LODGEの10インチキッチンダッチを先月購入しましたが、フタにがたつきがあります。
フタを回してガタつきの少ない箇所を見つけて調理をしていますが、料理の仕上がりがいまいちの気がします。
みなさまのLODGE フタはガタつきませんか？ガタついている場合は削るなどして対処していますか？
ガタつき状況、ガタつき対策等ありましたら教えてください。
ちなみに、コールマンの10インチディープを持っていますが、キッチンでも良く使用することになり、
LODGEを購入しました。ショップでみたものも、全てガタつきがあり、極力ガタが少ないものを選んだつもりでした。
（コールマンの10インチはガタは全くありませんでした）
ネットのショップでも「多少のガタつきは問題ありません」等の文言を見かけるのですが、如何でしょうか。
フタを回してガタつきの少ない箇所を見つけて調理をしていますが、料理の仕上がりがいまいちの気がします。
みなさまのLODGE フタはガタつきませんか？ガタついている場合は削るなどして対処していますか？
ガタつき状況、ガタつき対策等ありましたら教えてください。
ちなみに、コールマンの10インチディープを持っていますが、キッチンでも良く使用することになり、
LODGEを購入しました。ショップでみたものも、全てガタつきがあり、極力ガタが少ないものを選んだつもりでした。
（コールマンの10インチはガタは全くありませんでした）
ネットのショップでも「多少のガタつきは問題ありません」等の文言を見かけるのですが、如何でしょうか。
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コメント(39)
柴又帝釈天さん＜
わたしの場合、フタを回しても同じ向きでがたつくので、本体のほうだとおもいます。
でも、削る勇気はないですね。道具と削れる場所があればよいのですが。。。
わたしもアドバイスほしいです。
ふとおもったのは、lodgeの場合ざらざらしたかんじなので、ひたすらフタをまわし続ければヤスリ効果で平らになるかな、とかｗ。
たか61さん＜
なんだか、ロシアの料理でそんなようなのあったようなｗ。
しょう爺さん＜
さきほど、スポーツショップで一番安いダッチオーブン見てきたのですが、それのほうがよっぽどぴったりでした。削って調整してあるような感じだったので、ある意味そちらのほうががたつきはほぼないのかなと。
わたしの場合、フタを回しても同じ向きでがたつくので、本体のほうだとおもいます。
でも、削る勇気はないですね。道具と削れる場所があればよいのですが。。。
わたしもアドバイスほしいです。
ふとおもったのは、lodgeの場合ざらざらしたかんじなので、ひたすらフタをまわし続ければヤスリ効果で平らになるかな、とかｗ。
たか61さん＜
なんだか、ロシアの料理でそんなようなのあったようなｗ。
しょう爺さん＜
さきほど、スポーツショップで一番安いダッチオーブン見てきたのですが、それのほうがよっぽどぴったりでした。削って調整してあるような感じだったので、ある意味そちらのほうががたつきはほぼないのかなと。
lliere さん
>ふとおもったのは、lodgeの場合ざらざらしたかんじなので、ひたすらフタをまわし続ければヤスリ効果で平らになるかな、とかｗ。
これ、私もそう思いました。実はちょっとやってみたりもしました。
どえりゃ〜時間かかりそうですがｗ。
あんまり神経質になりすぎるのもなんでしょうから、ちょっと削ってみて様子を
見たいと思います。
でも、正直いってロッジ後悔しています。
これだったら、コールマンをもう一個買って足を落とした方がよかったなと。
コールマンとロッジを比べると肉厚も同じだし、フタはコールマンは
ぴったりしているし、価格もコールマンの方が安いです。
家の近くにコールマンのアウトレットショップがあり、4000円程度で購入しました。
そういえばコールマンのファミリーセールそろそろかな？
>ふとおもったのは、lodgeの場合ざらざらしたかんじなので、ひたすらフタをまわし続ければヤスリ効果で平らになるかな、とかｗ。
これ、私もそう思いました。実はちょっとやってみたりもしました。
