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橋詰水産の『ちりめんじゃこ』コミュのしんこ（初物）

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しんこ（初物）

mixiユーザー 2008年02月19日 16:38

鳴門海峡南部の淡路島〜徳島・小松島沖にかけての「春のいかなご漁」が始まっています。
漁獲量はメチャ少ないですが、型がいいのが獲れたので報告します。

水揚げされて運んできた「生のいかなご」を「塩味」だけでボイルし、汁気を切って冷却し、トレイに計量しケースに入れたら出来上がりです。

明日は、京阪神の中央市場は休日ですので、冷蔵庫で保管しておきます。

昨年の「いかなご漁」は低調でして、我々加工業者は「おうじょうしました！」
今年の豊漁を祈るばかりです。

一昨年のいかなご漁は、紀伊水道・大阪湾・播磨灘ともに近年稀にみる豊漁でした。
で・・・こんな詩が出来上がりました。



　かもめのみち


セリ（入札）を済ませた運搬船（てぶね）は全速力で漁場へ返す

船からこぼれたイカナゴに　子カモメ達が次々と群がる

小波立つ福良の入江に　かもめの路が浮かびあがる


弥生の大潮　イカナゴ漁は真っ盛り


加工場から湯気が沸きのぼり

くぎ煮の甘辛い風が浜をそよぐ


あぁ　あの年も　コナあったぞのう・・・


今日の仕事に区切りをつけて

そっと　母の海に手を合わせる

　　　　　　　　　　　　カネハのしらす


「あの年」とは、「阪神淡路大震災」の年です。
あの年も例年通り、いかなご漁は行われました。
あの年、我々は、なにか使命感を持って、仕事に臨んだような記憶があります。

「母の海」・・・一昨年（この詩を作った年）のいかなごシーズン中、契約している船主さんのお母さんが海の事故で亡くなられました。
最後の一行は、その船主さんの気持ちでもあり、拙者の気持ちでもあります。


コメント(14)

[1] mixiユーザー 02月20日 19:49

　Hパパさん るんるん なかなか詩(うた)心おありですね・・　芽

　脳裏に潮の香りと共に 福良湾の情景が浮かんできそうです・・魚座

　しらす漁が豊漁魚でありますように exclamation ×2

[2] mixiユーザー 02月28日 10:08

今日から、淡路島周辺の「いかなご漁」が解禁になりました。

阪神〜姫路の魚屋さん、スーパーでは、くぎ煮用の「生いかなご」が店頭に並ぶはずです。

春も、もう、そこまできてます桜

[3] mixiユーザー 02月28日 15:19

いかなごを干した「かなぎちりめん」「くぎ煮」「くぎ煮」です

[4] mixiユーザー 02月28日 22:55

　今日は 何度か「いかなご漁解禁 魚」のニュースを見ました TV

　春の風物詩ですね・・ほっとした顔

　でも、海水温度の上昇で 漁獲高が減少しているとか・・ほんまですか・・？

　琵琶湖なども 湖水温度の上昇で 生態系に深刻な影響を及ぼしているとか聞きます ふらふらたらーっ（汗）

　地球温暖化対策は「待ったなしexclamation ×2」ですね・・

[5] mixiユーザー 03月01日 12:32

　　　　　　　　　　　　かもめの路が浮かび上がる

[6] mixiユーザー 03月01日 18:09

　　　　　　　　　　かもめの路が浮かび上がる?（福良の腕白小僧）

[7] mixiユーザー 03月01日 21:02

　懐かしの 福良湾の景色ですね・・うれしい顔

　「かもめの路が浮かび上がるIII」も待ってます (^o^)*

[8] mixiユーザー 03月07日 20:48

兵庫県漁連のホームページに、イカナゴ情報があります。

イカナゴの動画もありますよ魚

[9] mixiユーザー 04月16日 14:05

今年の「いかなごシーズン」で、思ひ出に残ることと言えば・・・exclamation

神戸の八十八歳のおばあさんからの手紙ですメール

今年は「くぎ煮」を炊く気力が無くなり、製品を購入したいという事で電話を頂き、前にうちの「ちりめん」を食べたことがあったので、問い合わせてみたとの事。たまたま拙者が電話をとって、半時間ほど話しましたほっとした顔わーい（嬉しい顔）

