Team-FreeBaseコミュの今週のオススメ料理　10/31(月）～11/6(日)

１１月に突入ですね

日々の仕事に追われ、心とからだが疲れてはいませんか

厚生労働省は

「文化の日」や「勤労感謝の日」がある、１１月を、「ゆとり創造月間」として

集中的な労働時間短縮の広報・啓発活動を実施しています。

仕事と生活のバランス、考えてみませんか

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Free★Baseからは、元気になるメニューです

★ 豚タンのサラダ

　　　　豚タン（神奈川県･丹沢高原豚を使用）・・・・・・・・・・・・・・・→
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香味野菜と一緒に煮込み冷ました後ﾄﾞﾚｼﾝｸﾞにﾏﾘﾈ。

　　　　サラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ﾚﾀｽ･ﾄﾚﾋﾞｽ･ﾓﾔｼ･ﾆﾗ･ﾄﾏﾄ。

　　　　ドレシング・・・・・・・・→ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｼﾝｸﾞをﾍﾞｰｽに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾆﾝﾆｸ卸し･一味唐辛子･胡麻を混ぜ合せた物。

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★ 鯨の白菜ロール

　　　　貴重なミンククジラの赤肉。（高タンパク・低カロリー）
　　　　南氷洋で調査捕鯨されたミンククジラの「赤肉」です。

　　　　鯨（ﾐﾝｸ鯨･ｲﾜｼ鯨を使用）・・・・・・・→鯨の赤身と鯨のｽｼﾞを刻み卵･玉葱･ﾆﾝﾆｸ･
　　　　　　　　　　　　　　　　生姜･日本酒･醤油を加え練り白菜で巻き鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟで煮込む。

　　　　ガロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→葛きり・菜花。

　　　　ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→出汁に日本酒･淡口醤油を加え味を調え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾄﾛﾐを付け刻み生姜を加えた物。

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これからの季節　・　やっぱり鴨はおいしいよね

　　　　鴨肉は柔らかく、くさみの無い国産にこだわりました。
　　　　北海合鴨(北海道滝川名産)
　　　　英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配し改良を
　　　　重ねたのが現在の「鴨」です。

　鴨南蛮　（温）　　　

　鴨せいろ　（冷）

　　　　鴨肉の脂から出る甘みと、長ねぎの香ばしさが浸み出た温かいつゆを。

　　　　鴨肉からでる脂の旨味がたまりません

ＦｒｅｅＢａｓｅはまだまだ冷し中華を。
　　　　キュウリ、ハム、錦卵、紅しょうがといったカラフルな具をのせ
　　　　酢・ごま油にしょうゆを合わせたツユをかけて食べる。

絶品ジャージャー麺 (たっぷりの肉味噌がおいしさのポイントです。)
　　　　豚ミンチ肉とねぎをたっぷり使用し、甜麺醤、豆板醤、コチュジャン系調味料
　　　　ごま油で風味よく仕上げました。

冷やしでもあつあつでもおいしいよ～

大門(おおかど)素麺
　　　　きめ細かくとてもコシの強く寒造りの手延べ素麺です。

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美肌鍋

FreeBaseでは

ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く

　　ダイエットを目指す

方にお勧めしている食材です。

　　また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。

　　ラム肉・〔食医・効能〕　美肌・美容　滋養・強壮　
　　　　　　　　　　　　　　　　低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。

　　★1人前 2500円（ 2人前～）
　　　　　（極上ラム肉　300ｇ・レタス or キャベツ・季節の野菜・ラーメン）付き

★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ～　