マ　ブロシェットコミュのおうちワイン（ワイン日記）

飲んだワインの日記です

コメント(14)

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Aloxe-corton1997
François Gayさんのもの。
同じ年代のSavigny-les-beaune1er Cruより酸が優しく複雑味のある
ピノノワール。グランマと言うウォッシュチーズと。

Emilio Primo2005
Terre del Marchesato
イタリア　トスカーナ州のIGTです

サッシカイヤで有名なテヌータサングイド氏の葡萄園を分けてもらってのワイン。
ローズマリー風味のポテトフリット、ガーリックを利かせた青味野菜のパスタにぴったりでした（一口目はフルボディと感じたけれど、奥深さに欠ける。でも素直なワインに思えます）

[3] mixiユーザー 02月06日 04:06

vieux ch. Saint André2003(ヴュー　シャトー　サンタンドレ）
フランス　ボルドー地方　サンテミリヨン地区
セパージュ　メルロー７５％、カベルネフラン２５％

美味しい。こんなワインかしらと推測して、いざ抜栓して飲んでみると、予想外の事が
多々ある。
自分好みのワインを飲みたいから、その為の知識。最終的な事は、今、そのワインが自分にとって美味しく思えるか、どうかだ。
今日は、微妙に疲れ気味だし、あまり酸が強くなくて、でも落ち着いて飲めるワインを
求めていた。限りあるワイン知識と持っているワインの中で、選んだものがこのワイン。２００３年のフランスワインは、猛暑の為、酸よりも果実味を感じる気がするし、
サンテミリヨンの地区は、タンニンが控えめであるメルロー種が主体となっているから。
うん、今日はビンゴ

このワインは、まさに今の私が求めているワインそのものだった。優しい果実味、強すぎない樽の香り、素朴さも残しつつ、それでいて、エレガント。無理をしていない素直のワインに思えた。至福の一時

　じっくり炒めたタマネギとマッシュルームのソテーバルサミコ風味＋カマンベールチーズと共に

[4] mixiユーザー 02月07日 12:10

Chambolle Musigny 1er cru les charmes 1989
Lou Dumont
最近良く目にするワインだ。ルー・デュモンの仲田氏が各ドメーヌを回り、気に入った古酒をボトルで買い、ルー・デュモン・レア・セレクションとして発売しているもの。ニコラもやってたな。この前は、90年のシャンベルタンを。
シャンボール村で造られるワインは、ブルゴーニュピノノワールの中でも、華やかな芳香を感じさせるものが多い。
牛トリッパのカツレツとは、内蔵系の独特な風味をワインがまろやかにしてくれて、
あっという間に飲み終えてしまう。チーズは熟成系白カビ、熟成系ヤギでも大丈夫

ちなみに90年のシャンベルタンは、牛すねシチューとぴったりでした

[5] mixiユーザー 02月07日 12:34

Chambolle Musigny　vieille vigne 2005
Dom.Fourrier
ジュブレシャンベルタン村に住む老舗的造り手さん。今で、５代目です。
本当に良い香り

ミュジニーのものは、私にとって、”軽い”けれど”深い”ワイン。
どんどん、引き込まれていってしまう。ブルゴーニュチーズの王道エポワスと

余談ですが、この村の畑には、les amoureuses（レザムルース）と言う名前の区画があり、
”恋人達”と言う意味です。いつか、素敵なカップルの為に注いであげたいな

[6] mixiユーザー 02月09日 13:54

Dom.des 4vents（クロ　バガテルさんのテーブルワイン）
サンシニャンと言うフランス南部で作られた、メルロー種のワイン。
サツマイモとブルーチーズのオーヴン焼きと供に。

[9] mixiユーザー 02月11日 01:11

meursult2002
Jean Latour Labille et Fils
果実味、酸味共にすぐれたワイン。熟成から来る複雑味も、ある。
レモンを沢山絞った白子のソテーと

[10] mixiユーザー 02月12日 04:18

Pulignny-Montrachet 1er cru "les referts"2000
Jean-Marc Boillot
柔らかい酸と果実味。土地から来るミネラル感。
強すぎず、安心してのめるワイン。
セップ茸と良い相性。
ブルゴーニュにあるレストランの日本支店で飲んだけれど、
もう少し、チーズの種類があれば、尚素敵

[11] mixiユーザー 02月12日 04:29

Pulignny-Montrachet 2005
Etienne Sauzet 15
大好きなソゼさん。
けっこうしっかりとしたワインを作るイメージだったので
まだ、飲むには、若いかと思いつつの抜栓。
まったく飲み頃でした。
個人的には、やまやで購入した彼のBourgogne blancの方が
輝いていた気がします。
フランス産セップ茸のクリスティアンセージの香り“サルティンボッカ”
リー・ド・ヴォーのリソレアンチョビソールフヌイユと金柑添え

　

[12] mixiユーザー 02月13日 13:51

Saint Joseph 2003
Jean-Louis Chave
色は濃い目の紫、ファーストノーズはブラックベリーの香り。
落ち着いた果実味にきめ細やかなタンニン

口に含んでしばらく置いておくとアルコール感が喉にグッとくるのがローヌらしさを思わせる。
比較的やさしい感じでとてもシルキー。
鼻の奥に香水のような香りが抜けていくのがシラーっぽいかも。
全体的にエレガントなローヌのワインでした

仔羊のカルパッチョ　マッシュルームとバルサミコ酢で

ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャーヴ(コート・デュ・ローヌ　モーヴ)
Ｊｅａｎ　Ｌｏｕｉｓ　Ｃｈａｖｅ

　最高のエルミタージュを造りだし、コート・デュ・ローヌにおいて、最も評価が高く、尊敬されている偉大な造り手。ジェラール・シャーウ゜と息子ジャン・ルイ・シャーウ゜の親子が所有する１５ヘクタールほどの畑から、至高のワインが造られる。新樽熟成にたよらない、クラシカルな造りで、葡萄本来の力を凝縮させた、長期熟成型のワインをつくりあげる。各区画から出来たワインは、シャーヴ親子の卓越したブレンド能力により、ローヌ屈指のワインに変貌する。ブレンドするに見合わないワインは、躊躇することなく売却されてしまい、出荷量(生産量)は、それにより決定される。

[13] mixiユーザー 02月18日 10:31

Bourgueil la coudraye 2003
Yannick Amirault
アミロー氏の手のひらを思い出しながらのブルグイユ。
ピジョン（鳩）のローストと供に

アミローさんの奥様は仔羊に合うワインだと言ってたっけ。
確かに０５年の氏のものは、今飲むのは、かなりパワフルなので、
ラムがオススメ。
今日飲んだ０３年のワインは、ブラックチェリーやアニス、白胡椒、ハッカクの香り。
タンニンも落ち着いて来ているので味わい深い鳩と良い相性でした

中華にも合いそうだな～（辛くない麻婆豆腐や青椒肉絲など）