～美遊～コミュの夏酒の第1段はBEACHSIDE🎵

夏酒の第1段はBEACHSIDE

早いもので夏酒が届きはじめました

○BEACHSIDE
○惣邑

月末には俵雪の夏酒が届く予定です

貴重な俵雪の生酒は
出羽の里と美山錦の二種類から
にごりと上澄みと無濾過が有ります

その他、残りわずかなこの冬の生酒達を
飲みに来てくださいね

月日が早すぎてついていけません(笑)
山菜は、孟宗筍に月山筍、わらびはありますが今シーズンはほぼ終わりです

山菜が終わったら次は
「山形のだし」です(笑)

夏野菜が美味しくなる頃に作っています
材料は、茄子、きゅうり、みょうが、生姜、ネギ、大葉
などです
これを細かく刻んで納豆昆布と和えると完成です(笑)

美遊ではお豆腐にだしをかけた
「だし奴」にしてます

またお豆腐と言えば
山形県の庄内地方では
「なんぜんじ」という
夏しか食べれない貴重なお豆腐があります

お椀をふせたような丸いお豆腐
私はおっぱい豆腐って言ってます(笑)

ちょっと珍しいこのお豆腐は
山形県の庄内の夏の風物詩で
他では食べることが出来ません

「なんぜんじ豆腐」
その名の由来は諸説ありますが
昔々、庄内のお豆腐屋さんの祖先がお伊勢参りの途中で病気になり、
所持金もなく京都南禅寺に身を寄せ、そこで学んだ豆腐づくりを庄内に戻って広めたそうです

今では夏になるとなんぜんじ専用の型があって、
どこのお豆腐屋さんでもなんぜんじ豆腐を作ってます

美遊では、毎年7月の周年月に
送っていただいてます
生姜醤油で、また山形のだしをかけて召し上がってください
今年もどうぞお楽しみに

また周年月の7月は
庄内のブランド岩牡蠣に
おっぱい豆腐(なんぜんじ)を送っていただくので
お料理のお値段が少し高くなります
いつもは4400円+お飲み物代
7月は5500円+お飲み物代になります
どうぞよろしくお願いします
ご予約をお待ちしてますね

ややこしいですが
6月の昼飲み美遊は
6月2日日曜日は昼から夜も開けています
6月9日日曜日
6月16日日曜日
6月23日日曜日
6月30日日曜日を予定してます
ぜひ遊びに来てくださいね

どんどん暑くなります