どえりゃ〜時間かかりそうですがｗ。
あんまり神経質になりすぎるのもなんでしょうから、ちょっと削ってみて様子を
見たいと思います。
でも、正直いってロッジ後悔しています。
これだったら、コールマンをもう一個買って足を落とした方がよかったなと。
コールマンとロッジを比べると肉厚も同じだし、フタはコールマンは
ぴったりしているし、価格もコールマンの方が安いです。
家の近くにコールマンのアウトレットショップがあり、4000円程度で購入しました。
そういえばコールマンのファミリーセールそろそろかな？
DO初心者なので皆さんのお話、大変参考になります。
トピ主さんすみませんが書き込みの中で２つほど質問させて下さい。
皆さんが仰っている正しい(?)摺り合わせとはどの程度の密閉だと問題ないのでしょうか？
自分がメインで使っているユニフレーム10吋スーパーディープでは煮物をすると水蒸気が結構な勢いでふたの隙間から出ています。
これでは密閉率が低すぎるのでしょうか？
もうひとつは書き込みの中で足を切り落とすとありますが、あまり使っていないDOは足が邪魔なのであまり出番がありません。
足を切り落とすときは何を使って切り落とすのでしょうか？
何か注意する点はありますでしょうか？
場所をお借りして質問させていただきすみませんが、よろしくお願い致します。
トピ主さんすみませんが書き込みの中で２つほど質問させて下さい。
皆さんが仰っている正しい(?)摺り合わせとはどの程度の密閉だと問題ないのでしょうか？
自分がメインで使っているユニフレーム10吋スーパーディープでは煮物をすると水蒸気が結構な勢いでふたの隙間から出ています。
これでは密閉率が低すぎるのでしょうか？
もうひとつは書き込みの中で足を切り落とすとありますが、あまり使っていないDOは足が邪魔なのであまり出番がありません。
足を切り落とすときは何を使って切り落とすのでしょうか？
何か注意する点はありますでしょうか？
場所をお借りして質問させていただきすみませんが、よろしくお願い致します。
か〜まん＠２８５R さん。
おっしゃる通りですね〜。
大らかな国の大らかな商品なので、こちらも大らかに楽しもうと思いました。
ユニフレームの密閉度の高さは商品を見て知っていたのですが、ユニフレームに
しなかった理由は上で書いたとおりです。
ついさっき、ロッジを削ってしまおうと思いヤスリまで準備したのですが、
なんだかかわいそうになって削れませんでした。もうちっと様子見ます。
かず☆彡さん。
密閉に関する質問、私も知りたいところです。基本は弱火で蒸気は程ほどで
行うなど火加減を工夫するですかね？圧力鍋ですら蒸気はでますから
適度？（ってどんなだかわかりませんが）な蒸気は出て当たり前だと思うのですが・・・。
ご存知の方おられますか？
尚、ダッチオーブンの足は鉄が切れるノコギリ（鉄ノコ？）で落とし、その後、
ヤスリで丁寧に仕上げようと思ってました。
おっしゃる通りですね〜。
大らかな国の大らかな商品なので、こちらも大らかに楽しもうと思いました。
ユニフレームの密閉度の高さは商品を見て知っていたのですが、ユニフレームに
しなかった理由は上で書いたとおりです。
ついさっき、ロッジを削ってしまおうと思いヤスリまで準備したのですが、
なんだかかわいそうになって削れませんでした。もうちっと様子見ます。
かず☆彡さん。
密閉に関する質問、私も知りたいところです。基本は弱火で蒸気は程ほどで
行うなど火加減を工夫するですかね？圧力鍋ですら蒸気はでますから
適度？（ってどんなだかわかりませんが）な蒸気は出て当たり前だと思うのですが・・・。
ご存知の方おられますか？
尚、ダッチオーブンの足は鉄が切れるノコギリ（鉄ノコ？）で落とし、その後、
ヤスリで丁寧に仕上げようと思ってました。
> かず☆彡さん
私はコールマンの足を切ったんですけど、鋳鉄（軟鉄）なんでディスクグラインダーでアッサリ切れました切った跡も瞬時にフラットになりました。
ただ注意しないと、足部分にスが入っている、簡単に言うと、どろどろの鉄を型に流し込む時に中に気泡が閉じ込められて出来た空洞が残っている場合があります。これが鍋底近くまで貫通している場合、穴が開く可能性があります。
