料理人の為のサイトコミュのふぐ免許について

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ふぐ免許について

mixiユーザー 2012年02月03日 02:42

はじめまして

いつもいろいろ拝見させていただいております。

表題のふぐ免許について緒先輩がたにお伺いしたいことがありまして書き込みさせていただきます。

現在私は地元の小さい居酒屋割烹で板前の修行をしていまして今年で10年目になります。

将来のためにふぐ免許をとりたいと最近になって考えているのですが、うちの親方はふぐ免許を持っていないので受験資格がありません。

どうにか今の状態で仕事をしながら受験資格を得ることは出来ないでしょうか？

かなり無理をいってると思っているのを承知で質問してみました。

よろしくお願いします。

駄文、長文失礼いたしました。

コメント(8)

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[1] mixiユーザー 02月03日 03:01

お二方でやられているお店なのでしょうか？
受験資格の記載に
「ふぐ調理師の下において、ふぐの取り扱いに２年以上従事した者」
とあるので
お店で誰かしらが免許をもっていてふぐの取り扱いをしていたら大丈夫なのではないでしょうか？

[2] mixiユーザー 02月03日 08:54

神奈川県で取得してみたらいかかでしょうか？

申請すれば東京でも使えたと思います。

どうしても東京都の免許が欲しい場合、よくある手法としては水産業者さん（仕入れ先）の方にお願いして受験資格をクリアさせてもらう方法もあると思います。

[3] mixiユーザー 02月03日 11:42

> へヴさん
返信ありがとうございます

お店は二人でやっているのでだれもふぐ免許を持っていないのです

[4] mixiユーザー 02月03日 11:48

> なおぷー&あやぴっぴさん
返信ありがとうございます

神奈川では受験資格が違うのでしょうか？

今度河岸のふぐ屋さんに聞いてみようと思います。

[5] mixiユーザー 02月03日 14:31

> ガッチョさん

神奈川県は受験資格は有りません

１８歳以上であればその辺の主婦でも受けれます。

その代わり東京都と同じぐらい難しいですが…

[8] mixiユーザー 02月04日 12:49

皆様いろいろと大変参考になるご意見ありがとうございます

今後いろいろ調べて免許取得を検討したいと思います！

本当にありがとうございますm(__)m

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