ラーメン＠新潟コミュの【482】小太喜屋＠村上

團長さんからのご投稿です↓↓

村上市塩町に本日Openした"喜びラーメン小太喜屋"に行って来ました。
無化調なのに奥行きある味でとても好みのラーメンでした(^-^)

コメント(13)

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初訪問です！
無化調、自家製麺。
丁寧さの伝わる一杯。
並600 大盛650
ロースト肉も柔らかい。
美味しく頂きました。

チャーシューメンをいただきました。
トンコツと煮干の出汁ということですが、それぞれの嫌な臭みも無く旨味がしっかり出ていた一杯でした。
チャーシューは2種類+角切りと満足でした。
近所の村上プラザフードコートにある小多喜屋とは違ったものでした。（関係性は聞き忘れてしまいました…

）

[5] mixiユーザー 05月21日 16:04

早速本日伺って来ました。村上市内という事で駐車場が心配でしたがカウンターのみで14席に対して駐車場11台分と充分な余裕が有って余裕で伺えました。一度に３人か４人までしか作らず丁寧に作られているのが良く分かります。チャーシューは切置きした物と盛り付けの際に切ってのせる物の２種類がのっていまし。器は多分２種類有って並盛と大盛で使い分けている様でした。肝心の味は煮干しの香りが効いた美味しいスープが抜群でした。お客さんが集中すると待ち時間が長くなりそうですが待つ価値は充分に有ると思います。

[6] mixiユーザー 06月18日 20:42

本日再訪問です。メニューの数も少ないし営業時間も短いお店ですが一見トシさんみたいな店主さんがとっても丁寧に作ってくれます。いまどき多い小さな丼で
出す店と違って大盛りを頼むと一回り大きい丼で出してくれます。来週位から塩味も出すみたいで今から楽しみです。ちなみに駐車場と店舗の間で自家製麺をやっているみたいで製麺機が見えました。

[7] mixiユーザー 08月14日 04:37

新作の塩チャーシュー麺とチャーシュー丼をいただきました。
夫婦の小気味いい連携と地元の人とのコミュニケーションがこの店の感じのよさを表しているなぁと思いました…。

[8] mixiユーザー 04月07日 14:07

店主の仕事と人柄もおいしさにつながってますね。大盛無料、塩ラーメン650円を頂いてきました。

[9] mixiユーザー 04月07日 16:53

今日

も無くなったのでお久しぶりに行って来ました。

満足でした

ご主人達が覚えててくれて遠くから行った甲斐がありました。また行きます。

[10] mixiユーザー 12月30日 01:30

ラーメン、塩ラーメン、喜びラーメンを食べました。

お昼時でカウンターのみの為、少し待ちました。
煮干し風味のスープ、縮れた細麺、レアなチャーシュー、煮卵美味しかったです。

上品で丁寧に作られたラーメン素晴らしかったです。

[11] mixiユーザー 09月04日 17:55

レアチャーシューのお店を求め訪れました。
注文したのは「喜びラーメン」「ミニ喜び飯」「ローストチャーシュー」
動物系のスープをベースに魚介の味が強く主張するスープに、縮れ細麺、丁寧に作り込んだレアチャーシュー、メンマ、煮卵など味わい深い一杯でした。

訪問前に繁盛店と聞いていたので開店時間少し過ぎに訪問しましたが既に中待ち10数組。
とても多忙だと思うのですが、店主と女性店員2名で素晴らしいオペレーションで回しておられました。
そして2人とも常に笑顔。お客様にラーメンを提供するときは、女性店員の後ろで店主が必ずご挨拶。
とても居心地の良い空間でした。
ラーメンの味だけでないコンセプト通りの「喜びラーメン」を体現しました。

このお店を教えていただいた【ｗライン＠EG6さん】ありがとうございました！！