カレーライスが好きコミュのカレーライス☆レシピ

カレーライスって、確実に家庭によって味が違いますよね。
皆さんのおうちカレーのレシピを教えてください！
もちろん、家庭の味じゃなくても、「こんな珍しいカレーを作ったよ」とか、「こんなレシピを発見したから誰か作ってみて！」なんていうのでも大歓迎です！

よろしくお願いします♪

コメント(37)

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[1] mixiユーザー 07月24日 20:00

Yahooでカレー特集をしていました！
レシピ集を発見しましたので、載せておきますね♪

http://curry.yahoo.co.jp/challenge/index.html

ん～、早くカレーが食べたいです。

[2] mixiユーザー 07月25日 17:01

純粋にカレーではないですが、ザブジを何回か作りました。

ルーは使わない、言うならばカレー味の野菜炒めなんですが、うまく作れると感動しますよ。
レシピはヤングジャンプの「華麗なる食卓」のレシピ集を友達が持っていて、こちらを参考に作ってみました。

野菜をいれるタイミングとか、塩を入れるタイミングとか難しいので、すぐに野菜が解けてぐずぐずになってしまったり、焦げ付いてしまうんですが、難しい分だけうまく作れると感動します。

ちなみに、少々焦げたり、ぐずぐずになっても美味しく仕上がるので（コレが不思議）次こそやるぞって気にさせてくれます。

ぜひともチャレンジしてみてください。

[3] mixiユーザー 08月02日 12:44

チキンカレーで
骨付き肉を煮込むとすぐにお肉が
やわらかくなるんですけど
普通のモモ肉とかだと、かなり煮込まないと
お肉がやわらかくならないんですよね。

圧力鍋とか、ヨーグルトやパイナップルや
コーラ等の裏技を使わないとダメなんでしょうか？

[4] mixiユーザー 08月04日 23:53

私のカレー弁当。
生姜を効かせてひき肉を炒め、茄子をサイコロ状にごろごろっと。
水は少なめ、固めのカレーをつくります。
ごはんと、カレーを別につめて、
お昼にふたつを混ぜて、ドライカレー風。
なにせ茄子とひき肉のカレーが好きなものでこればっかり。

みなさんの技、参考にします。

[7] mixiユーザー 11月13日 21:59

>>うるしの。さん
おおっ、日本酒は初めて聞きました！
レシピ横取り40万！(笑)早速試してみたいと思います。

他に試した方いらっしゃるんでしょうか？
どんな感じかちょっと怖い気もしますｗ

[8] mixiユーザー 11月16日 05:50

ちは。

日本カレーが好きな庶民派です。市販のルーに自分好みにちょいと手を加えるくらいで大満足です。

で、最近はもっぱらトッピングで楽しんでます。

今まで目玉焼き(醤油かけ)が一番だと思っておりましたが、匹敵するものが見つかりました。
海老カツです。好みで、醤油、ソースで。

僕はチョコと緑の野菜とコショウを入れるのを好みます。

[9] mixiユーザー 11月16日 13:03

旦那の実家からおすそわけしてもらった豆腐カレー。
豆腐と言わなければ挽肉カレーで通用します。
後から聞けば間違えてカレーに豆腐入れちゃったって言ってたけど、どう間違えれば豆腐入れるんだ？
でも美味しかったですよ！
この前家でカレー作った時サツマイモ入れてと旦那に注文したが却下されました・・・。
甘いのが嫌なようです。

[12] mixiユーザー 01月21日 09:37

初めまして

昨日作ったカレーが美味しかったんで
少し紹介します

今まで結構カレーを作りましたが今回は冒険してみました

笑

隠し味に
中濃ソース
ケチャップ
ビターチョコ
インスタントコーヒー
生クリーム
日本酒
黒蜜を入れました

仕上げにガラムマサラを入れて完成

甘くまろやかなのにどこかスパイシーなカレーが出来ました

[13] mixiユーザー 02月20日 01:44

私もチョコレートとコーヒーを少し入れます。
私は二日目カレーに手を加える事が多いです
……一日目にして手を加えると、旦那さんからブーイングが……
素のままのカレーを必ず一度味わうのが必要みたいです…

先日作った挽き肉カレーが美味しかったです♪

ひいた油でニンニクを炒め、
みじん切りの玉ねぎと挽き肉をブラックペッパーを少し加えながらじっくり炒め、
細かく角切りにしたにんじんとジャガ芋を入れて、後は普通の市販ルーで普通にカレーを作る要領で…(^O^)/
出来てきたら、フルーツチャツネ少々と
仕上げにクミンパウダーとガラムマサラを加えて出来上がりですp(^^)q

普通かもしれませんが、なんかいつもより美味しかったんで書いてみました！
これにほうれん草入れたらいいかも！
と思いました～

ちょっと辛めになるので、牛乳を入れたり、チーズ足してまろやかにしたらいいかもしれません♪

皆様のカレーも沢山知れてうれしいですp(^^)q
また沢山教えて下さいませ！

[14] mixiユーザー 02月24日 18:28

初めまして

熊柴と言います

私は、カレーライスが大好きで１日３回食べても平気ですが、最近は辛くなってきたので週１にしています。１度作って、誰も食べてくれず、自分１人で食べた《牛挽き肉とツナコーンカレー》です

牛肉・ツナ・コーンと大好きな具を沢山入れて作りました。仕上げに、ウスターソース・ケチャップを入れて、野菜は小さめに切って入れました。久し振りに作りたいと思います。

