Team-FreeBaseコミュの今週のオススメ料理　6/11(月）～ 6/17(日)

9日に

とうとう梅雨入りしました。最高、最低気温共に平年より低くなりそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　風邪引かない様気を付けてください

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　　　北海道の真ツブ貝、同じツブ貝でも北海道の真ツブ貝は一番美味しいです

　　　大きさもそうなんですが肝も食べれますし、身自体が鮑を思わすような食感と甘味

★ 炙りつぶ貝のサラダ

　　　真つぶ貝（北海道産を使用）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→塩・胡椒をし炙る。

　　　サラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾄﾚﾋﾞｽ・ﾌﾘﾙﾚﾀｽ・ｵｶﾋｼﾞｷ・ﾐｮｳｶﾞ。

　　　ドレシング・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｼﾝｸﾞをﾍﾞｰｽに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大根卸し・刻みﾜｻﾋﾞ・卸しﾜｻﾋﾞを混ぜ合せた物。

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　　　一般のブロイラーに比べ脂肪はおよそ50％、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　低カロリー、低コレステロールの健康食肉です。

★ 鶏手羽先の梅干し煮

　　　鶏手羽先・鶏挽肉（宮崎県・日向鶏を使用）・・・・・・・・・・・→
　　　手羽先の骨を取り鶏挽肉・豆腐・長芋・大葉・卵・
　　　　　　　　　　　塩・胡椒を混ぜ合せた物を詰め出汁・日本酒・淡口醤油・梅干しで煮る。

　　　　ガロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾄｳｶﾞﾝ・ﾄｳﾐｮｳ。

　　　　ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→鳥手羽先を煮た出汁に梅の裏ごしを加え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　淡口醤油で味を調えた物。

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女性の皆様に嬉しいお知らせ

　　　　　　　　　1人前 2500円

　　

今年はラムしゃぶで、
　　　　　　　　　いくら食べても太らないラム肉とお野菜のコンビネーションでお肌ピチピチ

美肌鍋

FreeBaseでは

ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く

　　ダイエットを目指す

方にお勧めしている食材です。

　　また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。

　　ラム肉・〔食医・効能〕　美肌・美容　滋養・強壮　
　　　　　　　　　　　　　　　　低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。

　　★1人前 2500円（ 2人前～）
　　　　　（極上ラム肉　300ｇ・レタス or キャベツ・季節の野菜・ラーメン）付き

　秘伝　しゃぶしゃぶの極意

　　　　　お肉は箸から離さずさっとしゃぶしゃぶ2秒赤味が残るぐらいが食べごろ

★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ～　

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札幌西山ラーメン

　　　　北海道のラーメンは“ちぢれてる”のが特徴。
　　　　スープは豚骨と鶏ガラにラードを加えたスープです。
　　　　これにより麺とスープがからみやすくなり、より深い味わいが楽しめるというわけです。
　　　　今では北海道ラーメンのほとんどがちぢれ麺となっています。

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これからの季節　・　やっぱり鴨はおいしいよね

　　　　鴨肉は柔らかく、くさみの無い国産にこだわりました。
　　　　北海合鴨(北海道滝川名産)
　　　　英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配し改良を
　　　　重ねたのが現在の「鴨」です。

　鴨南蛮　（温）　　　

　鴨せいろ　（冷）

　　　　鴨肉の脂から出る甘みと、長ねぎの香ばしさが浸み出た温かいつゆを。

　　　　鴨肉からでる脂の旨味がたまりません