[mixi]ホームベーカリー - 米粉パン同盟!!!

とりあえずお盆に青山のGOPANカフェに行ってみます。
試食はタダだし～＾＾；

魅力的。
グルテンの件ですが、小麦アレルギーに対応するために上新粉を入れるコースもあるそうですよ。
だから、小麦「０」も可能。これはスゴイ！
欲しいけど、いろいろな評価を見て、冷静に考えていれば、値段も落ちてくるかな。（笑）

小麦ゼロコースに上新粉使うっていうのもめんどくさくなくて
いいですよね～。
今使ってるパナソニックのが小麦なしだと、
もち粉に水を入れてレンチンしてかきまぜてから
水あめ入れてかきまぜて、水を足してさらに混ぜる・・という工程を
GOPANだとしなくていいのが楽チンだよな～

[17] mixiユーザー 07月15日 10:28

興味あります。

パンの底はどんな形になっているの？
焼き上がり後のミル部分はどうなっている？
ミル部分の掃除は簡単？
２１日の試食を食べた人の感想とか、
発売後、作った人の感想とか今後も色々気になります。

東京は遠いから試食しに行けないけど、使い勝手とか知りたいです。

＞どんこやさんへ
購入予定なんですね

家は去年サンヨーの１．５斤タイプを購入したのですぐには買えそうにありません。
購入したら使い勝手など是非ともレポートをお願いします～

[19] mixiユーザー 10月01日 14:28

１１月１１日発売ということで、すでに先行予約販売をしているようです。
http://joshinweb.jp/kitchen/5264/4973934479166.html

49800円です。

メーカーページはこちら。
http://jp.sanyo.com/gopan/products/index.html

とても気になる新製品ですが、価格をもう少し抑えて欲しかったというのが
正直な庶民感情です。

お米の減反政策をやめて、もっとお米の消費を増やす方向で政治も動いてほしい。

食糧自給率の問題も、実は計算の仕方をきちんとすれば「５６％」らしい。
農水省は自分の「省益」ばかり考えて、低い自給率がでるように計算式を
考案したようです。

米粉パンで日本の食糧自給率をさらにアップして「明るい日本の未来」を作ろう。
・・・・・・というのはどうでしょうかぁ～♪

[20] mixiユーザー 10月01日 21:37

携帯からなのでＵＲＬの貼り付けが出来ませんが、mixiコミュ「知ろうよ、オーブンレンジ」のホームベーカリのトピ内の追記情報に、ゴパンの資料を出しました。

後、既に専用コミュが存在しています。

[21] mixiユーザー 11月25日 23:39

ＳＡＮＮＹＯのＧＯＰＡＮ、いいですね。

米の生産者の私でも欲しいです。
５万円はＨＢの価格としては高いんですが、
機能的価格としては、７-８万円くらいかの価値はあるかと。

ＧＯＰＡＮの実演もある米粉のイベント見てきました。

＞Ｎｏ１７　ほしみかんさん
＞パンの底はどんな形になっているの？

羽が普通より大きいので、ヘソはデカいです。

＞焼き上がり後のミル部分はどうなっている？

羽の形状はＮｏ１のリンク先にありますが、写真５段目の中央の様に
こね羽の下にミル部があります。

ミル時は写真５段目の右写真の小さな「ミル刃」だけが回転してます。

こね時は「こね羽がワンウエイクラッチでミル刃と逆方向」に回転します。
この時はミル刃は最下部の「グレーのすのこごと」回転し、ミル刃だけでは回転してません。

＞ミル部分の掃除は簡単？

「グレーのすのこ部品」が外れますので簡単に洗えます。
が、丹念に洗って下さい、とのコトです。

そのとき撮ってきた写真貼っておきます。
１枚目が「羽が刺さったままのパンの底」
２枚目がパンから取り外した羽
３枚目が羽を抜いたパンの底

[22] mixiユーザー 11月26日 00:00

Ｎｏ２１の続きです。

１枚目、パンから抜いたミル部の裏側。この部分と本体に嵌合します。

２枚目、本体内側と底部。
羽が両方向に回転するために「カマ」の位置決めをしっかりする必要があるので、
左右にきつめの「板バネ」が付いているので、カマの抜き取りには力が必要、だそうです。

