手軽に作れるお料理ﾚｼﾋﾟコミュのトッピング用トマトマリネのレシピ

男性やこれから料理を始めようとされる女性の方でも簡単に美味しい手料理が作れるレシピを開発してご紹介します。
食事の献立に困った時や奥様がお出かけの時などお父様や娘様でもおいしい食事が作れるレシピだと思います
私のレシピは洋食にこだわらず一般家庭で日常によく使われるメニューを
シェフが簡単な調理法とシェフの味付けで　「簡単家庭料理シェフ技レシピ」　を作り公開しています。
宜しければお試し下さい。　

＜本日の新作レシピ↓＞
トッピング用トマトマリネのレシピ
今日のレシピはおいしくて彩りも良く、香りも良いので料理にアクセントが付き、サラダ・ガーリックトースト・お料理の盛り付けと色んなシーンで重宝するトマトマリネの紹介です。

＜材料＞

トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
乾燥バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ　1杯
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２杯（６ｇ）
エクストラバージンオリーブオイル・・・大さじ１杯（１３ｇ）

＜作り方＞

１、小さな手鍋にトマトが漬かるくらいのお湯をわかします。ボールに冷水を用意します。
２、トマトのヘタの反対側の皮に十字に切り目を入れて、ヘタを包丁でくり抜きます
３．２のトマトを１の沸騰しているお湯に３０秒ほどつけてから冷水につけて冷やします
４．冷水で冷やされて皮がむけやすくなっているトマトの皮をむきます。
そして小さなサイコロのように切ります。
５．４のトマトをボールに入れて砂糖・オリーブオイル・バジルを入れて潰れないように優しく混ぜて、冷蔵庫で冷やして出来上がり

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コメント(6)

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[1] mixiユーザー 06月25日 01:01

バジルは大好きなのですが自分では使って料理をしたことがありません(>_<)今度、やってみます～！

[2] mixiユーザー 06月25日 14:05

ＡＳＡＭＩさん

粉状の乾燥バジルが使い易いですよ

[3] mixiユーザー 06月25日 22:07

（´・ω・`）ノ　ハイハイハーイ

初心者意見で申し訳無いですが、
ポークソテーにかけても美味そうな気が・・・
（主に、見た目が（・∀・|||））
いや、絶対に美味しそうな気がする・・・・
試してみよう。。。

[4] mixiユーザー 06月26日 01:30

ﾎﾟｰｸｿﾃｰにも合うかもですね(>_<)ｻﾗｽﾊﾟ風にしてもいいかも(^.^)b何かいろいろ使えそう☆☆

[6] mixiユーザー 06月26日 16:43

光武帝さん
そですね、ポークソテーに使うにはこのマリネに塩かコンソメ顆粒を入れてもう少し味を付けて頂いた方が良いかと思います。見た目と食感はバッチリです！

あと、ポークソテーなら焼く時にポン酢で味をつけて焼いてから、この冷たくて甘いマリネを乗せると夏にはピッタリのメニューになるかと思います。今度自分でも試してみます。

今後ともご意見頂けましたら幸いです

ともちゃん
そうですねバジルが無くても冷たくて甘くて美味しいですよ
おっしゃるように飾りに何でも使えます

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