餃子の王将を超える会コミュの餃子の具

餃子の具って、何を入れたらおいしいんですかね？？

やっぱベースは、

キャベツ・ニラ・豚肉・にんにくですけど、何かを加えないと王将には勝てないですよね…。

どうしましょうか？？

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 09月24日 17:35

やはり調味料が肝だと思います

私は、酒、しょうゆ、ごま油、砂糖少々、塩少々でいつも味付けをしていますが…。
後は野菜をたっぷり入れることですかね

皮も重要な問題になってくる気がします。
市販のものだとサイズが小さいですからね。

中に餃子のあんがたくさんつめれるぶん、肉汁も出ておいしいのではないかと思います。

[2] mixiユーザー 09月24日 17:52

一口食べて『これが入っとるわ！』とわかりやすい具は効果的でしたね。例えば筍とか・・・

王将は、どうにもにんにくの味が強いように感じます。
とりあえずは、具の比率を色々変えてみてやってみるといいかもしれませんね！

[3] mixiユーザー 09月25日 13:16

みずみずしさって大事ですよね？？そして、肉汁☆

あと、何が入ってるかがすぐ分かることの重要性…

…

いちごを入れるとかどうでしょう？？

みずみずしさ・分かりやすいという観点からはばっちりです☆

あっ、肝心の味が…

[4] mixiユーザー 09月25日 13:31

揚げた餃子の皮に、カスタードクリームを乗っけてその上にイチゴを乗っけるとおいしそうですね

ですが、それではお菓子ですね

ルイージさん、イチゴを入れるという点では研究の余地はありそうですが…

食べたときの食感は何とも言えないほど不思議で、そして味にいたっては、イチゴの甘さと酸っぱさが見事にコラボレーションし、肉をみずみずしくそして全体の味をきっとさっぱりとしてくれるでしょう

王将の餃子とはかけ離れ、かつ今までに感じたことのない味になること必須ですね。

話しは変わりますが、王将の餃子って、調味料に隠し味みたいなのがあるんでしょうかね

[5] mixiユーザー 09月28日 11:32

これは実験の価値ありっすね☆

今まで感じたことない味＝王将越え

です！！

隠し味ですか？？どうなんですかね…
でも、あの味には何かが絶対ふくまれています☆
この、「王将の餃子を越える会」で、何か隠し味をつくるしかないですよ！！管理人！！

[6] mixiユーザー 10月13日 13:03

今回酒祭りに行くにあたって、餃子を作りました

その詳細をここに記します

あえて、今回は豚肉と鶏肉のミンチをまぜるということに挑戦してみました。

そして、キャベツたっぷり、にら普通ぐらい野菜をいれました。

調味料に関しては、多めにすり、にんにくもいつもよりたくさんすって入れました。

ゴマ油は、たくさん入れたほうが肉が柔らかくなると思いいつもの倍量近く入れました。後は、白牡丹、しょうゆ、砂糖、塩です。

今回の出来は、ミンチミックスという新しいことに挑戦したので、いささか不安でしたが、味は、過去最高のものになりました

これは、是非他の方々にも食べてもらいたい、そんな味でした