★手作りお菓子・パンの部屋★コミュの：：　レーズンバターサンドレシピ♪　：：

　　　　　第２回目　あの店の味！！
　　　　　　　　

『レーズンバターサンド』

　

北海道土産で有名な『六●亭のバターサンド』より美味しい！！
買うから作って～♪　と周りから大好評の１品。
１度食べたらハマリますよ～

　覚悟してね?d(･ω･*)ﾈｯ!

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材料　　　●クッキー生地●
　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　９０グラム
　　　　　　アーモンドプードル　　　　　　　　　　３０グラム
　　　　　　ベーキングパウダー　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　無塩バター　　　　　　　　　　　　　　６０グラム
　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　５０グラム
　　　　　　卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分
　　　　　　バニラエッセンス　　　　　　　　　　　適量

　　　　　●バタークリーム●
　　　　　　無塩バター　　　　　　　　　　　　　　５０グラム
　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　１０グラム
　　　　　　ラム酒　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　卵白　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分　　
　　　　　　グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　　レーズン　　　　　　　　　　　　　　　適量

　　　　　　　　　(●･ω･)ﾉ------------start------------

下準備

?粉類は合わせて２回ふるっておく。
　　　　　　　　　　?卵は黄身と白身に分けて、バターと共に室温に戻しておく。
　　　　　　　　　　?レーズンはラム酒（分量外）を少し振りかけておく。
　　　　　　　　　　

　クッキーを作ります！
　　　　　バターをハンドミキサーでクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて更に混ぜる。

　滑らかになった卵黄とバニラエッセンスも加えて混ぜる。
　　　　　ここに粉類をもう１度ふるいながら加えて、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

　まとまったらビニール袋などに入れて３mm厚程に均一にのばし、冷蔵庫で３０分以上寝かせる（一晩置いても可）

　固まったら好みの形に切るor型抜きして、クッキングシートを敷いた鉄板に並べオーブンで１６０度に温めたオーブンでうっすらキツネ色になるまで１０～１５分焼く。焼けたら網の上で冷ましておく。

　クリームを作ります！
　　　　　卵白とグラニュー糖で９分立てのメレンゲを作る。（しっかりめに）

　バターをハンドミキサーでクリーム状になるまで練り、砂糖を数回に分けて加え更に混ぜる。

　?に?を数回に分けて少しずつ少しず～つ加えなじませていく。
　　　　　滑らかになったらラム酒とレーズンを加えしっかり混ぜる。

　仕上げます！
　　　　　クッキーでクリームをサンドして完成

ポイント

冷蔵庫で一晩寝かせた方が美味しいです。賞味期限は冷蔵保存で約１週間ですが、非加熱の卵白使用のためお早めにお召し上がりください。

　　　　　　　　　　(○･ω･)ﾉ-------------end-------------

上手に出来たかな？意外と簡単でしょ？
これ作れる様になったらいつでもあの味を堪能することが出来ますよ！！
お試しあれ～━━━d(｡ゝω･´)━━━!!!!

　　　　