水なすの山形のだし
旬の美味しいものって本当に短いですね
山菜もあっという間でした
次はと言うと夏も近づいて来たので
夏野菜をたっぷりときざんで作った
山形のだしの登場です
お豆腐にかけてだし奴にしてみたり
暑い夏はごはんにのせてとか
おそうめんや冷たいおうどん、お蕎麦の薬味としても美味しくいただけます
大阪に来て泉州名物水なすの美味しさに感動した私は
なるべく水なすを使って山形のだしを作ってます
山形と大阪のコラボです(*｀艸´)
だしは各ご家庭で材料も味付けも違ってきますが
私がだし作りに使っているのは
なすび
きゅうり
みょうが
生姜
大葉
ネギ
それに粘り気のもと納豆昆布です
しばらくはだし奴でご用意をする予定です
ぜひ美遊特製だしを食べに来てくださいねv(o´ з｀o)♪
また20日金曜日は貸しきりです
どうぞよろしくお願いしますm(__)m
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