Bar Spirits (新橋バー)コミュのおすすめカクテルその一「ジャックローズ」

さてさて意外や意外。ブログ始めて初のカクテルについて書こうと思います。

実はうちは「カクテルバー」であることを知らないお客様が非常に多いです。

ブログでモルトの話しか書いて無ければ無理もないのですが、実はうちは「モルトバー」では無いのです。

数えてみたのですが、うちには常時５０～６０本しかシングルモルトがなく、都内で「モルトバー」を名乗っている所は大概２００～３００くらい用意してますし、ひどい所は１０００本を超えていたりします。

さて前置きが長くなってしまいましたが、これからもブログがモルト中心になっていきますがご理解を。

で、ようやくフレッシュのザクロが入って参りました！！

ザクロと言えば「ジャックローズ！！」と、言うのは完全に私の偏見ですが、やはりフレッシュを使った「ジャックローズ」は格段に旨いです。

ちなみに「ジャックローズ」というカクテルですが、バーテンダーのカクテルに対する姿勢を測るカクテルの一つです。

理由としてはレシピが、ほとんどのカクテルブックが、
カルヴァドス　　　…３０ｍｌ
ライム　　　　　　…１５ｍｌ
グレナデンシロップ…１５ｍｌ
を、シェークとあります。

さてレシピ通りに作るとどうなるか…　　

…甘いんですよ。シロップが１５ｍｌも入れば、あまーいカクテルになるんですよ。

世の中甘いものが好きな人もいるでしょうが、それが美味しいと言えるのか？

それを疑問に抱けるバーテンダーは勝手にレシピを変えます。バーテンダーの好みにもよりますが、シロップの量を減らし、カルヴァドス、ライムを増量します。

そうするとすっきりとした酸味を帯びた香りの良いカクテルが出来上がります。

さらにフレッシュのザクロの果汁が入ると、より複雑で心地のいい酸味、甘み、香りを帯びた最高の「ジャックローズ」と変貌を遂げます。

そんな店長が偉そうに講釈をたれる「ジャックローズ」ちょっと高目の１４００円でご提供中です！！

気候にもよりますが、３月くらいまでフレッシュのザクロは入手可能だと思います！！