ラーメン＠新潟コミュの【234】ぶしや＠長岡関原

2007.4.3にＯＰＥＮしたお店です。

魚介チップが香しいラーメン。
店主は関東で修行して、地元に凱旋ｖｖｖ　確かに。

麺がモチモチ！
炭火焼チャーシュー。
元気一杯の奥さん！？

頑張ってもらいたいものです！
もっと良くなる予感。。。です。

コメント(47)

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[9] mixiユーザー 11月01日 15:30

念願かなって、よーやく初「ぶしや」してきました。
ノーマルなラーメン（６３０円）をいただいてきました。

感想ですが、スープに関してはうまいことはうまいんですが、かつおの香ばしさが強調されすぎてて、味とのバランスがとれてないような気がしました。味が香りに負けているという印象でしょうか。よってスープを飲んだときに、物足りなさとか、ぼんやりした感じを受けました。

麺は中太ストレートでモチモチしていて個人的には好みです。
炭火焼のチャーシューも美味しくて、普通のラーメンでも２枚入っているので十分満足できます。

長岡には珍しいラーメンなんで、さらなる進化を期待したいところです。

[10] mixiユーザー 01月08日 11:08

新潟に少ないタイプの味で美味しかったです。
長岡の魚介系ならここだと思います。

欠点は回転が悪いこと。
もう少し、段取りよくすれば、もっと廻せそうな感じはプンプンしますけどね。

[12] mixiユーザー 02月23日 21:45

今日【ぶしや】に初めて行ってきました。
１：００頃行ったんですが混んでて１０分位待ったかな

カッオパウダーがいっぱい入っていてちょっとスープを飲むと喉に粉が当たる様な感じがしたがまあまあおいしかった

麺も硬めでもちもちしておいしかった

チャーシューは厚く大きく食べ応えがあって２枚入ってるのでチャーシュー麺８３０円より普通のラーメン６３０円のほうがおとくです

[13] mixiユーザー 03月28日 21:39

昨日、行ってきました。
私も13時過ぎに入ったのですが、お客さんが6名くらい。
平日、昼過ぎでも結構人がいるのだなと感心。

自分は特性ラーメン、相方は味噌ラーメン。
確かに、魚粉が効いていて香りも高い。けどこれも好みなのかな～と思いました。
決してまずいわけではないですが、途中で飽きてきました。
つけ麺の汁だったら合うのかも。
つけ麺を注文する人が多かったのもそのせいかな？なんて思いました。
相方の頼んだ味噌ラーメンも少し頂いたのですが、これが期待以上に旨い！！
うちの近くにあれば是非もう一度食べたいラーメンでした。

[14] mixiユーザー 07月06日 09:31

自分はブシ系が好きなのでスープも麺もうまかったです。
炭火焼きのチャーシューもうまかったし、ラーメン・つけ麺ともコストパフォーマンスが良いと思った。

土曜の昼に行ったけど、回転率はイマイチかなと並んでいるときは思ったが、接客の女性が、極め細やかなサービスと気遣いで、バタバタしていないと感じました。

赤ちゃん連れの客に対する座席の配慮とか、忙しい中でも落ち着いて気を利かせている接客技術に感動。

味良し、店内雰囲気良し、定員良しでパーフェクトに感じました。

[16] mixiユーザー 09月16日 12:40

味噌ラーメン食べました。
スープも麺も美味しい、のですが真ん中の辛味噌を溶かしたら若干の辛みで、味が良く分からなくなってしまいました。
個人的には辛味噌溶かさない方が美味しく食べれたかな。

焙りチャーシューは絶品ですね!
接客も丁寧で好感が持てるお店です。
次回は醤油かつけ麺を食べたいです。

[17] mixiユーザー 10月04日 00:48

先日、初めて行って来ました。

特製つけ麺の魚辡つけ麺？食べました。

少し辛くむせました

結構、麺の量が多くてお腹一杯でした、味もおいしくてよっかったです。

[18] mixiユーザー 10月05日 21:20

味玉つけ麺いただきました
まずは麺だけをいただいたのですが
美味いっすね～

もちもち感、小麦の味も最高です
つけ汁も魚粉の香りもよく炙りチャーシュー、穂先メンマも美味かったです
次回はラーメンを食べてみたいのですが自分地元三条なんで
ちょっと遠いんですよね～

