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東京埼玉千葉美味しいラーメンコミュの番外編 山形『栄屋本店』

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番外編 山形『栄屋本店』

mixiユーザー 2011年12月29日 18:24


『栄屋本店』


★場所★
山形駅からバス７分

★時間★
11時30分〜20時


冷やしラーメンを開発した元祖店です。

冷し中華ではなく、スープが冷たい山形が発祥のラーメンです。


牛、鰹節、昆布などでとったベースにゴマ油で香りを出したスープに太麺です、

冷たいモヤシやキュウリにチャーシューやメンマなどの具材がのります。


スープには氷が浮かび冷たいスープと麺の相性がよいです。


昭和27年に誕生した冷やしラーメンは米沢ラーメンや酒田ラーメンと並び山形を代表するご当地ラーメンとなり人気を呼んでます。


山形に行った際には是非味わってみてください。

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