[16] mixiユーザー 07月04日 13:26

野菜好きなので(゜∀゜)
お野菜たっぷりカレー☆

煮込まないで炒めるカレーにしたのでシャキシャキで美味しかったです(´∀`)

なす
ミニトマト
玉ねぎ
オクラ
ピーマン
こんにゃく
鶏ムネ肉

が入ってます♪

鶏ムネ肉は塩コショウ酒で
レンチンした後に割いて
野菜は一口大に切って
炒めた後に
水少しとカレールウを入れて
出来上がりヾ(^▽^)ノ

こんにゃくは余り物処分の為に入れたんですが、薄切りにしたからか意外と合いました！

サッと作れるしさっぱりしてて夏向きカレーですね(゜-゜)v

昨日はカレー粉で作ったんですが、今日はカレールウで作ってみました(´_っ｀)

[17] mixiユーザー 07月18日 12:01

この間作った　タモリのカレーの日記貼っておきます

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1149233473&owner_id=12090072

[19] mixiユーザー 10月14日 21:46

どなたかブルーカレーの作り方知ってる方教えてほしい

友達を驚かしたい

[20] mixiユーザー 02月15日 19:56

スパイスからカレーを作ってみたんですが、なんか粉っぽくなっちゃうんです(´･ω･`)

カレーのとろみは小麦粉だと思い、最初にバターと小麦粉を炒めて、それにスパイスを入れました。

粉っぽくならない方法はあるんでしょうか？

あれば教えて下さい、
お願いします＞＜｡

[21] mixiユーザー 02月17日 01:45

＞翼さん
きっと、小麦粉の炒め方が足りないのでは?と思います。

あたしも時々ルウ手作りします。
っていうか、ここタンザニアではルウなんて売ってないから、送ってもらう以外手に入らないのでね･･･。
学校給食で働いてたときに手作りしてたのでレシピそのままです。
ポイントは
バターと小麦粉は同量
が、作りやすいです。
炒めるときは、弱めの中火で、ホワイトルウ（シチューなど）のときには焦がさないよう、粉臭さが無くなり、サラサラの状態までいためます。
が、カレーや、ビーフシチューのとき（ブラウンルウ）には、文字通り、茶色になるまで、まんべんなくこげ色をつけます。
スパイスは別に乾煎りしておきルウの荒熱が取れてから混ぜ込みます。
家で作るときは仕上げでごま油を隠し味に入れてます。

チャレンジしてみてください♪

[22] mixiユーザー 02月18日 11:35

> zumiharada***さん

ありがとうございますっ☆

実際にやってみたら粉っぽさがなくなりました(^^*)

[24] mixiユーザー 06月05日 23:53

今日作った「牛肉とトマトの赤ワイン煮カレー」のレシピを日記に書きました。

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1506475981&owner_id=5720774

とっても美味しかったです！

[25] mixiユーザー 01月17日 20:42

もぅ、作るカレーはチキンカレーだけになりました。
最初は、新宿中村屋のチキンカレーが家で食べれたら、と思い、
webサイトのレシピをまねていましたが、だんだん慣れてくると自分流になってきましたヾ(*´ω｀*)ノ"

http://www.nakamuraya.co.jp/curry_room/room03/index_01.html

自分で作るのだと、
人参はちょーみじん切りで、ヨーグルト・トマトたっぷり　にしちゃいます♪

[29] mixiユーザー 07月18日 00:55

みなさんすごいですねw(ﾟoﾟ)w

どれもほんとおいしそうです！(>_<)

本気で食べてみたい

僕はそんな立派なカレーは作れません

市販のルーです

ただそこに、焼肉のタレとおろししょうがを入れるとコクがでるってTVでやってたのでパクりました

笑

僕は結構気に入ってます

[30] mixiユーザー 08月31日 12:45

チキンカレーを作ってみました
写真は撮っていませんが･･･

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1769339985&owner_id=12090072

[31] mixiユーザー 10月06日 10:12

今度はキーマカレーを作ってみました(^_^)ﾉ

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1782421439&owner_id=12090072

[32] mixiユーザー 05月18日 08:43

教えて下さい！

[35] mixiユーザー 05月03日 15:32

私のカレーレシピは（３０人前）、材料はＳＢゴールデン・カレー＆ディナーカレー＆熟カレー総て辛口・業務用冷凍カレーMix野菜×２・洋風野菜Mix×２・玉葱×４・豚バラ肉×１キロ・コンソメキューブ×７・粗引き黒胡椒一瓶・粉山椒一瓶・ラー油一瓶・デミグラスソース１缶・中国華山椒（粉にして）大さじ２・鰹出し大さじ五、先ずは玉葱を薄くスライスして飴色に成るまで弱火でヒタスラ炒める、次に鍋（３０人前用）冷凍野菜を全部入れ水から煮て沸いてきたらコンソメキューブを入れて（鰹出しも）煮る。肉を軽く炒めて鍋に入れから、カレールーを総て入れ煮込みながら粗引き黒胡椒・粉山椒・中国華山椒・ラー油をinデミグラスソースを入れ煮込み、粗熱が取れたらタッパーに移して冷蔵庫に一晩、浮いて固まった脂をスクイ取って、又煮込みます。で又冷蔵庫に一晩寝かせて、三日目に出来上がります。辛くて美味い(o^～^o)m(_ _)m