足が着いている部分の鍋底側に凹みが無いかよく確認して、少しでもあれば、空洞を疑った方が良いでしょう。もちろん小さな空洞もある場合があり、賭けの部分は常に付き纏います。
高価なLODGEのオーブンですから自己責任で、なおかつ安全対策バッチリでトライする事をオススメします。
私はコールマンの足を切ったんですけど、鋳鉄（軟鉄）なんでディスクグラインダーでアッサリ切れました切った跡も瞬時にフラットになりました。
ただ注意しないと、足部分にスが入っている、簡単に言うと、どろどろの鉄を型に流し込む時に中に気泡が閉じ込められて出来た空洞が残っている場合があります。これが鍋底近くまで貫通している場合、穴が開く可能性があります。
足が着いている部分の鍋底側に凹みが無いかよく確認して、少しでもあれば、空洞を疑った方が良いでしょう。もちろん小さな空洞もある場合があり、賭けの部分は常に付き纏います。
高価なLODGEのオーブンですから自己責任で、なおかつ安全対策バッチリでトライする事をオススメします。
michiyaさん。10台以上のロッジ凄いですね。
しかも全てがガタツキなしとは・・・。
私は10インチキッチンを買うまで、数店舗で４〜５台（キャンプタイプ含む）
見ましたが全てガタツキがありました。
で、私が気にしている機密性（密閉性）に関しては、michiyaさんと意見が
異なります。
lliereさんが掲載してくれたリンク
（http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1210577177 ）を見ると、
「機密性が良すぎて起きる弊害は、ダッチオーブンに関してはありません。」
と記載があります。
ガタツク＝圧力がうまくかからない＝シールがいまいち＝料理もいまいち？
となる気がします。
また、蒸気がよく漏れる＝「美味しい蒸気」が漏れるということにはなりませんか？
蒸気が漏れすぎない火加減にも気を配る必要があると思われるのですが、
弱中火程度で蒸気が漏れだしてしまうのは、問題ないのでしょうか？
いずれにしろ、料理はガンガンして行きたいと思っております。
明日は丸鳥焼に挑戦します。肉のハナマサで６００円程度で売っていました。
がんばりまーす。
しかも全てがガタツキなしとは・・・。
私は10インチキッチンを買うまで、数店舗で４〜５台（キャンプタイプ含む）
見ましたが全てガタツキがありました。
で、私が気にしている機密性（密閉性）に関しては、michiyaさんと意見が
異なります。
lliereさんが掲載してくれたリンク
（http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1210577177 ）を見ると、
「機密性が良すぎて起きる弊害は、ダッチオーブンに関してはありません。」
と記載があります。
ガタツク＝圧力がうまくかからない＝シールがいまいち＝料理もいまいち？
となる気がします。
また、蒸気がよく漏れる＝「美味しい蒸気」が漏れるということにはなりませんか？
蒸気が漏れすぎない火加減にも気を配る必要があると思われるのですが、
弱中火程度で蒸気が漏れだしてしまうのは、問題ないのでしょうか？
いずれにしろ、料理はガンガンして行きたいと思っております。
明日は丸鳥焼に挑戦します。肉のハナマサで６００円程度で売っていました。
がんばりまーす。
michiyaさん。
10台分のチェック結果ありがとうございます。チェックも相当大変だったのでは
ないでしょうか。
私も色々ショップを回ったのですが、ガタツキのない商品はなく「こういうものだ」
と思い今もっているものを購入しました。割り切って買ったのですが料理で
使って蒸気がバンバンもれているとウオーターシール効いているのか？
なんて思ってしまって、このトピを立てた次第です。
でも、今では個性として受け入れていますし、愛着もわいています。
今更コールマンを出して使うことも考えておりません。
（同じ料理で、同じ火加減で料理に差が出るのかは興味があるのですが）
これからも、末永く料理の供として活躍してくれるでしょう。
ところで、土曜日に「スタッフドチキン」作りました。おなかに詰め物を