[23] mixiユーザー 12月05日 00:21

凄く人気で売り切れ続出だとテレビで何度か目にしました。
そろそろ家電芸人が紹介しそうですね。

[24] mixiユーザー 12月05日 20:25

>21 harvest さん
パンの底部分の画像やハネを抜いた後のパンなど
貴重な画像の公開ありがとうございました♪

サンヨーのもちつきベーカリー(SPM-MP31)を使って
小麦グルテンなしの米粉パンを焼いています。
サンドイッチやホットサンドにしたりと１．５斤は便利なサイズなのですが
ＧＯＰＡＮでは無理そうですね。
学校給食の食パンの代替に使える部分はかなり少なそうです。
しかし、一番失敗が少なかったリ･ブランという米粉が販売終了になってしまいました。はやり家のお米から作れるというのは魅力的です。

ＧＯＰＡＮで作った小麦グルテンを使わないお米パンの味は
米粉パンの味とは違うのかしら。
もうしばらく検討したいと思います。

画像はもちつきベーカリーで作った米粉パンです。

[26] mixiユーザー 01月24日 17:43

何方かﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで米粉(ｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘｰ)のﾊﾟﾝでﾐｯｸｽ粉を使わずに作るﾚｼﾋﾟ知ってる方いらっしゃいませんか

焼きたいですがﾚｼﾋﾟ分からず焼けないのでお願いします

[27] mixiユーザー 02月13日 08:21

ポイントがあったので楽天でサンヨーのＫＰ１０を購入

到着までまだ時間があるので近くのホームセンターで温度計を買わないと！

米粉グルテンフリーの専用粉もオーダーしました。

米粉パンをしばらく楽しもうと思います♪

[28] mixiユーザー 05月10日 00:32

GOPAN 本日届きました

色々試してみよーと思います

[29] mixiユーザー 07月27日 18:38

小麦・牛乳・卵アレルギーの息子のためにゴパンの購入を検討しています。コストパフォーマンスとして、小麦０コースがあるもう少し安めのホームベーカリーとゴパンはどっちがお得でしょうか。

ゴパンは麺もできるのが魅力的に思えますが。

[31] mixiユーザー 07月28日 11:56

> TAKEさん

大豆もダメですが、添加物程度なら大丈夫です。

今日電気やさんで現物見てきます！

[32] mixiユーザー 02月17日 10:55

初コメです。
小麦・卵アレルギーの息子にパンを作ってあげたいと、ホームベーカリー検討中なのですが、パナソニックのGOPANとパナソニックの小麦グルテンなし米粉パンが作れるホームベーカリーどちらがおすすめですか？？
GOPANはお米をひく音がうるさいって聞きました。それに値段が高いし・・・。
ホームベーカリーは値段も手ごろ、でも米粉を買う必要がありますが・・・。

お使いの方よろしかったら、教えて下さい

どうぞよろしくお願いします

[33] mixiユーザー 02月17日 15:47

ゴパン使ってます

ﾉﾝｸﾞﾙﾃﾝパンの場合は上新粉を使用するのですが、私はﾏｲﾍﾞｲｸﾌﾗﾜｰを入れています。
白神こだまドライを使っているので相性が良いらしく他の粉(上新粉や他の米粉、片栗粉、ﾀﾋﾟｵｶ粉など)より膨らむように感じます。

