パン・ケーキ大好き研究所♪コミュのてづくりQuestonAnser

質問したいことはこちらで。
ご存知の方はお答えお願いします。

コメント(13)

最初
全て
最新の40件

[3] mixiユーザー 07月10日 10:46

ぁずさん＞

あたしもそうでしたが
パンって意外と難しいと思ってませんか

そんなに難しいもんでもないですよ

簡単パンとか初めてパンとか書いてる本見ながら
やってみてもいいかもしれません

食パンやフランスパンクロワッサンとかでなければ
難しくないです

例えば、
バターロール・ホットドッグパンなんかは簡単に出来ると思います

[6] mixiユーザー 07月12日 01:09

こんにちは～
パン作り初心者ですｗ
本を見て何度か作っているのですが
粉を混ぜ合わせるときに、
「２回に分けてお湯（３０℃程度）を入れる」と書いてあるのでその様にしていたのですが
２回目に入れるときに何故か、生地と水が混ざらず
ねんどに水を入れた状態？の様に水と生地が分離してぬるぬるしてしまいます。
根気よく捏ねていると、それっぽくなるのですが
毎回、何かがおかしいんじゃないかな？と思いながら作っています。
出来上がりは、それっぽい物はできるのですが・・

何か間違った方法で作っているように感じて仕方がありません。
何かいいアドバイス・・と言うか間違っている点を教えてください。
よろしくお願いします！

[7] mixiユーザー 07月13日 01:18

本を見たわけじゃないんで違うかもしれませんが、１回水入れたあとしっかり捏ねすぎなのかもしれませんね

軽く合わさったぐらいで２回目の水でいいんじゃないですか

[9] mixiユーザー 07月13日 11:59

＞おちょぼさん

早速のお返事ありがとうございます！
こねすぎなのかもしれません！
そう言われると、そんな気もします。
2回目の水は粉っぽい所に水を・・みたいなことが書いてあるのですが、あんまり粉っぽい所がないなぁ・・と思いながら入れてました。
一度もう少し早めに入れてみます

＞ナナちんさん

水は、全量で水を分けています。
本は、続けて作るか分からなかったので
オレンジページだか　どこだかの500円ぐらいで買える本です。

なんか、おーすごい！って感じです。
細かに教えていただいてありがとうございます！
一度おちょぼさんのを参考に作ってみますが、
全部を二回に分けてやる方法も、面白そうです。
ぜひそちらにも挑戦してみたいと思います！

うまく出来たらぜひぜひ報告させてくださいｗ

二人の意見を参考に　来週あたりにでも早速作ってみたいと思いますｗ
ありがとうございましたｗ

[10] mixiユーザー 07月19日 12:12

＞おちょぼさん・ナナちんさんへ

今週も先週と同じパンをリベンジしてみました。
大きな丸いフランスパンぽいパンですｗ

今回は、2回のお湯を入れるタイミングを早めにしてみました。
ばっちり綺麗に混ざりました

その後も順調にいっていたのですが
本の通りの温度で焼いていると、
どうも焦げてしまうようで

220度25分（余熱あり）の設定です。
前回も少々焦げてしまったので、25分の所20分にして
焼いていた所15分ぐらいで、上の部分が焦げてきてしまいました。
慌てて、温度を下げてもう少し焼く事にしたんですが

やっぱり機種によって焼き具合かわってくるんでしょうか？
パンを焼く時は、220度じゃなくて190度とか多少温度を下げても問題ないのでしょうか。
このパンが綺麗に焼けるまで当分毎週がんばってみようかと思いますｗ
再び、助言を頂けると助かるのですが