するのが一番大変でしたが、とっても美味しくできあがりました。
その晩飲みがあり、写真を撮っている余裕もなく公開できませんが、
肉も野菜も柔らかくそしてなんとも言えない甘さがありました。
（野菜は、モロコシ、にんじん、ジャガイモを入れました。たまねぎも
入れたかったのですが、入りきりませんでした）
家のキッチンで作ったにも関わらず、上火に炭を置いたのでカミサンが
ぶーぶー文句を言っていました。次は作らせてもらえないかも・・・。
（と言いつつカミサンも絶賛してくれました）
下火が強かったのか、なべ底が焦げてしまい残った脂も黒くなり、
鳥スープが作れませんでした。（ここだけが次回の反省点ですね。
金網をひいた上に鳥を乗せたのですが、アミない方が焦げないのかな？）
次はローストビーフに挑戦したいと思っております。
ちなみに、今回のチキンを作る前とDOを収納する前にフタをぐるぐる回し、
いつしか「ピッタリフタ」になることを願う儀式をしちゃいました。
この儀式をしない日は来るのでしょうか？
（ガタガタがどうでもよくなって、やらなくなる日はくるかな？）
10台分のチェック結果ありがとうございます。チェックも相当大変だったのでは
ないでしょうか。
私も色々ショップを回ったのですが、ガタツキのない商品はなく「こういうものだ」
と思い今もっているものを購入しました。割り切って買ったのですが料理で
使って蒸気がバンバンもれているとウオーターシール効いているのか？
なんて思ってしまって、このトピを立てた次第です。
でも、今では個性として受け入れていますし、愛着もわいています。
今更コールマンを出して使うことも考えておりません。
（同じ料理で、同じ火加減で料理に差が出るのかは興味があるのですが）
これからも、末永く料理の供として活躍してくれるでしょう。
ところで、土曜日に「スタッフドチキン」作りました。おなかに詰め物を
するのが一番大変でしたが、とっても美味しくできあがりました。
その晩飲みがあり、写真を撮っている余裕もなく公開できませんが、
肉も野菜も柔らかくそしてなんとも言えない甘さがありました。
（野菜は、モロコシ、にんじん、ジャガイモを入れました。たまねぎも
入れたかったのですが、入りきりませんでした）
家のキッチンで作ったにも関わらず、上火に炭を置いたのでカミサンが
ぶーぶー文句を言っていました。次は作らせてもらえないかも・・・。
（と言いつつカミサンも絶賛してくれました）
下火が強かったのか、なべ底が焦げてしまい残った脂も黒くなり、
鳥スープが作れませんでした。（ここだけが次回の反省点ですね。
金網をひいた上に鳥を乗せたのですが、アミない方が焦げないのかな？）
次はローストビーフに挑戦したいと思っております。
ちなみに、今回のチキンを作る前とDOを収納する前にフタをぐるぐる回し、
いつしか「ピッタリフタ」になることを願う儀式をしちゃいました。
この儀式をしない日は来るのでしょうか？
（ガタガタがどうでもよくなって、やらなくなる日はくるかな？）
michiyaさん。
悲しいかな我が家には、オーブンと名のつくものはDOしかないのです。
ただ、DOに炭を置く際に炭が転げ落ちないように、100均で購入した円形のケーキ枠を
乗せました。（直径18cmの鉄枠です）
今回、上火をつけるときに豆炭で火をつけたのですが、その豆炭の炭がパチパチして
換気扇のフィルターを焦がしそうだったので、次回は外で豆炭の火をつけてから
キッチンに持ってくるか、上火を追加するタイミングでガスコンロかキャンプ用
シングルバーナーを使う等工夫をしてみたいと思います。
それから、スープができなかった件、いろいろな角度から分析ありがとうございます。
ただ基本的にはやはり火加減に問題あるのかな？と思っています。
とにもかくにも、美味しくできたことがうれしかったです。
と言いつつもmichiyaさんの実験？（蓋ズラシ丸鳥下火加熱）結果気になります。
是非、結果のレポートお願いします。
それからそれから、次はローストビーフに調整しようと思うのですが、やはり
上火はあった方がよいですよね？蓋をチンチンに熱する方法はありませんかねー。
