Team-FreeBaseコミュの今週のオススメ料理　3/12(月）～ 3/18(日)

　　　　　　アメリカでも、振り込み詐欺が急増しているらしく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨年一年で、６０歳以上の被害は１６００件。

　　　　　　最近では、嘘の賞金当選を知らせて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手数料を振り込ませる詐欺も発生しているそうです。

　　　　　　上手い話しには何かありますが、旨い料理は、幸せになります

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★ 自家製スモークマグロのサラダ

　　　　キハダマグロ（神奈川県･湘南を使用）・・・・・・→
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩、胡椒をし白ﾜｲﾝ･香味野菜に漬け込んだ後冷燻製。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　サラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾌﾘﾙﾚﾀｽ・ﾙｯｺﾗ･赤大根･ｳﾙｲ･ｵｶﾋｼﾞｷ。

　　　　ドレシング・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｼﾝｸﾞをﾍﾞｰｽに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｴｼｬﾛｯﾄ・ｹｯﾊﾟｰ･ｴｽﾄﾗｺﾞﾝを混ぜ合せた物。

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★ えぞ鹿のシチュー

　　　　蝦夷鹿（北海道産を使用）・・・・・・・・・→肉をｿﾃｰし香味野菜と一緒にｿｰｽで煮込む。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　ガロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ｽﾞｯｷﾆｰ･人参。

　　　　ソース・・・・・・→蝦夷鹿を煮込んだｿｰｽに赤だし味噌･生ｸﾘｰﾑを加え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩･胡椒で味を調えた物。

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★えぞ鹿の刺身＆ステーキ

　　　　ジビエの中でも最高級・北海道特産えぞ鹿肉

　　　　この時期の鹿は冬を前にしてたっぷりと栄養を蓄えており非常に味わいのある肉質です。

　　　　鹿肉は、高たんぱく低脂肪ミネラルや鉄分が多く含まれ貧血や高血圧の
　　　　　　　　　　　　　　　　　予防にも効果的でいるので女性に最適なヘルシーミートです。

FreeBaseではそんな旬の鹿料理を提供します。

是非この機会に北海道を代表する味覚をご賞味ください。

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札幌西山ラーメン　＆　旭川ラーメン

　　　　北海道のラーメンは“ちぢれてる”のが特徴。
　　　　スープは豚骨と鶏ガラにラードを加えたスープです。
　　　　これにより麺とスープがからみやすくなり、より深い味わいが楽しめるというわけです。
　　　　今では北海道ラーメンのほとんどがちぢれ麺となっています。

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これからの季節　・　やっぱり鴨はおいしいよね

　　　　鴨肉は柔らかく、くさみの無い国産にこだわりました。
　　　　北海合鴨(北海道滝川名産)
　　　　英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配し改良を
　　　　重ねたのが現在の「鴨」です。

　鴨南蛮　（温）　　　

　鴨せいろ　（冷）

　　　　鴨肉の脂から出る甘みと、長ねぎの香ばしさが浸み出た温かいつゆを。

　　　　鴨肉からでる脂の旨味がたまりません

大門(おおかど)素麺
　　　　きめ細かくとてもコシの強く寒造りの手延べ素麺です。

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美肌鍋

FreeBaseでは

ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く

　　ダイエットを目指す

方にお勧めしている食材です。

　　また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。

　　ラム肉・〔食医・効能〕　美肌・美容　滋養・強壮　
　　　　　　　　　　　　　　　　低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。

　　★1人前 2500円（ 2人前～）
　　　　　（極上ラム肉　300ｇ・レタス or キャベツ・季節の野菜・ラーメン）付き

★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ～　