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北海道でカレー喰い隊コミュのマイ・オリジナル・カレーについて語るトピ

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マイ・オリジナル・カレーについて語るトピ

mixiユーザー 2007年11月12日 22:38

自分で作ってみたカレー（できれば写真つきが望ましい）を紹介してくれ。
カレーもその家庭家庭で独特の味付けや隠し味がある。
また地域によって季節によって個性的な具がある。
「北海道で〜」というコミュニティだが、メンバーには道外の方もいらっしゃるので、その土地でしか作れないような個性的なものも見つかれば幸いだ。

勿論カレーを作るに当たっての失敗談も歓迎だ。
カレー道を追求するものたちの熱い報告を待っている。

コメント(8)

[3] mixiユーザー 12月05日 10:49

じゃ、３番目。

今回作成したのは熟まろカレー。
作り方は普通のカレーと一緒。
でもルーに一工夫。
市販のルーを半々でブレンドします。
今回は２段熟カレーとこくまろカレー。
コクを結構売りにしている２種のブレンドだけに、
コクが深いカレーができあがりました。

このブレンドカレーは様々な組み合わせがあるし、
ブレンドも２種３種と増やしていけば、無限の組み合わせが生まれます。
自分だけの味を探してみてはいかがでしょう。


[4] mixiユーザー 12月05日 21:32

＞エビ先輩
私も色々組み合わせて作ります。
こくまろと２段熟もやったことあります。
かなりいい味出してました！

[5] mixiユーザー 07月20日 18:52

市販のルーで一番のお気に入りは、ハウスのザ・カリー。
それに足りないぶんをこくまろの辛口をブレンド、絶品です。7：3くらいの割合かな。是非お試しあれ。

[6] mixiユーザー 07月20日 19:03

＞ニャンタロウさん
やはり、こくまろは評価高いですねぇ。
ザ・カリーはまだ試したことがないので、今度是非やってみたいと思います！！
いろんなブレンドがあるもんですねぇ。

[7] mixiユーザー 07月21日 13:24

> 鋼鉄さん
ザ・カリーは少し値段が高いけど、それだけの価値あります。何とブイヨンまでついているexclamation ×2

[8] mixiユーザー 03月23日 16:44

エビフライとか作ったときにある程度まとまった量のエビの頭や殻が出たら、捨てないでレンジで乾かして、ミルで挽いて粉にします。
そうやってできたエビ粉を入れると、エビの風味が出て美味いです。
たくさん入れれば色が赤くなります。　

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