日本酒いろいろ実験室コミュの日本酒×日本酒！！

パッと見なさそうだったので。。。
あったらごめんなさい＿|￣|○ﾍﾟｺﾍﾟｺ

日本酒と日本酒を混ぜたらどーなんだろうと！！
で一発目であいそうなのイメージしてこれ

白瀑　純米「ど」×黒龍酒造／垂れ口

白瀑は炭酸水みたいに思ったより甘みを感じなかったんで
まろやかな甘さがある垂れ口を混ぜ合わせたら
美味しくなるんじゃないか？
とふと思ったんでやってみました。。。
蔵に対しては冒涜でしょうがねｗｗｗ

結果としては
白瀑×垂れ口＝５：５～３：７ぐらいだと
まろやかな「ど」ないし炭酸の垂れ口が出来る感じで美味しかったです（笑
個人的には３：７ぐらいが好みでした♪

白瀑
http://www.shirakami.or.jp/~kksasaki/sirataki3.htm

黒龍・垂れ口
http://www.kokuryu.co.jp/brew/kisetsu.html

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 01月31日 08:13

今年の「ど」はまだ呑んでいないのです。
おととし，去年と年毎に味が変わっていたから，今年の味がどんなのかに興味ありました。

＞白瀑は炭酸水みたいに思ったより甘みを感じなかった
かなりのさっぱり系なのですね。なるほど～

＞まろやかな「ど」ないし炭酸の垂れ口
これ，おもしろいですね。
まろやかな「ど」はなんとなくイメージできるのですが，炭酸の垂れ口，ちょっと興味あります。

発泡にごり系って1-2人だと呑み切れなかったりするので，こういう実験はよいですね。

[2] mixiユーザー 01月31日 21:33

自分は今回初めて呑んだので比較できないですが
サッパリな感じでした（笑＜｢ど｣

普通に美味しい吟醸酒だと掛け合わせても大きな変化は
ないだろうと思うので
あくが強い物同士で掛け合わせると面白いかもしれないですよね
まぁー普通に飲めって話もありますけどｗｗｗ

またなんか思いついたら実験してみます（笑

[3] mixiユーザー 03月01日 23:52

自分もよくやりますが、同レベル同士の組み合わせが自然な新しい味で、逆に純米大吟醸と本醸造みたいな組み合わせだと変な味でした。特に同一銘柄ならたいがい米も麹も酵母も同じなので違和感の無い市販レベルの味になります。上等な酒はやはり一流が決めた味なので、それ以上にはならないんだって事ですね。

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