くぎ煮５ｋｇと一緒に、ＴＯＰの「かもめのみち」をノートに走り書きしたのを同封したところ・・・便箋も封筒も和紙で、また達筆な行書にて、とても丁寧なお手紙を頂きました。

カミさんと・・・「このおばあさんは、只者ではない」双子座


そして、先ほど同業者の所へ行ってきた道すがら、こんな歌を詠みました。


　なたね梅雨　寒もなつかし　ふる桜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カネハのしらす

[10] mixiユーザー 04月17日 11:33

　お歳を召されても 矍鑠(かくしゃく)として 凛とされている おばあちゃまなんですね・・
チューリップ
　我々も見習いたいものです 水瓶座

　しかし、Hパパさんは 年配の方ともコミュニケーションが上手なんやね・・うまい！　
　お商売柄だけでなく「付き合い上手指でOK」と見ました 山羊座

　それに 詩だけでなく 俳句も・・エリア広いですね・・蟹座

　恥ずかしながら 私も(本家の亡くなった祖父が 淡路独特の「雑俳」の仲間内では有名だったらしく、少しは血を引いているのかな　？？)　俳句は時折ひねってます・・電球

　突然一句　『いく春に 齢(よわい)写して 鏡みる』

　そう言えば・・最近、俳句と写真をコラボさせた「写真俳句」とかいうの 流行ってきてますが、チャレンジしようかなと・・・興味津々です　 (^.^)；

[11] mixiユーザー 07月20日 11:03

そのおばあさん、実は、知る人ぞ知る、神戸の「ウラカミ」さんと言うオーダーメイドシャツの老舗の女将さんだったわけです乙女座

http://www.maruppo.com/kobe-hito/urakami.html

な、なんと、山田太一さんも馴染みのお客さんだそうです犬

拙者はまだ、お目にかかってませんが、まさに矍鑠（かくしゃく）という言葉通りの方やと、対面できる日を楽しみにしています。

・・・実は、昨日、電話で話しましてん電話わーい（嬉しい顔）

[12] mixiユーザー 07月23日 16:20

　人の御縁は偶然のように見えて 実は磁力で引き合うように「妙」な領域の世界が存在しているように思いませんか？・・チューリップ
ええ御縁が続かれるとよろしいですね・・うれしい顔

　それで その「ウラカミ」さんですが・・昨日たまたま　神戸の病院に行く用事があって、地図を確認すると結構近所だったので びっくりしました 車（セダン）

[13] mixiユーザー 07月22日 22:35

拙者、今日、時間が出来たので、神戸で得意先の担当者と昼食をと考え、よし！「ウラカミ」さんのお店まで行ってみよう車（セダン）と、王子公園の近所にある「ウラカミ」さんへ行ってきました。

そして女将さんと会って、喫茶店で一時間ほど色んな話をしてきました。

もうすぐ９０歳と思えないくらい、お元気で矍鑠とされて、気さくな方でした。
拙者がイメージしていたとおりの女性でした乙女座

その後、三ノ宮の「銀平」（弊社の得意先でもある）で、担当者と昼食〜西村コーヒーでお茶しながら、目の保養もしてきましたウッシッシ

[14] mixiユーザー 07月24日 00:30

Hパパさん るんるん

「ウラカミ」さんの女将とお会い出来て 歓談されたとのこと、
よろしかったですね・・コーヒー

魅力的な年配の方とのお話は 得るものも多いと思います。
Hパパはお話上手やから、さぞかし楽しい時間を過ごされたことでしょう・・ひよこ

いいお付き合いが続きそうですね・・

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