございます!!

オープンしたら食べにいきたいです(´;ω;`)

素敵なうどん屋になるといいですね(^ω^)

[3] mixiユーザー 02月10日 11:40

こんにちはー私もうどん大好きです(^∇^)
四国出身で香川にうどんツアーへ行ってたりもしたんですが、近畿も美味しいお店多くて嬉しいです♪
ぼちぼちと情報交換とかできたら嬉しいですね～(’ｖ’*)♪

[5] mixiユーザー 02月10日 23:21

> オミノうどんさん
↑素敵なハンドルネームですね(人´v`)

こんにちは(･∀･)!!
四国出身なのですか!!

香川には私も何度か足を運んでますが、ダシの味が近畿と四国では全然違うのが印象的でした(^^)/

あと香川ではマクドナルドよりもうどん屋が多いそうですね!!

羨ましいかぎりです(´;ω;`)

いっぱい情報交換しましょう!!

書き込みありがとうございます

[6] mixiユーザー 02月12日 07:34

初めまして。ひさしぶりにmixiのぞきました。現役うどん屋ですが、参加できますか？見てみると讃岐系みたいですが、うちは京風うどんを標榜しております。しかし確かに讃岐うどんもうまい。いろんな勉強したく、仲間に入れてもらえますか。

[7] mixiユーザー 02月12日 09:41

> たかしめんさん

はじめまして!!
現役うどん屋さんなのですか!!

おいしいうどんを作れる職人さんは、本当にすごいなぁと思いますね(ﾟﾟ)

私は讃岐系も好きですが、京風うどんの細さとツルツル感も大好きです(^^)

最近食べた中で一番の京風うどんは東山にある「おかきた」というお店の「生湯葉けいらん」ですかね

ほっぺたが落ちちゃいそうなくらい美味しかったです!!

専門家ではないですが、よければどんどん情報交換しましょう◎

よろしくお願いします(^^)

[8] mixiユーザー 02月12日 10:39

> かわっちょさん
ありがとうございます。今から開店なのでまた後で返事させてもらいます。

[9] mixiユーザー 02月12日 20:21

> かわっちょさん
「おかきた」さん、確かに丁寧に仕事されてますね。うちは家族経営で地域密着形です。本音を言うと新しいスタイルにいきたいのですが初代もまだまだ元気、しかも頑固ときてますので。お客さんの層も年配の方が多いので、今はその方々に満足してもらえるよう考えています。参加されてる方、暇な時試して見てください。まずくはないと思いますよ。かわっちょさんも是非、お願いします。

[10] mixiユーザー 02月13日 11:23

> たかしめんさん

お返事ありがとうございます◎

すごく行ってみたいです!!

春休み中なので、実家からそんなに遠くなければぜひ行かせていただきたいです

お店の名前と場所を教えてください＞＜

[11] mixiユーザー 02月18日 12:53

かわっちょさん、返事遅れてすみません。近鉄小倉駅西口でやってます。ミよしやといいます。言い訳でないのですが、客層に合わせて柔らかめですので、教えもらえればゆがきたてをだしますよ。

ところでかわっちょさん、たくぼさん、オミノうどんさん、他参加の方、いわゆる老舗の味ってどう捉らえられてますか？

いろんな意見聞かせてください

[12] mixiユーザー 02月20日 08:06

> たかしめんさん

近鉄は最寄りからはアクセスがあまりよくないのですが、

また時機を見計らって行かせていただきたいと思います。

老舗の味といえば、先日、祇園四条「おかる」さんのカレーうどんが美味しいとのことで、連れて行ってもらいました。

カレーうどんながら、非常にまろやかで「ほっこり」するお味でした◎

個人的に老舗のおうどんは分厚いお椀を使っているイメージがあります(笑)

あの保温性ばっちりのお椀に口をつけてスープをのむ口ざわりが何とも言えません(´∀`)

話がずれましたが…老舗のお味としては私の中で「ほっこり」がキーワードです。

ですから地域・種類を問わず、温かいスープ(＋保温性の分厚いお茶碗(笑))で、

尚かつ、ごくごくのめるような感じではなく、少しとろみまたはまろやかさのあるスープの味が「老舗の味」だと思ってます。

あくまで、まだまだ味を知らない若造の意見ですけども(笑)

[13] mixiユーザー 11月21日 20:10

お久しぶりです、最近書き込みないみたいですけどどうでしょうかね～

[14] mixiユーザー 12月19日 23:34

大阪住みです

京都の山元麺蔵に行きましたがつけ麺美味しかったです

[15] mixiユーザー 03月04日 11:40

はじめまして。
今年の５月伏見区でOPEN予定してます、
本格手打うどん大河
です。
コンセプトはオープンキッチンでできたてのおうどんを無添加のおだし、揚げたての天ぷらでお召し上がりいただく楽しいおうどんやさん
セルフではなくフルサービスのお店です
うどんは香川で修行してきました！

もしよろしければ、簡単なmixiページを作っていただいたのでお気軽に参加どうぞo(^▽^)o

情報も流していきますっ〓

よろしくお願いいたします。

http://page.mixi.jp/view_page.pl?page_id=233838

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