謎フード公安委員会mixi支部コミュの★カラスの肉

謎フード公安委員会の本部に投稿された品をアップします。
なお、謎フードの判定してくれる方は
謎　非謎とコメントに書いて頂けると助かります。

カラスを食べる事が出来るお店がある
って事で長野遠征オフに行ってきて食べた品です。
このお店はジビエ料理を出すフレンチのお店です。
カラスなんて食べれるの？っと思うかもしれませんが
料理で使われるカラスはハシボソガラスと言い
都会にいるカラスではなく山に居る方のカラスです。
それを食べれる部位を焼いちゃいましたの品になります。

え～　カラスの特徴的なクチバシがあるのでカラスって判ると思います。
味は・・・かなり動物的な味です。
普通の鳥肉みたく、サッパリではなく哺乳類系の肉を食べているようですた
正直　鹿肉よりも獣っぽい味です。
お店の人の話を聞くと、カラスはかなり筋肉があり、
猟銃でも1発程度では仕留められない程タフなんだそうです
なので、普通の鳥とは全く肉質が違うらしいです。
機会があれば、一度食べてみると良い経験だと思います

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 09月10日 00:51

この話、知ってます。山のカラスは、グルメでうまいらしいですね。ゴミを漁る都会のカラスは、やはり臭いらしいとか…。

[2] mixiユーザー 09月10日 23:56

>>[1]
加えるなら　都会のカラスはビニールとか食べるので
基本食べちゃダメな食材なっているっぽいです

[3] mixiユーザー 09月11日 00:42

個人的感想ですと、まぁ、こんなもんかなぐらいでしたね。
カラスは調理すると、アクと臭いがきついという話は聞きます。
肉は・・・良い言い方をすると野性的・・・悪く言うと、筋肉が多いゆえか、硬いというか筋が多いというべきか・・・。
まぁ、謎フードや奇食的には、一度食べてみるのも経験かと・・・思います。

判定：謎で。

[4] mixiユーザー 09月11日 08:12

>>[003]
高級店でジビエな店なのでくさみを取るのが美味いと思いますもっとレベルの下がる店だとぐはっと言う品が出るかも（まあ　カラス自体がレアなのでレベル下がる店だと出てこない…）

[5] mixiユーザー 09月11日 20:42

しかしあの血抜きはまだ不十分でしたよ。あまり言いたくはないのですが。
わずかに血の味っぽいのがあった。

[6] mixiユーザー 05月28日 23:51

謎フードの判定作業にて　
カラスの肉の判定を行いました。
謎判定　　　９名
非謎判定　　１名
中間判定　　０名
過半数の支持を得られたので謎フード判定となりました。

倉庫にアップしましたので載せます。
http://nazofood.com/nazofood/nazo2012005.html

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