SNOW-NET.RADIO！コミュの【ゆっきー】すのらじ。雑談スレ【武史】

2009.2.7 放送分を聞かせていただきました
いっちーさんによる『SNOW-UDON.RADIO!』（勝手に命名）には、
ただただ感心させられるばかり。

世の中「後ろ向きになっちゃうこだわり」と「前向きなこだわり」が
あると思うのですが、このこだわりは後者ですよね

出不精な僕としては「東京でおいしいうどんが食べたい…」と思うのは、
やっぱり邪道ですよね

仕方がないので、ウチから自転車で５分くらいの場所にできた
『丸亀製麺』へ行ってきました。
http://www.toridoll.com/shop/marugame/

兵庫県を中心に、焼き鳥・うどん・お好み焼き店を展開している
（株）トリドールが母体で、創業 14 年目にして、
総資産 181億2,992万円 を誇る大きな企業へと成長しました
全国チェーンなので、ゆっきーさんを始めみなさんご存じの方も
多いと思います

そんな背景もあってか、店員さんの人数がスゴい【写真１】

この慌ただしい雰囲気がお店の活気を作っていました。

セルフ方式なので、マクドナルドと同じです。
「初めてだし、ココは店名にもなっている『釜揚げうどん』だな」と、
それにしました。
オープン記念の \100 の割引券を持っていたので、
\280 のところが、なんと \180

天ぷらも、少量ながら作り置きはあるモノの、
基本は、揚げたてを供給すべく、注文してから揚げてくれました。【写真２】

ちくわ天がなかったので、おばちゃんに揚げてもらいました。
おばちゃんとか言ったら怒られるか
\100 です。

釜揚げうどんは「２分くらいお待ち頂いてもいいですか？」というコトで
これもまたマクドナルドのように、待ち札を持って待ちました。

客席の７割方が埋まっていて、平日の夜でもあまり交通量の多くない、
新青梅街道でも、大盛況でした。

元々は、１Ｆが靴屋で、２Ｆが中古CD・古本屋で、20年以上続いたのですが、
この金融危機がクリティカルになったのか潰れてしまったんです。
向かいのホームセンターも同時に潰れてしまいました。
その土地を『丸亀製麺』が買収したようです。

きた〜【写真３】

麺は当然、熱盛り
付け汁は、ワザと濃く作られていました。
それを、ショウガと刻みゴマで頂きます。

オケに入っているのは、ゆで湯ですね。
塩味が効いています。

麺がおいしい！　食感のモチモチ感が抜群です
小麦粉を使った麺の極意は、味が３割・食感が７割だと思う
僕にとっては、かなりコレに近く仕上がっているように感じました。

製麺機は香川県のメーカである大和製作所のモノを使っているそうで、
本場の職人さんと試行錯誤をしながら研究されたそうです。
今現在、讃岐うどん風の麺を量産するのに一番適した機械であると
言われています。

最後は、付け汁をゆで湯で割って、全部飲んできました。

メニューは店舗ごとに違うそうで、ウチの近所の店舗の場合は、

・かけうどん \280
・ぶっかけうどん \280
・ざるうどん \280
・釜玉うどん \330
・明太釜玉うどん \380
・おろし醤油うどん \330
・とろ玉うどん \380
・とろろ醤油うどん
・釜揚げうどん \280
・おむすび / いなりずし \100〜
・天ぷら各種 \90〜

でした。メニューによっては、温・冷のどちらかを選べます。
季節によってもメニューを入れ替えるそうです。

あの伊集院光さんも芸能界きってのうどんキングで、
毎週のようにラジオで話題にする『はなまるうどん』ですが、
そこも讃岐を売りにしていて、メニューは、はなまるの方が多いのですが、
麺の出来は『丸亀製麺』の方が僕は一歩上を行っていると感じました。
お互いに好敵手として、おいしいうどんの開発に期待しています

余談ですが、伊集院さんのラジオは、
ネットからも聴けます。iPod や WALKMAN にダウンロードして聴けます。
男女の聴取比は、ほぼ 100:0 という異例の番組です（笑）。
最近、関西圏でもオンタイムで聞けるようになりました
http://www.tbs.co.jp/radio/format/ijuin.html

おいしかった〜。まだ、今月中のみ使える \100 割引券が４枚
残っているので、ひんぱんに行ってみようと思います