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RESTAURANT "ジョージ"コミュの本格チキンポトフです。

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本格チキンポトフです。

mixiユーザー 2009年02月18日 22:37

ま〜だまだ寒いですね〜

2009年になって初更新です。


今日は家庭の大人気メニュー『カレーライス』に匹敵する
西洋料理『チキンポトフ』をお教えします。


※コレはあくまでも漫画を読みながら・ＴＶを見ながら作れる簡単レシピです。
正規と呼ばれる作り方とは若干違うのでご注意◎



材料

Ａ
■鶏ガラスープの素　適量
■手羽先　　　　　　10本くらい
■たまねぎ　　　　　2個
■人参　　　　　　　2本
■大根　　　　　　　0.5本
■長ネギ　　　　　　1本
■オリーブオイル　　50cc
■ローリエ　　　　　2枚
■水　　　　　　　 1Ｌ
■溶かす用ジャガ芋　2個(小さめにカット)

Ｂ
■ジャガ芋　　　　　3個
■皮付きソーセージ　10本くらい
■塩・コショウ　　　適量
■オリーブオイル　　適量

作り方
１、Aを深めの鍋に全部入れ煮ます。

※鶏がらの素で下味をつけちゃって下さい。
アクはちょいちょい取り除いてください。
後はひたすら煮込むだけ◎


２、Ｂをフライパンで焼き色が付くまで炒めます。

３、ＡにＢをいれ、煮込めば完成です。

※煮詰まったら水を足して下さい。
※ポーチドエッグを入れるとより美味しいです。


賄いでも良く作ったくらい簡単で
結構美味しいので試しにどうぞ◎

コメント(3)

[1] mixiユーザー 02月18日 23:19

おおっ久しぶりに
カリスマぴかぴか（新しい）オーナーシェフの登場だexclamation ×2
ポトフの締めはやはり
｢うどんどんぶり｣ですか？

[2] mixiユーザー 02月18日 23:56

手羽元でもィィ？

[3] mixiユーザー 02月19日 05:42

ポトフの締めにはうどんに決まってますおにぎり
基本中の基本。
コレをせずに西洋料理は語ることは出来ません。

ポイントは残ったダシ汁を煮詰めることですよ手（パー）


手羽元でもOKでっす。
必要なのは骨の部分ですので、ガラだとなお良しであります◎


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