もちろん、歌の通りに作っても、普通ニンジンは煮溶けてくれません。
そこで、こんな風に作ってみました。
材料：
ニンジン ２本
タマネギ １つ
骨付き鶏肉 ２５０ｇ
塩、胡椒、固形コンソメ
作り方：
ニンジンをみじん切り、タマネギは薄切りにする。
圧力鍋に水600ccを入れ熱し、沸騰したらニンジンとタマネギを入れる。
骨付き鶏肉を入れ、アクをある程度取ったら蓋をして加圧。
２０分ほどで火を止め、自然減圧して蓋が取れるようになったら
蓋を取り、鶏肉を一旦取り出す。
スティックミキサーでニンジンなどが形にならない程度にする。
鶏肉は骨を取り出し、鍋に戻す。
そのまま煮て、塩、胡椒、固形コンソメなどで味を調える。
結構いけました。
といって、圧力鍋やスティックミキサーがなければ出来ないような
ものでもないと思います。
他の人のレシピや、改良点などが見つかれば幸いです。
そこで、こんな風に作ってみました。
材料：
ニンジン ２本
タマネギ １つ
骨付き鶏肉 ２５０ｇ
塩、胡椒、固形コンソメ
作り方：
ニンジンをみじん切り、タマネギは薄切りにする。
圧力鍋に水600ccを入れ熱し、沸騰したらニンジンとタマネギを入れる。
骨付き鶏肉を入れ、アクをある程度取ったら蓋をして加圧。
２０分ほどで火を止め、自然減圧して蓋が取れるようになったら
蓋を取り、鶏肉を一旦取り出す。
スティックミキサーでニンジンなどが形にならない程度にする。
鶏肉は骨を取り出し、鍋に戻す。
そのまま煮て、塩、胡椒、固形コンソメなどで味を調える。
結構いけました。
といって、圧力鍋やスティックミキサーがなければ出来ないような
ものでもないと思います。
他の人のレシピや、改良点などが見つかれば幸いです。
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