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みなさんの冷凍保存法教えて下さい

mixiユーザー 2007年08月09日 12:52

冷凍保存はみなさんよくされているようで、たくさんのご意見
伺いたいのでトピ作ってみました

私は肉魚、冷凍食品が主で野菜などの冷凍保存法知りたいです

野菜は小口切りのネギと、摩り下ろした生姜の小分け、後はニラくらいしか入ってません

夏ですし、野菜も傷むのが早いですよね

その他、料理に便利な冷凍のものなどあれば教えて下さい

みんなの冷凍庫を充実させたものにしましょ～～

コメント(15)

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[2] mixiユーザー 08月09日 18:23

ちなみに下ろし生姜は、スプーン１杯ずつラップにくるんで、食パンとかの袋をとめてあるブルーのプラスティックのやつあるじゃないですか？（なんかパズルのような形の）
あれでを取っておいてラップを止めてます

[5] mixiユーザー 08月09日 19:23

みなさんの書き込み勉強になります～

生姜は前野菜室に２ヶ月くらい放置しててダメにしたので、今度からはすりおろして冷凍保存やってみます

[6] mixiユーザー 08月09日 19:27

食パンの口止めと言えばわかりやすかったですね

どういっていいのか思いつかず、すごい表現になって・・・すみません

でも、わかってもらえてよかったです

私も野菜系はネギ・ニラくらいだからな～
ちなみにニラは水気をきって、ざくぎりにして袋に空気をいれて冷凍しておくと、ぱらぱらとしていて、すぐ炒めものにも入れることができます。
生姜も今の時期、そうめんの時にも入れれるし、摩り下ろさなくても、スライスしておいて、煮魚の時にさっと入れるというのもいいですね

誰か野菜系の冷凍している人教えてくださ～～い

[9] mixiユーザー 08月11日 20:12

もぉこさん
参考になります～

きのこ類もできるんですね～
ブロッコリーとか解凍したらフニャフニャになったり
しませんか？大丈夫ですか？
アスパラは旦那様が大好きなので安い時に買いだめして
保存したら、いつでも食べさせる事ができそうです

[11] mixiユーザー 08月14日 17:30

もぉこさん
ポイイトありがとうございます

さっそく実践しなきゃ

長く冷凍した時の臭い。わかります

肉でも臭くなりますよね～～気をつけないと

[13] mixiユーザー 08月17日 15:09

参考になります

ついついひき肉などそのまま冷凍してしまって、いざちょっと使いたい時に、結局全部解凍しないといけないという始末です

ほんのひと手間を惜しんだらいけませんね

反省

冷凍庫の金属バット、私も活用するようにします。
あるけど、ま、いっか～で意識して使わなかったりで・・・

[14] mixiユーザー 12月21日 22:08

豚のしょうが焼き用の肉を買ってきたときに、適当な大きさに切った肉と、薄切りにしたたまねぎをジプロックに入れて、そこに酒、しょうが、しょうゆを入れて、もみもみ。
そのまま冷凍～。
しょうが焼きを作る前の日の夜にでも冷蔵庫に移しておくと、晩御飯の用意するくらいには解凍されてて、そのままフライパンへ～
汚れ物も出ないし、便利ですよ♪
酢豚も、取り分けたから揚げ、一口大に切ったたまねぎ、ピーマンと下茹でしたにんじんをジプロックに入れて冷凍ｗ
解凍したものを炒めて甘酢で絡めればあっという間にできちゃいます～
料理する時間の短縮ができていいですよ～。

[15] mixiユーザー 12月22日 12:59

るんさん

下味、下処理をすませて冷凍ですね～～
まだやったことないです

でも、ちょっとしたひと手間で、料理する時に楽ちんだし、味もしみてそうだし、いいですね

参考になりまーす。

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