サン・アントン・スキークラブコミュのスキレット

以前、広尾にあるアクアパッツアという有名イタリアンに行ったとき、そこの日高シェフが書いた本でスキレットを使ったイタリアン、の本があった。
スキレットってなんだ？と思い買って読んでみると、重くて小さいフライパンみたいなモノだった。
この素材の鍋はよくアウトドアで使われてるモノだった。
ちょっと興味が出て、フライパンサイズの大きいのを買ってみた。
特に、蓋が重いので圧縮なべの効果もあり幾つか作ってみた。
使い勝手がいいよ。

http://www.lodgecastiron-shop.com/

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 06月13日 17:57

お、道具ネタですね。

何時かはここに来ると思っておりました、はいはい

。

スキレットとは本格派ですね。いいものだと思います。

以下邪道ネタで恐縮です。

ひこーきのうえで暇に任せてSkyShoppingを眺めるでしょ（Kだけか？）。

これいいかもなぁ、って思うんですが誰か使ったことないですか？（写真1）肉を少し減圧したチャンバーに入れて、回転させ、短時間でテンダーな味付けをするって代物です。Kは肉の業務用肉柔軟化酵素を持っています。これとあわせたら、安い肉でも、おやまぁ

（ってわけにはならないか）

チョコクリームファウンテン（写真2）は、たぶんパーティーアイテムでしょうが、一度つかったら、後始末がうじゃーって感じ

になって嫌になってお蔵入り、じゃないかなぁ

。
SkyshoppingはWebでも見れますよ～

[4] mixiユーザー 06月14日 10:03

ル・クルーゼ

我が家で煮物系に愛用されているのがこのお鍋。
重くて厚みがあって、女性にはちょっと辛いのですが
出来栄えは抜群です。

スキレットもありました。

http://www.lecreuset.co.jp/

我が家にあるのは、
左：オーバル型→煮込み物に最適
中：スパチュラ→要するにゴムベラです。優れもの！
右：キャセロール→オーブンを使わずにパエリアが出来ます。