ユニフレの上火ヒーターは高価で買えませんし、違う方法で上蓋を加熱する方法
どなたか知りませんか？（うーん。トピ作成者がトピずれしててすみません）
悲しいかな我が家には、オーブンと名のつくものはDOしかないのです。
ただ、DOに炭を置く際に炭が転げ落ちないように、100均で購入した円形のケーキ枠を
乗せました。（直径18cmの鉄枠です）
今回、上火をつけるときに豆炭で火をつけたのですが、その豆炭の炭がパチパチして
換気扇のフィルターを焦がしそうだったので、次回は外で豆炭の火をつけてから
キッチンに持ってくるか、上火を追加するタイミングでガスコンロかキャンプ用
シングルバーナーを使う等工夫をしてみたいと思います。
それから、スープができなかった件、いろいろな角度から分析ありがとうございます。
ただ基本的にはやはり火加減に問題あるのかな？と思っています。
とにもかくにも、美味しくできたことがうれしかったです。
と言いつつもmichiyaさんの実験？（蓋ズラシ丸鳥下火加熱）結果気になります。
是非、結果のレポートお願いします。
それからそれから、次はローストビーフに調整しようと思うのですが、やはり
上火はあった方がよいですよね？蓋をチンチンに熱する方法はありませんかねー。
ユニフレの上火ヒーターは高価で買えませんし、違う方法で上蓋を加熱する方法
どなたか知りませんか？（うーん。トピ作成者がトピずれしててすみません）
いや、俺はキッチンで炭を使うのは全く問題ないと思う
安もんの炭使うとパチパチ言うわ煙が出るわで問題なので
最低ラインをオガ備長炭にしています。火付けと安定までの手間はかかりますが、それだけ問題は起こりにくいです。チャコスタは必要ですが・・・
ちなみに普通のダッチオーブンなら墨がフタから転げ落ちることなんかありません。ケーキの枠なんて必要ないでしょう！むしろ炭への酸素の供給が悪く温度分布にムラができますよ〜ん。
フタを仮にチンチンに加熱しても５分で焼く温度以下になります。なので一瞬だけしか意味が無いでしょうね。
とにかく下火で中の温度を調節で焼くのは上火という考えを守りましょう！ここに書いてる人の下火だけでもという意見もありますが、たしかに下火だけで十分の温度になりますが、やはり味の方は・・・です。火に近いのは下火ですので下火が強いとスープも煮えちゃいますしね
まぁ場数を踏んでこそ美味くなると思うのでがんばってみて下さい(^^)自分も鶏はかれこれ50羽くらい丸焼き＆蒸し鶏にしちゃいましたよ
焼くばっかりに重点を置かないで、チリコンカンや煮込み料理でもしてみてはいかがですか？？焼くだけじゃもったいないよ〜〜、これではフタのガタは関係ねぇし！
個人の１意見なので参考にしてください
安もんの炭使うとパチパチ言うわ煙が出るわで問題なので
最低ラインをオガ備長炭にしています。火付けと安定までの手間はかかりますが、それだけ問題は起こりにくいです。チャコスタは必要ですが・・・
ちなみに普通のダッチオーブンなら墨がフタから転げ落ちることなんかありません。ケーキの枠なんて必要ないでしょう！むしろ炭への酸素の供給が悪く温度分布にムラができますよ〜ん。
フタを仮にチンチンに加熱しても５分で焼く温度以下になります。なので一瞬だけしか意味が無いでしょうね。
とにかく下火で中の温度を調節で焼くのは上火という考えを守りましょう！ここに書いてる人の下火だけでもという意見もありますが、たしかに下火だけで十分の温度になりますが、やはり味の方は・・・です。火に近いのは下火ですので下火が強いとスープも煮えちゃいますしね
まぁ場数を踏んでこそ美味くなると思うのでがんばってみて下さい(^^)自分も鶏はかれこれ50羽くらい丸焼き＆蒸し鶏にしちゃいましたよ
焼くばっかりに重点を置かないで、チリコンカンや煮込み料理でもしてみてはいかがですか？？焼くだけじゃもったいないよ〜〜、これではフタのガタは関係ねぇし！
個人の１意見なので参考にしてください
か〜まん＠２８５Rさん。
煮物チャレンジしたいです。
カレーは何度かやりましたが、煮物はやってないですねー。
煮物であれば、モツ煮を作りたいと思ってます。
ただ、材料が近くのスーパーで売ってなくて今度の休みにでもハナマサに
