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エーデルワインを応援しよう♪コミュの「初」ナイトハーベスト

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「初」ナイトハーベスト

mixiユーザー 2011年11月02日 09:49

エーデルワイン初のナイトハーベストを2011年10月28日に行ないました。

営業部を中心に自主的参加の収穫隊（10名）を結成し気合十分！
23時ごろ集合し、かるく打合せ後畑へ。

ワイナリーから程近い農家さんにお願いしナイトハーベスト用として一部残していただいたものを収穫しました。

しっかりときれいな酸もあり糖度も十分なウマウマのリースリング・リオンでした！
約１時間ほどで873kgの収穫。

すぐワイナリーヘ戻り、除梗破砕。
バケツでプレス機に移した後、朝までスキンコンタクト。

その後は…製造部に一任！！


1:30終了！撤収！

そてさてどうなるか楽しみです！

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