ただやはりうるさい、耳が固い、出きるパンが小さい、上の白いところが何か嫌、飛び散りがひどくパンケース外もお手入れが必要…
など、なかなかデメリットも多いです。

それでもアレルギーの娘2才は美味しいと1人で半分以上食べます。

私も美味しいと思います。何か参考になれば…

[34] mixiユーザー 02月17日 16:25

うちはNationalの米粉コース無しのHBです

波里のパン用ミックス、サンヨーの小麦０ミックス、マイベイクフラワー、どれも早焼きコースで焼けますよ

米粉の場合は小麦と違って何分もこねる必要ないし、生地を混ぜるだけでパウンドケーキ型とかでも簡単に食パンできます

HBだとてっぺんが真っ白に焼けるので、型に流してオーブンで焼いた方がおいしいパンができるかと

[35] mixiユーザー 02月17日 21:30

>ナオさん

色々教えて頂きありがとうございます

ﾏｲﾍﾞｲｸﾌﾗﾜｰこちらのコミュで初めて知りました

米粉にも色々種類があるんですね。
今までネットで米粉パンを購入していたので、米粉、イーストの事全然知らなく、まだまだ勉強不足です

[37] mixiユーザー 02月17日 21:41

＞りのさん

色々教えて頂きありがとうございます

米粉コース無しのHBで米粉パン焼けるんですか？？
すごいですね～

米粉の場合ってこねる必要ないですねー知らなかった

じゃあ、HBに発酵までやってもらって、焼きはオーブンでいいんですね？？
米粉のパンで食パン以外の成型パンって作ったことありますか？？

[38] mixiユーザー 02月17日 22:23

米粉はグルテンがないから、小麦みたいにこねる必要がありません

というかこねても無駄な感じ

食パンにする場合は、袋に書いてある分量通りにHBに入れれば作れますし、ボウルで混ぜて食パン型に流して焼く事もできますよー

写真はサンヨーのミックス粉ですが、クックパッドのレシピを少しいじって成型パン作りました

ノングルテン米粉の場合、成型して発酵→オーブンで焼くだけだと固くなります

でも発酵したパンを蒸すと、ふんわり仕上がりますよ

焼き色が欲しい場合はオーブンで焼いてもいいですし

ようは蒸しパンなんですが、一応ウインナーロールとロールパンは作れました

[39] mixiユーザー 02月17日 23:53

BCCという聞いた事無いメーカーのホームベーカリーを頂いたので、米粉パンコースで焼いて作っています。グルテン入り米粉を使ってます。GOPANで言われているほどの騒音はありませんが、タイマーとかにして朝一で食べられるようにするには、アパートなので仕切られてはいるものの同じフロアで稼動していたら、目が覚めてしまうと思います。

焼き上がり具合は、その時に寄りますが、こねたまんまのシワがよ出ます。上も焼き色が着きにくく、白っぽく仕上がりこねたときの凸凹が残ります。
ふっくら美味しそうに焼き上がった事は無いし、もっちりふわふわにはならずボソボソします。

取説のレシピの応用で、もっちりふわふわに仕上がる方法があればどなたか教えて下さい。

[40] mixiユーザー 02月18日 10:39

＞りのさん

写真のパンロールぱんですね

すごくキレイ成型されてますね

＞ノングルテン米粉の場合、成型して発酵→オーブンで焼くだけだと固くなります。
でも発酵したパンを蒸すと、ふんわり仕上がりますよ
焼き色が欲しい場合はオーブンで焼いてもいいですし

↑この場合の発酵って二次発酵の事ですか？？
一時発酵→成型→二次発酵→蒸すでいいんですよね？

食パンの場合米粉パンって材料混ぜて、発酵して型に入れて焼くだけでできるんだ～。
じゃあHBいらない？？？

[41] mixiユーザー 02月18日 11:43

> ♪☆のり☆♪さん

米粉パンはグルテン入りでも、一次発酵はいりません

混ぜて成型、二次発酵させて蒸しました

小麦のパンも作る予定(自分用とか)があるなら、HBがあると便利です

でも米粉パン以外焼かないのであれば、買う必要はないですよ～

あたしが今まで作ってきた経験から、米粉パンに向いている粉は、波里の米粉パンミックス(緑の袋)、サンヨー小麦０ミックス、マイベイクフラワーです

マイベイクフラワーは、炊飯器でも焼けますし、食パンもおいしくできます

でも高いです

そして増粘剤が入ってないので、成型パンには向きません

あたしのオススメはサンヨー小麦０ミックス粉ですが、増粘剤など添加物が気になるなら、あまりよくないかも？
蒸すと気にならないけど、普通にパンを焼くと添加物入ってるなぁって感じの味に癖がある気がします

