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料理人の為のサイトコミュの真空マシンについて

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真空マシンについて

mixiユーザー 2012年12月22日 01:38

飲食店で働かれてる方に伺います。業務用の真空マシンの価格ピンキリですが、現場で使われてる方、メーカー教えてください。よろしくお願いします。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 12月26日 23:30

店の規模、真空調理で仕込む量（真空度・冷蔵・冷凍スペースなど）によって違いますから、一概には言えません。取引先に相談するのが得策と思えます。

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