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バーテンダーという仕事コミュのはじめまして。質問です。

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はじめまして。質問です。

mixiユーザー 2005年12月06日 13:41

最近ワインがよくでますが、バイザグラス、グラス１杯にみなさんどれくらいの量をいれるのですか？
ド素人な質問で恐縮なのですが、ジガーを使うことはないですよねー。目安となるのは何mlくらいでしょうか？
また、カウンターで一人、又は二人以上でワインをボトルでいれたとします。
最初はこちらがついだとして、その後口の開いたボトルはどこにおいておくべき？二杯目以降も具合をみてこちらがつぐべき？
みなさん、教えてください。

コメント(3)

[2] mixiユーザー 12月06日 18:28

グラスの三〜四分目くらいがいいと思われます。
ワイングラスといっても、大きさにかなりばらつきがありますので。
ボトルはトーションをそえてゲストの前（カウンターの最も手前側、バーテンダー側）におくとよいでしょう。
バーテンダーが注ぐのが基本だと思われます。

[3] mixiユーザー 12月06日 19:46

なるほどです。
とても勉強になりました。
悩み一つ解決です。

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