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コメント(33)
ちょっとトピとはずれるかもしれませんが・・・
わたしは毎朝1日分玄米を炊いて常温保存、
夜はあたためないでそのまま食べてます。
熱々じゃなくてもおいしーのが玄米かと。
毎日その日炊いたごはんを食べれるように
外食のスケジュールなど考えて量を調整して炊いています。
余ったらしょーがないので冷蔵庫にいれて、
朝のおじやにしますが。
ま、これからの季節、常温保存ってどうなんだ
ってのがありますね（梅干でも入れて炊こうかしら）。
玄米の保存はおにぎりが良いとも聞きますが、
夜は固めたごはんより、ふわっとしたごはんが食べたいんですよねぇ。
炊飯器に入れっぱなので、おひつがあればなぁ、
とは思うところです。
わたしは毎朝1日分玄米を炊いて常温保存、
夜はあたためないでそのまま食べてます。
熱々じゃなくてもおいしーのが玄米かと。
毎日その日炊いたごはんを食べれるように
外食のスケジュールなど考えて量を調整して炊いています。
余ったらしょーがないので冷蔵庫にいれて、
朝のおじやにしますが。
ま、これからの季節、常温保存ってどうなんだ
ってのがありますね（梅干でも入れて炊こうかしら）。
玄米の保存はおにぎりが良いとも聞きますが、
夜は固めたごはんより、ふわっとしたごはんが食べたいんですよねぇ。
炊飯器に入れっぱなので、おひつがあればなぁ、
とは思うところです。
洗う食器を節約するのなら、というかいつもそうなのだけれど、茶碗に入れたままのご飯にラップで蓋をして、蒸し器で暖めます。
蒸し器と言っても、パスタを茹でるような寸胴な鍋に湯を沸かし、高さのある食器の上にステンレス製の蒸し物用のスノコを置いて代用。
時間は少しかかります。弱めの火で１５分ぐらいはのんびりと。色々試した中で、この方法が一番炊き立てと同じ状態になります。
備前焼のような器で、陶器製の蓋のついた茶碗とお椀の中間のような入れ物があって、これは蓋をして蒸せばよいのでラップもいりません。一番の優れもの。
手抜きとしては、少し口の大きめの電気ポットを保温状態にして、ご飯はタッパーに入れて、お湯の中に浮かべます。タッパーの蓋は、普通湯気には耐えられないので、ラップで蓋します。こちらは２０分ぐらいはかかるかも。
浮かべる時と取り出すときに、タッパーをお湯に沈めてしまわない様に気をつけなくてはなりませんが。
いずれにしても、のんびりと蒸気で温めるのが一番良いようです。寸胴の鍋を使うと、同時に野菜などにも火を通せるので、暖める手間は事実上あまりないのです。
ご飯を温める回数が多いのなら、蓋つきの陶器の茶碗もどきは、とても便利でしょう。
蒸し器と言っても、パスタを茹でるような寸胴な鍋に湯を沸かし、高さのある食器の上にステンレス製の蒸し物用のスノコを置いて代用。
時間は少しかかります。弱めの火で１５分ぐらいはのんびりと。色々試した中で、この方法が一番炊き立てと同じ状態になります。
備前焼のような器で、陶器製の蓋のついた茶碗とお椀の中間のような入れ物があって、これは蓋をして蒸せばよいのでラップもいりません。一番の優れもの。
手抜きとしては、少し口の大きめの電気ポットを保温状態にして、ご飯はタッパーに入れて、お湯の中に浮かべます。タッパーの蓋は、普通湯気には耐えられないので、ラップで蓋します。こちらは２０分ぐらいはかかるかも。
浮かべる時と取り出すときに、タッパーをお湯に沈めてしまわない様に気をつけなくてはなりませんが。
いずれにしても、のんびりと蒸気で温めるのが一番良いようです。寸胴の鍋を使うと、同時に野菜などにも火を通せるので、暖める手間は事実上あまりないのです。
ご飯を温める回数が多いのなら、蓋つきの陶器の茶碗もどきは、とても便利でしょう。
漆に殺菌効果があるという話は、あまり聞いた事がありません。酸やアルカリに強いのは確かですけれど。
漆の塗膜は、木の調湿効果を妨げませんから、水分が適当に木に吸収されて、プラスチックのような物よりは食べ物が腐りにくい、というような意味ではないでしょうか。
市販されている漆製品は、完全に乾燥しているので、普通はかぶれたりしません。かぶれるのは乾燥する前の漆です。
漆のかぶれは、病は気からのような所があって、体質だけでなく性格にも大きく左右されます。少し痒くなっても、あまり気にしない人は、比較的早く免疫が出来て平気になります。
最初からかぶれない人は、いないようです。
潔癖症というのか、清潔好きのような人は、なかなか免疫が出来なくて、漆職人は難しいでしょう。テキトーな性格の人が向いています。
それから、すぐに風邪をひくような免疫の弱くなってい人も、漆にはかぶれ易いです。二日酔いなどの時もダメです。
すごく大雑把に言ってしまうと、漆のかぶれは免疫系の健全度のテストみたいだなあ、と個人的には思ってます。もちろん、個々の体質で色々ですから、例外も多々あるとして。
漆の塗膜は、木の調湿効果を妨げませんから、水分が適当に木に吸収されて、プラスチックのような物よりは食べ物が腐りにくい、というような意味ではないでしょうか。
市販されている漆製品は、完全に乾燥しているので、普通はかぶれたりしません。かぶれるのは乾燥する前の漆です。
漆のかぶれは、病は気からのような所があって、体質だけでなく性格にも大きく左右されます。少し痒くなっても、あまり気にしない人は、比較的早く免疫が出来て平気になります。
最初からかぶれない人は、いないようです。
潔癖症というのか、清潔好きのような人は、なかなか免疫が出来なくて、漆職人は難しいでしょう。テキトーな性格の人が向いています。
それから、すぐに風邪をひくような免疫の弱くなってい人も、漆にはかぶれ易いです。二日酔いなどの時もダメです。
すごく大雑把に言ってしまうと、漆のかぶれは免疫系の健全度のテストみたいだなあ、と個人的には思ってます。もちろん、個々の体質で色々ですから、例外も多々あるとして。
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