日本食材を使わないおいしい料理コミュの菜の花漬け

この時期になると菜の花漬けが恋しくなりますが、私の住むドイツではそんなものは残念ながら手に入りません。SAL便で送ってもらうと途中で腐りそうだし、わざわざ空輸というのもどうかと思うし…。

ドイツでは郊外に行くと菜の花畑がよくあるので、こっそり失敬しようかとも思いましたが、肥料にされる場合もあるらしく、どんな農薬が散布されているか分からないこともあり、これもあきらめました。

そこで質問なのですが、

@ドイツ在住の方：ドイツ国内で食用の菜の花が市販されているのを見かけたことはありますか？

@皆様：菜の花の代用で何かよいものはありますか？

よろしくお願いします。

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 03月25日 00:14

アメリカ在住です。

代用品として、ブロッコリーニ（日本で作られたブロッコリーの改良種で、茎が長く柔らかい）を使ってます。
菜の花のほろ苦さはありませんが、見た目が結構似ていて（つぼみがあるので）感じは出るかと思います。
ドイツにも出回っているのかは存じません、すみません。あるといいのですが。
マヨとマスタードで和えるといけますよ。

[2] mixiユーザー 03月25日 02:14

アメリカに住んでいますが、代用品としてRapini使ってます。菜の花みたいにちょっとほろ苦いです。イタリア野菜みたいなのでドイツでも手に入るのでは？

http://en.wikipedia.org/wiki/Rapini

[3] mixiユーザー 03月25日 02:22

オランダには東方行という中華系食材店があり、
春になると菜の花が売っています。
どこ産なのかはチェックしてませんが、
友人がよく作ってました。
ちょっと茎は堅いそうです。
お隣のドイツにもあるといですね

[5] mixiユーザー 03月25日 02:35

ベルギーのLiege（リエージュ）の日曜日のマーケットで、イタリア食材がたくさん売られていたのですが、Cima di Rapa　（菜の花）もCarciofi（アザミ？）もありました。

菜の花、今が旬ですよねぇ～。パスタと和えても◎、天ぷらにしても◎、からしと和えても◎。

うーん。食べたくなってきた。。。。

[6] mixiユーザー 03月26日 01:19

Ｒａｐｉｎｉってわからなかったので、earthquakeさんのリンクしてくださったwiki見ました。
ブロッコリーラーブの事なんですね！
近所のスーパーでこの頃見かけないのですっかり忘れていました。
そうです、ブロッコリーラーブだとちょっと苦味があって、ブロッコリーニより更に
菜の花っぽかったのを思い出しました。

[7] mixiユーザー 03月26日 17:18

みなさま

貴重なご意見、情報ありがとうございます。

イタリア食材の店などでもう一度探しなおしてみようと思います。

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