[19] mixiユーザー 02月14日 00:14

本日、初ぶしや。ラーメンを食べました。
麺は好きです。中太ストレートモチモチ麺。炙りチャーシューも香ばしくて美味かったです。
だけど･･･、スープはダメでした

。魚粉の香りが強すぎたのと、魚粉そのものが喉から口の中すべてに張り付くようで、食べながらも異常に喉が乾く感じで･･･。２度目はないかも･･･。

[21] mixiユーザー 03月11日 23:12

先日初めて行ってきました

つけ麺を食べましたが魚粉系のスープに炙りチャーシューが美味しかったです

また行きたいですね

[23] mixiユーザー 09月14日 15:43

昨日やっと行けました！

つけ麺美味しかったです。でも個人的にはつけ麺なら「いっとうや」が好きかな。

味噌ラーメンがすご～く美味しかった！
リピーターになりそう。

普通のラーメンも頼んでる人多かったです。
今度食べてみます。

[25] mixiユーザー 10月05日 19:16

ぶしやコミュつくりました。
長岡の皆さん
ぶしやファンの皆様
応援よろしくお願いいたします。

[28] mixiユーザー 02月12日 21:46

久しぶりに行ってきました。
やっぱりつけ麺美味しかったです

[29] mixiユーザー 02月12日 22:50

越路で仕事だったので、ひさしぶりに訪問しました。

正午前でしたが駐車場は満。路駐目立ちますね。

２０食限定の煮干、オーダー。８００円。
スープは軽めでしたが、バランスがいい。小鍋でスープを丁寧に火にかけてました。炙り肉の香りが店内を覆う。

麺、よくなりましたね～。多加水の弾力ある麺。量は少し少なく感じました。
スタッフ♂も３人。増えてました。

オーダーの多くは、やはり「つけ麺」のようですね。

やはり、人気店しかり、日々改良していることを実感しました。。。

[33] mixiユーザー 03月19日 20:17

今日のお昼に行きました。

駐車場が少ないのが気になりました。

カウンター席も多く一人でも安心です。

煮卵ラーメンを食べました。
きつめな魚介系スープにツルツルもっちりした中太麺が美味しいです。

魚介系好きにはたまらないラーメンでしょう！

[37] mixiユーザー 06月11日 21:35

限定メニューの「まるぎょからからつけめん」を食べました。

去年より辛くなっていて、辛いのが苦手な人はご遠慮くださいとのことでしたが、

意外と美味しくいただけました。

麺がうまい。

[38] mixiユーザー 10月08日 18:35

前から気になってて,昨日行ってきました

麺にコシがあって好みの太麺

美味しかった―

でも長岡…遠いです

[39] mixiユーザー 10月10日 15:03

弟と新発田から長岡まで、ぶしや目指して食べに行きました

わたしは味玉つけめん

初つけ麺だったのですが、スープが麺にすぐからんで美味しくいただけました

行列できてたけど、それほど待たずに入れてよかったです

[40] mixiユーザー 10月21日 23:20

前から気になっていて、先日行って来ました。チャーシューつけ麺＋味玉トッピングを頂きましたが、とても美味しかったです。また、カウンターに置いてあったハバネロパウダーをかけたらｶﾗｶﾗｳﾏｳﾏ－w(°O°)wな感じでした。また行きたいと思いました(^.^)b

[41] mixiユーザー 10月21日 23:33

先日久々に行ってきました。

ラーメンは文句なく美味しいです。
もちろん、好みもあると思いますが。

残念なところは毎回感じる点として
接客がとても丁寧なんですが
丁寧すぎるからなのか一人で行った時に
カウンターの席に空きがあっても
すぐに案内してもらえず結構待たされる時が多く感じます。

まあ、たまたま自分が行ったときだけなのかもしれませんが
もう少し効率よく案内してもらえるといいのにな～と。

[42] mixiユーザー 10月22日 10:17

> ゆうぞうさん

そうそう