クックパッドにはいろんなレシピが載っているので、作って試してからHB購入を考えてもいいと思いますよ～

ちなみに米粉パンはタイマー予約できません

参考になれば

[42] mixiユーザー 02月18日 12:03

＞りのさん

ご丁寧に教えて頂きありがとうございます。

すごく分かりやすいです

パンが好きなので、出来ればHB欲しいです。

一時発酵まででもHBまかせだと、パン作りも楽ですよね

波里の米粉パンミックスは値段も手ごろだしいいですね

パンミックスってだいたいHB用に作られていますが、ミックス粉も炊飯器や型に入れて出来るんですか？？

あとマイベイクフラワーですが高いですね。
マイベイクフラワーでもイースト入れてHBで焼けるんですよね？？

なんだか聞いてばかりですみません

[43] mixiユーザー 02月18日 12:25

> ♪☆のり☆♪さん

HBで米粉パンの生地を作ると、取り出すのが超ー！めんどいです

塊にはならずにどろどろの生地なので、羽根を取り出すのも一苦労（笑）

なのであたしはボウルでやってます

炊飯器パンは、基本は多森サクミさんのレシピです

波里では炊飯器とHBお任せは、空洞がたくさんできて不向きです
でもHBだと一番小麦パンぽいです

サンヨーのでは炊飯器で作った事がないですが、成型パンは向いてます
HBでもうまく焼けます

マイベイクフラワーは高いですが、お米の甘さを感じるし、添加物が入ってないので体にはいいですよね

どの米粉も、お菓子作りにも使えるので、買っておいて臨機応変に使ってもいいかと思います

[44] mixiユーザー 02月18日 13:15

＞りのさん

米粉のパン生地を作るときはボウルでやればいいんだー

小麦粉の場合はHB任せで

＞炊飯器パンは、基本は多森サクミさんのレシピです
＞波里では炊飯器とHBお任せは、空洞がたくさんできて不向きです
＞でもHBだと一番小麦パンぽいです

私も多森さんのレシピHPで見ました

炊飯器で出来るからHBいらない感じがしますが、いつか小麦粉がたべれるようになれたらいいし

米粉の種類によりますが炊飯器とHBで焼いたのってどちらが美味しいですか？？

HBってミックス粉以外のマイベイクフラワーでも焼けるんですよね？
サンヨーとかのHP見ると、専用の粉を使ってくださいって書いてあったので・・・。

[46] mixiユーザー 02月18日 15:23

> ♪☆のり☆♪さん

炊飯器はようは｢蒸し焼き｣なので、耳も柔らかくておいしいけど、いわゆる食パンの形じゃないから、そこが物足りないかも？？

HBはパンの形だけど、なぜか上部が真っ白で、ひび割れしちゃいます
ちょっとパサつく感じ？

これは好みによりますが、あたしは最近はほとんどパン型でしか焼いていません

マイベイクフラワーで食パン型で焼くのが一番おいしいです

失敗したらもったいないのでHBではマイベイクで焼いた事ないですが、ゆきひかりやリ・ブランでは焼けたので、マイベイクでも大丈夫だと思いますよ

うちのはNationalですが、波里もサンヨーの粉でも焼けます

専用の粉じゃないと焼けない事はないので、好きな機能のHBを買えばいいですよー！

だってNationalの説明書にはカメリアの強力粉が良いって書いてありますが、国産強力粉でも他のメーカーのでも焼けますしね

[47] mixiユーザー 02月18日 18:09

りのさん

確かに炊飯器だと蒸しパンって感じですよね

たしかに物足りない！！

最近は食パン型で焼くのが多いんですね。
やっぱりHBはいらない（笑）
今はどの米粉使っていますか？？
もちろんミックス粉でも食パン型で焼けるんですよねーー？？

[48] mixiユーザー 02月18日 23:03

> ♪☆のり☆♪さん
前はマイベイクフラワーで食パン焼いてますが
成型パンも作れるので今はもっぱらサンヨーの小麦０ミックス粉です

900g×3で2100円だったかな？？

ココア入れたりレーズン入れたりして焼いています

ケンコーコムなら２千円以上送料無料だし、ホワイトソルガムのミックス粉や米粉パスタ、マカロニなどたくさんありますよー

[49] mixiユーザー 02月20日 18:33

＞りのさん

ケンコーコムのホームページ見てみますね♪
ありがとうございます!!

クックパットも見ました♪
参考になるものがいっぱいあってうれしいな!!

麺類もやはり買っていますか!?
パナソニックのホームベーカリー麺類やもちも作れる機能がついているのと、ついてないのどちらがいいか迷ってます…。
あっでも、麺類は小麦粉専用とかだったら嫌だなぁ！？
必要ないかなぁ!?

[50] mixiユーザー 02月23日 14:43

> ♪☆のり☆♪さん
お返事遅くなってすみませんでした

麺類は買ってます

ＨＢの麺コースは、小麦粉でしか無理だと思いますよ