宮崎地鶏もも炭火焼き「大納言」コミュのコーチング

10月なのに、暑いですな。まだ、裸で泳げるんだから凄い。
でも、そろそろメニューは衣代えしなきゃいけないなー。
そういえば、新しいバイトの子が入りました。松ちゃん18歳。代々、大納言は、辞める時は、自分で新しい子を探さないと辞めれなくて、歴代、宮崎大学生です。
みんな、悪い子はいないんだけど学生だから、お小遣稼ぎ程度の意識だと思うのよね。だから仕事が作業的なんだよなー。接客できる子がいない。お金もらってる以上プロの意識持ってやってもらいたい。
今までの指導がなってなかったからだから、こっちの責任だけど、もうこの制度は廃止だー。バイトも減らそうと考えてます。フリーターや社会経験のある主婦とかの方がやりやすいような気がします。
気の利いた、おもてなしが出来る良い店を目指し精進して行きます。

コメント(11)

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[1] mixiユーザー 10月04日 20:44

最近飲食店やデパートなど　接客業なのにニコリともせず淡々と仕事こなす方が増えた気がします。

店員さんの態度次第でご飯が美味しく感じたり不味く感じたり…スーパーのレジも感じのイイ人の所へお客さんも流れて行きますよねっ

給料関係なくプロ意識がある人がイイですねっ

そんな方が大納言さんで働いてくれるとイイですねっ

[2] mixiユーザー 10月04日 21:05

う～ん

確かに紹介は止めたほうがいいと思う・・・
紹介でも最後の決定権はJrさんが（もしくは親父）持っておくべきだと思う・・・

私は接客業だったからプライベートは無表情でも仕事は女優

てな感じで演じるじゃないけど、プライド持って働いてたな～

でも自分が後輩とかを育てる立場になったとき、やっぱ個性の時代って言われるだけあって、責任感とか、プロ意識？
価値観が違うから難しかったよ

まあ、自分たちがいかにどう育てるかが大事ではないかと・・・

大納言に来てくれる人を増やすのも従業員に働きたい！！と思われる教育、店づくりも、どっちも楽しいと思うけどな

Jrサンの魅力とやる気があれば大丈夫だよ

でも確かに経験者（接客）のほうが楽だし、助かるよね

はあ～・・昼間なら喜んで働きたいのに～！！！！！

[3] mixiユーザー 10月04日 23:35

ちぃさん：
ホント、愛想悪い店とか入りたくないっすよね。料理が美味しいなんてのは、当たり前の大前提でそれプラス何かないと今の時代どんな商売もやっていけません。頑張ります。
ｓｈｉｋｉ：
なんだかんだ結局、人対人だからねー。教育するのは、ホント難しいわ。特に女の子の扱いはムズイ。昔の店は男だらけで、怒鳴りつけても引きずらないし、筋通して自分でやって見せればいちいち言葉で言わなくても真似してついてきてくれたんだけどねぇー。試行錯誤頑張りま～す。

[4] mixiユーザー 10月05日 08:26

異性って難しいんだろうね