行ってこようかと思います。でも、煮物の前にやっぱりローストビーフ
やりたいです。
ちなみに、ケーキ枠が必要なのは、私のDOがキッチンタイプだからなのです。
凹凸さん。
ヨダレのでる絵ですね。
焼き物だけでなく、煮物まで。とても美味しそうです。
ネットで料理のレシピを探していたのですが、キャベツ煮もいいですね。
パエリアもチャレンジしたいです。
やりたい料理が沢山あって、お小遣いが間に合いそうもありません。
超お勧め料理があったら教えてください。
煮物チャレンジしたいです。
カレーは何度かやりましたが、煮物はやってないですねー。
煮物であれば、モツ煮を作りたいと思ってます。
ただ、材料が近くのスーパーで売ってなくて今度の休みにでもハナマサに
行ってこようかと思います。でも、煮物の前にやっぱりローストビーフ
やりたいです。
ちなみに、ケーキ枠が必要なのは、私のDOがキッチンタイプだからなのです。
凹凸さん。
ヨダレのでる絵ですね。
焼き物だけでなく、煮物まで。とても美味しそうです。
ネットで料理のレシピを探していたのですが、キャベツ煮もいいですね。
パエリアもチャレンジしたいです。
やりたい料理が沢山あって、お小遣いが間に合いそうもありません。
超お勧め料理があったら教えてください。
michiyaさん。
ローストビーフのポイントありがとうございます。
色々なサイトでロスビ（略しちゃいました）の調理を探しましたが、
火加減が難しそうですね。チャレンジはチョイ先かなって思いました。
それと、「２６」でmichiyaさんが書いていた、タマネギのロースト
お酒のつまみでやってみました。いや〜旨かったです。塩があいますね。
途中でケチャップでいってみましたが、最後は塩で頂きました。
うどんげさん。
うどんげさんのロッジもフタガタですか。
火加減ですが、おっしゃるとおり最重要事項だと感じてます。
鳥モモを塩コショウし、単純にローストしただけだったのですが、
火加減が強すぎるたせいかパサっちゃってました。
どうもカミサンの言うとおりにすると火加減が強すぎちゃいます。
鍋が大きいのだから、通常より火は強めだよ！って言われちゃうと
「そうなの？」って感じで言いなりに・・・。
DOは蓄熱されるから火は弱めなの！って言い返しています。
ちなみに、土曜日にモツ鍋を作りました。
簡単にできたのですが、ニンニクを入れすぎてしまいました。
チューブのニンニクしかなかったのですが「ブチュ！」と結構な勢いで
出てしまい、煮ればある程度飛ぶかな？と思ったのが間違い。
すくいとればよかったのですが、貧乏性なのでそのまま煮込み。
そしてニンニク汁に・・・。大反省でした。
次の挑戦はやっぱりロスビかな？
ローストビーフのポイントありがとうございます。
色々なサイトでロスビ（略しちゃいました）の調理を探しましたが、
火加減が難しそうですね。チャレンジはチョイ先かなって思いました。
それと、「２６」でmichiyaさんが書いていた、タマネギのロースト
お酒のつまみでやってみました。いや〜旨かったです。塩があいますね。
途中でケチャップでいってみましたが、最後は塩で頂きました。
うどんげさん。
うどんげさんのロッジもフタガタですか。
火加減ですが、おっしゃるとおり最重要事項だと感じてます。
鳥モモを塩コショウし、単純にローストしただけだったのですが、
火加減が強すぎるたせいかパサっちゃってました。
どうもカミサンの言うとおりにすると火加減が強すぎちゃいます。
鍋が大きいのだから、通常より火は強めだよ！って言われちゃうと
「そうなの？」って感じで言いなりに・・・。
DOは蓄熱されるから火は弱めなの！って言い返しています。
ちなみに、土曜日にモツ鍋を作りました。
簡単にできたのですが、ニンニクを入れすぎてしまいました。
チューブのニンニクしかなかったのですが「ブチュ！」と結構な勢いで
出てしまい、煮ればある程度飛ぶかな？と思ったのが間違い。
すくいとればよかったのですが、貧乏性なのでそのまま煮込み。
そしてニンニク汁に・・・。大反省でした。
次の挑戦はやっぱりロスビかな？
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