さけくま会コミュの第９回さけくま会

約束どおりコミュを作ったっす～！

さて、２００７年６月３０日に行われた第９回さけくま会。今回は初の都内開催となり、京急蒲田駅が最寄りの「楠」さんで実施されました。ゲストは山形の新藤酒造さんからお越しの新藤氏（みや～ん社長と同い年だとか）。

今回は日本酒の地域性に関するご講義をいただきました。詳しくは書きません（というより、痴呆傾向のため、書けません）。

香りと味の特徴の７割は酵母できまるとの説明。今回のテーマである地域性という括りで言えば、その地域で使う酵母の種類により味などの傾向が決まるということになるようだが、そう単純なものではないように思われます。

テイスティング（きき酒）は同じ酵母で異なる酒米を使った酒の飲み比べ。難しかったが、久しぶりに正解。なのに、今回に限り賞品なし．．．

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 07月01日 11:34

おはようございます！
早速参加させていただきましたー。

昨日はお疲れ様でした。
今回も楽しくためになる会になりましたね。

地域性、難しいお題でしたがそこまで把握してお酒を飲めたらかなりの上級者でしょう。
これからもこの会を通して日本酒上級者を目指したいと思っておりますので、皆様よろしくお願いします。

[2] mixiユーザー 07月14日 13:55

こんにちは。
だいぶ遅れて参加させていただきました。
というのも、昨日mixiに参加したばかり。よくわかりません。

先日の会ではお世話になりました。
少し難しかったかもしれませんが、頭の片隅にでも置いていて下されば、幸いです。

これからも宜しくお願いします。

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