ラーメンと野田線コミュの煮干ラーメンの爺［野田市駅］

住所は、吉川市になってますが、最寄り駅は、「野田市」です。

ラーメン王、石神氏推薦のお店で、仕事の丁寧なお店です。
煮干ラーメンは秀逸！！

コミュがあります。
http://mixi.jp/view_community.pl?id=1080649

コメント(19)

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[1] mixiユーザー 08月18日 00:36

自分もよく会社帰りに寄らせてもらってます。
煮干ラーメンの麺硬めに味玉がお気に入りです。
何だか妙に癖になる味で、急に食べたくなってついついフラッと寄ってしまいます。

[2] mixiユーザー 08月18日 17:34

そうですね、癖になりますね。

以前の麺は、硬めといってもなかなかしっくりこなかったのですが、
麺が変って、さらにおいしくなりましたね。　>BUGさん

[3] mixiユーザー 10月24日 22:05

お休みが、月・火曜日になったそうです。

水曜日は営業しているということです。

[4] mixiユーザー 11月07日 17:58

ラーメン王、石神氏の、2007-2008の新刊本にも紹介されていますね。

[6] mixiユーザー 03月27日 17:23

きょうは、煮干ラーメンを食べてきました。

先週行った、小金井の「まんぼう亭」もそうなのですが、
化学調味料を使っていないのに、旨みが十分で、
「まんぼう亭」よりも、さらに深みのある味でした。
最近は、角が取れて、味のバランスがよくなっています。

[7] mixiユーザー 01月13日 23:13

２００８年末で煮干らーめんが終わってしまいました。
かなり残念です。
２００９年からは新メニュー味噌らーめんが始まりました。
味噌はまだまだ改善の余地がありますね。

私としてはやはり、煮干が忘れられません。

[8] mixiユーザー 01月14日 19:09

「みそ」の幟につられて、今日行って知りました。
煮干党だっただけにショックでした。

味噌は、豪華なかんじでしたね。
スープ自体は豊かな味なので、
白髪ネギとかなくても良いかも。

麺が、シコシコ系だったようで、
以前のものよりも味噌には合うように思います。

あと、ポスト・煮干、和風の味は、
醤油味ではなく正油味なんですねぇ。
今度，トライしてみます。

[9] mixiユーザー 01月21日 21:54

きょうは、正油ラーメン、食べてまいりました。

十分に煮干の出汁が効いた味でしたし、
以前の煮干ラーメンよりもかどが取れて食べやすいかも?

正油のほうは、麺も以前と同じ感じでした。

[10] mixiユーザー 01月21日 22:33

月に２・３回は爺に通うヘヴィな爺ファンです

自分も年末に奥様から煮干の終了を聞いてかなり凹みました

年が明けてから醤油２杯と味噌を一口それぞれ食しましたが、醤油は煮干の風味が若干抑えられた為か醤油の風味(まろみ)が前面に出た様な感じがします。

以前の長ネギのみじん切りでは無く白髪ネギに変わった為に、味と共に見た目もかなり上品になり、全体的にバランスが良くなりましたね。

煮干の様なインパクトはありませんが、万人受けはするかと思います。

味噌ですが、玉ねぎを主体にした野菜たっぷりのラーメンで、甘めの味噌と野菜の甘みで全体的に優しい味になってます。
麺は中太のちぢれ麺で、スープや具材とのバランスも良かったと思います。(妻のを一口貰っただけなので詳しくは覚えてません

)

自分的には塩分強めの味噌(北海道味噌“紅一点”)が好きなので、どちらかと言うと…醤油が好きですねぇ。
まだまだ試作段階との事だったので、これからどんどん変わるのかな？

自分的には塩も大好きなので、近いうちに改めて食しに行ってみます

※大盛りの値上げに関して

《大盛り(２玉)》
１００円→１５０円になりましたが、丼の大きさに伴いスープの量も増えるので…

との事でした。

スープの量が増えない中盛り(１・５玉)は５０円、替え玉(１玉追加)は１００玉という値段設定は奥様曰く“苦肉の策”との事です。

値段設定が元々安いので自分的には一向に構わないのですが

[11] mixiユーザー 01月22日 17:15

>以前の長ネギのみじん切りでは無く白髪ネギに変わった為

昨日は、具は以前と同じでした。
こちらも、試行錯誤ですかね。

[12] mixiユーザー 04月16日 23:30

昨日も、長ネギでした。

正油ラーメンは、煮干の癖が抑えられ、
ほんとうに、「普通に」美味しいですね。

そうそう、この前、味噌ラーメンを食べたのですが、
大盛りにしたためか、麺が柔らかく感じました。
固目と指定すればよいのかもしれませんが、
味噌のときは、大盛りは避けたほうがよいように思いました。

[13] mixiユーザー 06月25日 22:28

前回の書き込み以来、味噌を食べていなかったのですが、本日味噌を久しぶりに食べてきました。
前回に比べ、だいぶというより全く違う味（スープから見直されたのかも？）になっており、手間もだいぶかけたのではないでしょうか？
おいしかったですよ。
しかも７００円から６５０円に値下がりしてましたし。
ただ、やはり正油の方が好きかも…。
更なる進化を期待します。

[14] mixiユーザー 11月19日 20:05

土・日限定で「煮干」復活です！！　　>モグタンさん

「味噌」の進化が進んでいるようですよ。　>ＢＵＧさん

[15] mixiユーザー 11月20日 03:44

mickさん

自分も昨日(11月19日)に伺ったのですが、【土日限定で煮干復活】という張り紙にビックリしました