ザンギ原理主義コミュのザンギ出してます。

初めまして、ケニーと申します。

実は私の妻が北海道出身（稚内）なんですが、都内江戸川区葛西で北海道料理の店をやっております。
「はまなす」という店です。
２０人も入れば満席になってしまう、小さな店です。
もちろん、ザンギもメニューとしてあります。
人気メニューです。

私は東京生まれの東京育ちだったので、妻が店を出すまで、「ザンギ」の存在を知りませんでした。
妻に言わせると、「鳥のから揚げとは全然別もの、北海道独特の文化」と豪語しております。

先日フジテレビの「特ダネ」という番組が取材にきて、「鮭のチャンチャン焼き」を撮っていきました。
もう放送はしてしまいましたが。

「ザンギ」についてのコミュがあり嬉しく思います。
「ザンギ」を知る人はまだまだ少ないと思います・・、
その土地独特の食べ物、文化は大切ですね。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 02月12日 15:40

はじめまして！

このコミュを見つけて、ザンギの語源が今自分のいる中国であることを知って驚いています。ケニーさんの奥様と同様に、これまで「ザンギと鳥のから揚げは違う！」と言い張ってきた道民でしたが、ザンギの語源は知りませんでした。

今は中国にいるので無理ですが、次に日本に帰ったときには是非、ケニーさんのお店にお邪魔させてもらいたいと思います。「鮭のチャンチャン焼き」・・・いいですねぇ。

ところで、なんで「チャンチャン」って言うんでしょうか？？

[2] mixiユーザー 02月12日 17:17

大好き！毛沢東さん、ありがとうございます。

「チャンチャン」の語源についてですが、
簡単に「チャンチャン」と出来るとか、「お父チャンが豪快に素早く作る」とか、諸説あるようです。

昔、漁師たちが浜辺で、雪かき用のスコップを鍋がわりにして、鮭を乗せ焼いて食べた、という逸話が残されているそうです。
豪快な料理ですね。

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