バーテンダーという仕事コミュのなにそれ…？Part2！

大人気につき、立てときま～す。
Part2もはりきってど～ぞ（笑）

コメント(137)

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[98] mixiユーザー 12月02日 04:24

どうしてもサザンカンフォートが出ない時にひねり出した言葉が

『さ、、さざんくろす？下さい』

ロンリコ151が好きです。

[102] mixiユーザー 12月07日 03:38

新人さんが、お客様から
「ピーチでオレンジなの」
と、オーダーを受け、私はオーダー表に
「ファジーネーブル」
と書いたら、新人さんにえらく不満な顔をされました
ん？私そんなに間違えた？

[103] mixiユーザー 12月07日 04:00

「え～と、分からないので何でもいいんですけど、できれば甘くなくて微炭酸で、グレープフルーツ風味で…」

ソル・クバーノにしようかな？ソル・トリックかな？それともリキュール系でいこうか…

「あと、カンパリ入ってたら嬉しいです」

スプモーニですね

[104] mixiユーザー 12月07日 04:10

> ギブソンさん
うけた

[105] mixiユーザー 12月07日 04:32

> ギブソン

分かるわかる

[106] mixiユーザー 12月07日 05:41

＞ギブソンさん

お気持ち解ります

また「甘くない」というのも「全くの無糖」なのか「甘さ控えめ」なのか、非常に気を使う所だと思います

[107] mixiユーザー 12月07日 08:56

> カイトさん

とりあえず真に受けてウォッカリッキーとかは出さないようにしてます（笑）

「辛い」も、香辛料的、積極的辛さなのか、「甘くない、さっぱり」という意味でおっしゃっているのか難しい時がありますね。後者でやっとジン・ソニックかリッキー辺りがちょうどいいと思うんですよ。味覚の表現って人により幅がありますから。
前者なら…、そりゃもう盛大に（笑）

そういう点では、上記のお客様などはスプモーニをご存じなかっただけで、具体的ビジョンをお持ちな分有り難いお客様とも言えます。

それで敢えてスプモーニじゃないやつって言われたら？

…

後は皆さんよろしく（笑）

[108] mixiユーザー 02月12日 03:42

今日、ボトルにリンゴの果実が入ったカルヴァドスをご説明していた時のこと。

お客様「これ、どうやって中に入れたの？」

僕「じゃ、当ててみてください」

客「…」

僕「意外と単純ですよ」

客「わかった！」

僕「ほう？」

客「種から育てたんだ！」

…まず木が生えます！！

[110] mixiユーザー 02月12日 04:09

> けいさん
果実が小さい内に瓶をかぶせたと思うんですが…
違いましたかね？

[111] mixiユーザー 02月12日 04:23

このトピックは本当に半端ないですね。バーに携わる人達は終わる事のない内容ですね。ここに集まる人様達で飲み会でも開いたら、何日続くんでしょうね。答えがないこの感じ。とても深いです

[113] mixiユーザー 02月12日 04:52

この前のスプモーニの下りなのですが僕は少し不快感を感じました。
僕らがお酒の知識やｶｸﾃﾙの名前を知ってるのはプロでやってるので当たり前ですが、ではお客様はどうでしょう??

お酒好きで詳しい方も居ますが皆が全員そうではないと思います｡
一緒懸命に思い出して自分の飲みたいｶｸﾃﾙを言ってただけでうけると言うのはどうでしょう?

皆様は僕なんかよりずっと知識や技術がある方だと思います
なので余計に残念でした。

僕も勉強の為に普段飲まないｶｸﾃﾙをバーで注文する時に名前を忘れた時に同じようにﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰさんにお願いします

なので少し不快感と残念な気持ちになりました。

長々とすいませんでした

[114] mixiユーザー 02月12日 04:58

このトピ面白いですね、それに勉強にもなりますし酒の場でのネタにもw
という事で私も昔来た若いお客なんネタを

うちはバーボンを主に置いているのですが、初めて来た若い男性のお客さん二十歳くらいかな？
客｢マスター俺バーボンしか飲まないんだけどバーボン何を置いてます？｣
私｢バーボンがお好きなんですか？嬉しいですね私も大好きです｣
と、バックバーを指差す
客｢あんまり置いてないやん｣とけげんそうな客、そして｢？｣と思う私
客｢まぁいいや、そんじゃ髭をください｣
私、またまた｢？｣確かに私は髭をはやしてますが・・・・？

