太陽の恵みをいっぱい浴びた色とりどりの野菜と新鮮で豊富な魚貝類が
市場に溢れる６月。今月は味も栄養も満点な初夏の道産食材の美味しさを
堪能していただけるようなお料理を週替わりでご提供致します☆
季節野菜のテリーヌ ７００円
色彩豊かな道産野菜とテリーヌと甘海老味噌のソースが絶妙です。
石狩産 白貝の白ワイン蒸し ８００円
栗山産アスパラのミラノ風ソテー ８５０円
半熟卵と生ハムの旨味が、フレッシュな味わいのアスパラにベストマッチの一品です。
小樽産 平目のカルパッチョ
パイナップルとミントのソルべ ９００円
生パイナップルとミントの爽やかなソースが夏らしいカルパッチョです。
日高産 桜マスのムニエル
新ごぼうとベーコンのソース １２００円
オホーツク産ホタテと
茄子とズッキーニのぺペロンチーノ １３００円
道産和牛のタリアータ
梅ガーリックバターソース １６００円
タリアータは薄切りという意味で、牛肉のステーキを薄切りにし、サラダ仕立てにした
イタリアでポピュラーな肉料理です。和風仕立ての梅ソースでさっぱりと仕上げました。
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