全国の蕎麦処コミュの[奈良] そば処山の神

奈良県生駒市南田原町230
tel 0743-79-9238
http://r.tabelog.com/nara/A2902/A290201/29002019/dtlmap/

国道１６３号の交差点「北田原大橋」を曲がり国道１６８号へまがるか
奈良の人なら、「ならやま大通り」を生駒方面に延々いけば着きます。
ローソンのすぐ横のほそいわき道を少しはいった場所にあるので、見過ごさないようにご注意を。

築１３０年の古屋を改造して作ったらしいです。
が、周囲は普通に街中で、辺鄙な場所にあるわけでもなく、浮いています。
店の前に駐車場が８台分くらいあります。

ご主人は、静かに蕎麦をただ食す場所にしたいと、この場所にしたそうで
そんな性格が出ているような、ストイックな雰囲気がただよう店。

ご主人はそばを打つ道具からすべて手作りではじめたそうです
が、今は石臼は電動でした（笑）
あ、しかし別にご主人一人でやってるわけじゃなく、普通に店員さんがいます。

メニューは、もりそばととろろ、おろしのみ！温かい蕎麦はかけそばのみです。
もりそばは６５０円とリーズナブルですが、大盛りは２００円増しになります。
写真は大盛りです。

テンプラはなし。「油をつかうとどうしても厨房がよごれ、蕎麦の風味をそこなう」
からだとか。うーんストイック！

そばのほうですが、透き通ったような、
たとえるなら「七味とうがらしじゃなく一味とうがらし」みたいな
なんともシンプルで直球な味です。
つゆもカツオ全開のシンプルな味。

ただただ、「質が高い普通の味」です。
自分は近所なので、結構頻繁に行きますが、遠方からわざわざ、というには
記憶に強烈に残るようなインパクトに欠けるかもしれません。

そうそう、この店唯一のサイドメニューである「おにぎり(１５０円)」なんですが、
是非たべてみてください。うまいんですよ、このおにぎり。
特に、付けあわせで出てくるタクアンが絶品なんです。

夏は結構混みますが、冬場はスカスカなので行き易いです。
やはり皆さん、寒いときにはソバという感じじゃないのかもしれません。
新そばなら、今なんですが！