☆お料理レシピ☆コミュのベーグル

こんにちは。
ベーグルって買うと高いですが、自分で作ることは難しいんでしょうか？
わかる方いらっしゃいましたら、作り方お願いします。

コメント(34)

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私は、天然酵母で作ってますが難しくないですよ。
二次醗酵しなくても大丈夫ですし。
生地を茹で（上がってきたらOK）オーブンで焼くだけです。
ただ、普通の成形の仕方だと継ぎ目がうまくいかないので、丸い生地に指を入れ、くるくる回して形を作ってます。
それで、結構いい感じにできますよ。

[4] mixiユーザー 05月13日 20:53

私は、結構放任で作ってます。
醗酵何時間というのが苦手なので。
二次醗酵がなくてもいいと、朝焼きたてが食べれますよ。

[5] mixiユーザー 05月13日 21:00

ラザニアってどうやって作るんですか・・？

[7] mixiユーザー 05月15日 18:09

ミナミさん、グリコさんありがとうございます！！
写真もすごいおいしそうですね☆

参考にして、私も作ってみようとおもいます（＾ｖ＾）♪♪

[8] mixiユーザー 05月16日 00:03

ｸﾞリコさん
天然酵母での作り方教えてください♡

[9] mixiユーザー 02月12日 23:10

本日初めてべーグル作りに挑戦しました！！
作り方は簡単だし、アレンジもしやすそうなので、
もしべーグル作りが好きな人がいたら、
いろいろ教えていただければと思います。

★本日のレシピ★
強力粉　300ｇ
ドライイースト　3ｇ
砂糖　15ｇ
塩　5ｇ
水　200cc
レーズン　適量

?強力粉を２回ふるって、材料（レーズン以外）を
　ボールにいれ、こねる。
?１５分ほど台にたたきつけ、こねる。
?レーズンを加えて一つにまとめ、１０分ほど発酵させる。
　（上に固く絞ったふきんをかけて乾燥を防ぐ）
?６つに分け、のばしてドーナツ型を作る。
?再度ふきんをかけて、４０分発酵させる。
?８０度に温めたお湯で両面を２０秒ずつゆでる。
?２００℃のオーブンで、１５分焼く。

★ドーナツ型に整形したら直径１０cmほどの
オーブンシートに１つずつ乗せて、発酵後は
そのままお湯に入れると型崩れしにくいよ。
オーブンシートもすぐにはがれるし♪

みなさんのアイディア教えてください～。
今度は、ココア生地でチョコを入れて作ろうかと
おもってます★

　　

[11] mixiユーザー 02月19日 00:22

チョコレートべーグル作りました♪
美味しかった☆
レシピは以前のものに、ココア生地と
チョコレートをプラスしました。
このままだと毎週つくる勢いです（笑）

[12] mixiユーザー 02月19日 00:49

ﾍﾞｰｸﾞﾙ＝買う
だったけれど、これからは
ﾍﾞｰｸﾞﾙ＝作る
にします(^_^)v
その方が自分が食べたい味にできるし、
ﾌﾟﾚｰﾝ状態のやつを作り置きみたいにしたら、毎日いろんな味たのしめそうだしね\(≧▽≦)丿

[13] mixiユーザー 02月22日 10:53

ベーグル、一時はまってよく作ってました。茹でる、と言う一過程増えますが、生地の発酵などは結構アバウトでOKだったので普通のパンより簡単でした。基本は、華さんのレシピの通り、普通のパンの生地をドーナッツ型に成型し、二次発酵後、お湯で茹でてから焼くのですが、茹でた後に、ゴマかポピーシードの上にのせてから焼くと、周りがコーティングされてとても香ばしくなります。私の生地のレシピは、卵をいれたもの、入れないものがあったので、いろいろなシンプル系のパンの生地を茹でることでベーグル独特の仕上がりになるのだと思います。因みに卵を入れると、少しさくっとした軽い食感になりました。

[15] mixiユーザー 02月24日 00:15

わたしも最近　初☆ベーグルを作りました！
参考にさせてもらったレシピは。。。
こちら↓↓↓
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/316587/

チャレンジしてみてくださ～い！(人´∀｀)☆★☆

[18] mixiユーザー 03月09日 14:56

私も、ベーグル作りはまってます！！
レシピは、華さんの（９）で、レーズン・くるみ・チョコなどを入れてつくってます。
で、お勧めなのが、シナモンアップル！！！！
角切りりんごをバターと砂糖で炒めて、シナモンを和えたものを生地に混ぜ込みます。
きれいには混ざらないので成形が少し難しいですが、すっごくおいしかったです！！！

[20] mixiユーザー 03月09日 15:37

良くベーグル作るんですが、ちょっと堅かったり失敗した場合
一度密封冷凍したあと、レンチン２０秒＋トースト３分くらい
するともっちりになったりしますｗ
失敗したら捨てたりする前に一度試してみて下さい（笑）
わたしだけかなぁ…

[21] mixiユーザー 03月11日 00:31

結構べーグル好きな方が増えてきて
嬉しい限りです。

今回はヘルシーに
豆乳ココアべーグルを作ってみました。
水のかわりに豆乳を入れて、
焼く直前にはゴマをまぶして焼いたら
香ばしくて今までで一番美味しかったです☆
是非お試しあれ～～～☆

