カフェ　レーズン堂コミュの2022.12.2（金）本日のドラフトとお知らせです

2022.12.2（金）
サッカー日本代表おめでとう！
皆さん、やや眠いでしょうが乾杯しましょう～(笑)

本日のドラフトは 7 TAPS！　
　・いわて蔵ビール「和なシードル ~ほぼシードルシリーズ~」岩手　
　　　今年はじめて醸造しました。一関産の梨を使用して、シードルを醸造しました。
　　　和梨の穏やかな香りと味がチェイサーに最適だと思います。
　　　ホップに疲れたら、和梨で・・・
　・Black Tide Brewing「#175 Early Tide」宮城　Alc 6.5%　
　　　人気ホップMosaicと、クラシックなホップのComet, Chinookを
　　　バランス良く使用した準定番のWest Coast IPA。　
　　　トロピカル感の中に、柑橘やパイニーなフレーバーが香る、キレのあるIPA。
　・忽布古丹醸造「South Island IPA」北海道　Alc 6.5%
　　　ニュージーランド産ホップのネルソンソーヴィンの
　　　白ブドウ感やダンクな香り、そしてコハトゥからは松葉を手で
　　　触ったときのような樹脂の香りが感じられるフレーバーが乗りました。
　・ベアレン醸造所「アップルラガー : Fruit Beer」岩手　
　　　この時期限定、岩手県産のリンゴを丸ごと絞った果汁を
　　　麦汁と共に発酵させて、爽やかな味わいに仕上げました。
　・クルーリパブリック「7:45 ESCALATION / German W-IPA」ドイツ
　　　強烈な麦の甘みとホップの苦みの絶妙なバランス　　Alc 8.3%
　・アーフリゲム「ブロンド」ベルギー　　Alc : 6.7%
　　　1074年創業。ベルギー最古のアビイビール醸造所
　　芳醇な香りとリッチな味わい　
　・ギネス「ドラフト・ギネス : Irish Stout」アイルランド　
　　　クリーミーな泡の世界一飲まれている黒ビール　
comin' up next：
　・カルロヴァチコ「デスペラードス」フランス　
　　　テキーラ風味と謳っているがライムとレモンの爽やかな
　　　飲み口のフルーティなペールラガー！
　・忽布古丹醸造「Victoria IPA」北海道　Alc 6.5%
　　　オーストラリア産ホップのヴィクシークレットの強い
　　　パイナップルのフレーバーと、ギャラクシーのトロピカル感は
　　　共通する部分があり、パイナップル感を増強し合う素晴らしい
　　　関係性を見つけることができました。
　・箕面ビール「ピルスナー」大阪　
　　　チェコ産ザーツホップのみを使用したノーブルなホップ香、
　　　低温でゆっくりじっくり発酵と熟成（ラガーリング）を行うことにより、
　　　味わいに深みが増し、奥行きのある風味、研ぎ澄まされたクリーンな
　　　ビールに仕上がります。
comin' soon：
　・ベアレン醸造所「トラッドゴールドピルスナー」岩手 Alc. 4.5%
　　　伝統的なピルスナーのスタイルでありながら、チェコ産ザーツホップを
　　　ふんだんに使ったキリリと苦味のきいた味わい。
　　　のど越しよく、飲んだ後の余韻も楽しめる仕上がりです。
　・ベアレン醸造所「イノベーションレッドラガー」岩手 Alc. 5.5%
　　　レッド麦芽を使用したきれいな赤色が特徴のビールでホップには
　　　ジャーマンカスケードを使用し、コクのある味わいの中にホップの
　　　風味が効いた飲みごたえある味わいです。
　・ベアレン醸造所「ウィンターヴァイツェン」岩手　Alc. 6%
　　　香りづけにはネルソンソーヴィンを使用し、ドライホッピング製法で
　　　香り豊かで味わい深く仕上げました。
◎自家製燻製
　・鹿もも肉　・鹿心臓　
　・ししゃも　・さば　　・辛子明太子
　・北海道産サケ　・豚バラ　
　・鶏のささみ　・かまぼこ　・玉子
　・豆腐　・たくあん　・チーズ　他
◎おすすめフード
　・サンマとジャガイモのコンフィ
　・鶏レバーのビネガー煮
　　他