その後お客が｢正式に言うと髭はバーボンじゃないっちゃけどね・・・｣と連れの方に説明をしていたので
ぁあ｢ジャックダニエルか｣と分かったのですがｗ

その後色々とお話をして行くうちに分かった事
その時棚には３０種類程度のバーボンが並んでいたのですが、彼はその殆どがバーボンだとは知らなかったらしいｗ

[115] mixiユーザー 02月12日 08:55

> 吉川ｶｽﾞﾄｼさん

正解！うちではご説明のために写真入りのボトルの箱を保管しています。またこれがデカくて邪魔で

（笑）

＞三流ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰさん
お気持ちはよく解ります。僕自身、もしお店の人が陰で笑ってるとしたらやはりいい気はしません。その点で不愉快な思いをされたのでしたら謝罪します。

ただスプモーニの件に関しては、最初の漠然とした表現から次々に具体的になっていって、最終的にはスプモーニになっちゃった！ありゃりゃ！っていうところに可笑しみを感じたのです。

もしスプモーニ以外にも選択肢があるとすれば僕の不勉強ですが、これだけご指定頂いてスプモーニではダメな理由もまたないですよね。

ですから、どちらかと言えばこの場合、僕のズッコケぶりを笑ってもらえればいいんです。

僕の次の書き込みにもある通り、その時の僕は決して「スプモーニ知らないの？」ではなく、具体的に好みをお伝え頂いたこのお客様を嬉しく思いました。

極端に言えば、本当はスプモーニなんて言葉、もしかしたら全てのカクテル名や内容なんて、お客様は知らなくたって全然構わないのです。それはこちらが持っておくべき知識であり、それが仕事ですから。

ご理解頂ければ幸いです。

確かにこのトピックは、ともすればただお客様の無知をあげつらう場になる危険がありますね。そうならないよう、あくまでも「こんな面白いやり取りや発言があったよ」ってスタンスを守るよう気をつけようと思います。

ご指摘ありがとうございました。

[116] mixiユーザー 02月12日 09:32

ギブソンさん

若僧の意見に真剣にお答え頂きありがとうございます。

[117] mixiユーザー 02月12日 14:30

＞ひよこ＠おーちゃん?さん

一般的に（俗的に？）ジャック・ダニエルを「髭」と呼称する場合があるんですか！？
初めて知ったもので・・・無知ですいません。

[118] mixiユーザー 02月12日 14:41

> 羽マスターさん

同じことやってしまった

先輩必死にカクテルブックでマレーシアさがしてました(笑)

[119] mixiユーザー 02月12日 19:22

>ボールガール女将

ジャックダニエルを｢髭｣と言うのは私も初めてでした^^;
どうも彼が勝手に命名したんじゃないかなと
彼以外にジャックを｢髭｣と言った人は今のところ居ませんｗ

ちなみに彼はその後うちの常連さんになっていただけまして
今では立派なバーボン野郎に(^ー'*)b
現在は名古屋の方に就職され年に数度しか来店されませんが
帰ってくると必ず｢マスター○○ってバーボン飲んだ事ある？｣とバーボン談義に花を咲かせてくれます
名古屋でもしっかりとバーボンを飲まれてるようで嬉しい限りです^^

[120] mixiユーザー 02月13日 16:27

＞ひよこ＠おーちゃん?さん

回答ありがとうございます。
聞いたことがなかったもので。
どこから結びついたんですかね？

当店でも近頃はスコッチや日本のウイスキーに人気が集まり、バーボン派の方が少なくなってきたように感じます。
そちらの常連さんのような稀少な方々が増えると嬉しいですね。

[121] mixiユーザー 02月13日 18:58

お客さんに『ジャックで』といわれ、伝票もっていってしまった…
チェックって聞こえたんだもん┐('～`;)┌

ノリがいいお客さんだったので助かりました。

本当にチェックの時にジャックなのか悩んだ…

[122] mixiユーザー 02月13日 19:40

>ボールガール女将さん

私も気になって、しばらくして聞いてみました
ジャックダニエル氏が髭をたくわえてますよね、そこからだそうですｗ
私の年代だと｢髭｣と言われるとニッカウィスキーなんですけどね

私のお店でもウィスキー自体、飲む人が少なくなりましたね
小雪さんのCMの影響で一時はハイボールも出ましたが、今ではすっかり落ち着いてしまいました^^;
ハイボールブームをうまく生かせませんでした＞＜。

前のログで｢さん｣抜けてました＾＾；失礼<(＿＿)>

>ＨＵＮＴＥＲ☆ＳＥＮさん

「ジャック」を「チェック」ですかｗ
ありえそうですね、私も気をつけとこぅ＾＾

[123] mixiユーザー 02月13日 19:56