[22] mixiユーザー 03月11日 23:21

またまたべーグルを焼きました。
もっともちもち感を出したくて、
レシピを調べたら、強力粉と薄力粉半々で作る
レシピが..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/333447/
いざ、挑戦！！！

前回よりももちもちして、とっても美味しかったです。
今回は、紅茶、チョコ、ゴマ、レーズンの4種類
作ってみました。
いろんな種類が出来て、大満足！！！
是非みなさんもお試し下さい！

[25] mixiユーザー 03月30日 22:40

９華さんのレシピでアレンジしながら作りました。
ゴマベーグル、マーブルココアベーグル、黒豆ベーグル。
携帯からなので写真は載せられませんが、今日の日記に載せたのでよかったら見てください(^o^)

[26] mixiユーザー 03月30日 22:56

ベーグルを棒から丸（ドーナツ形）にするのがなかなか上手くいかず納得いきません(T_T)みなさん写真とかで綺麗な丸でくっついてるところがきれいですがどうやってますか？

[27] mixiユーザー 04月03日 22:39

＞かまゆきさん
私は、棒にせずに丸く分けて生地を休ませてから、
中央に両手の親指で穴を開けて、ゆっくり中央の穴を
広げていく方法で作ってます。
こっちの方がきれいに出来るとわかりました♪

[29] mixiユーザー 04月12日 08:27

華さん　　　　　　　　　なるほど！そっちらの方法簡単ですねぇ！次はそちらで作ってみます。

[30] mixiユーザー 04月17日 12:54

昨日ベーグル作りましたー☆ミナミさんの書きこみのレシピで作ってみました。プレーンのみですが、結構うまくいきました。

ぎっしり重たいパンなので、ほかのパンよりごまかしがきいて作りやすいのではないでしょうか？

こんどはチョコレートと、シナモンレーズンに挑戦します！

[32] mixiユーザー 09月25日 15:33

ベーグル

ベーグルサンドレシピ

２人前

材料　ベーグル２個

スモークサーモン、甘海老などのシーフード　５０グラム

アサツキ　カイワレダイコンなど　一つまみ

胡麻ドレッシング（ノンオイル）　大さじ１

サニーレタス　または、レタス　２枚

クリームチーズ　　適量

レシピ作り方

１、冷凍ベーグルを電子レンジで約1分間解凍し横にスライスし、（その時に水分が少ないと感じたら
水吹きなどで少し湿らして）トースターで2～3分焼きます。（電子レンジで解凍し過ぎますとパサパサになります。）

２、ベーグルの切り口部分にクリームチーズを塗ります。　　　　

３、冷凍甘海老、スモークサーモンなどは、前もって自然解凍して下さい。この時、絶対に電子レンジで
解凍しないこと、生食用の海産物は、電子レンジで解凍すると不味くなります。急ぐ時は、流水解凍して下さい。

４、シーフードと胡麻ドレッシングとアサツキをボールに入れて一緒に混ぜます。
（スモークサーモンの場合は、カイワレダイコンだけでも美味しいのでドレッシングは、控え目に）

５、サニーレタス，あるいはレタスをベーグルの下部分に敷き、シーフードを適量乗せます。
（あくまでも貴方の好みです。スモークサーモンの場合、カイワレダイコン、オニオンスライスが相性が良いです。）

６、最後にベーグルの上部分を載せて出来上がり。

食べ方

其の１、そのままかぶりついて下さい。美容も健康もダイエットもよく噛んで食べることです。美味しいです！

其の２、ベーグルサンドを上から半分（半月）に切ってからお召仕上がりください。

お召上がりになるときに、ラップやペーパーで包んで食べると、食べやすくなります。

ＰＣ→　http://bit.ly/dn9qeE

ＭＢ→　http://bit.ly/aVD4hX

[33] mixiユーザー 09月25日 15:36

ベーグル

ベーグルの食べ方

パンを大量買い、または作り、冷凍にして保存
そこまでは、良いのですが、まさか電子レンジで解凍しただけで食べていませんか？
トーストするだけで、美味しさが違うんです、
たったそれだけの事です。
簡単ですよね

始めから、冷凍で購入出来れば、便利です。冷凍にする事により、食べたい時にいつでも
食べたいだけお召し上がれます。

もう１度言います。食べ方必ず、トーストして下さい
電子レンジで解凍するだけでは、美味しくありません。
トーストるることにより、外はカリカリ中はもっちりの
美味しいベーグルが召し上がれます。

昨日の残り物、カレーやシチュー、何か有ればそれをおかずに、
美味しいベーグルをお召上がり下さい。おかずを食べて、ベーグルを食べる、それが本来の食べ方だと思います。

トーストすれば、バター、マーガリン、ジャムだけでも充分美味しいと思います。

ＰＣ→　http://bit.ly/bckH04

ＭＢ→　http://bit.ly/aVD4hX

[34] mixiユーザー 04月14日 06:34

邪道と言われようが、旨いが一番！そこからレシピは生まれます。
ベーグル焼きそばバーガー！相性の良い食材を考え出来たこのバーガーは、グルメグランプリで2年連続優勝しました。
興味ある方は、僕の日記かミクシィページをご覧ください。

みんなのレシピと食べ方

ＰＣは→http://bit.ly/owyPOC

ＭＢは→ http://bit.ly/r64NOn

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