横浜家系ラーメン大好きコミュの早朝ラーメン（朝ラー）

たまには朝食に家系ラーメンをって思ってるんですが、（最悪家系じゃなくていいです・・）

早朝営業のお店教えて下さい。
私は横浜市在住なので、出来れば西区、中区、南区、磯子区、金沢区あたりで教えていただければと思っております。

コメント(23)

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[1] mixiユーザー 06月12日 01:27

杉田の杉田家ゎ

朝５時からやってますょ

こなぃだ始発でわざわざ食べに行きました

朝なのに満席でしたょ

川崎の道楽とかかなぁ

[2] mixiユーザー 06月12日 01:28

杉田家じゃだめなんですか？
昔の吉村家同様、朝5時から開けてるはずですが。

[3] mixiユーザー 06月12日 01:31

＞ゆりあさん
情報ありがとうございます。まだトピ内うろついていたので即レスしちゃいました。
杉田家ですか、朝に満員ってすごい繁盛してるんですね！！
行ったことはあるんですが、何年も行ってないので近いうちリトライしてみます。

[5] mixiユーザー 06月12日 01:40

＞Dissidentsさん　、　NESTAさん
私も杉田家は近所なんですが、某掲示板とここのレス読んでると店内の清潔感があまりないと感じたもので・・・。
やはり自分の目でみないとなんとも言えませんよね＾＾
情報ありがとうございました！！

[6] mixiユーザー 06月12日 08:14

皆さん言ってる通り、杉田家ですね。朝５時までだったら、千家＠根岸辰巳屋＠磯子郵便局の近く。完全に別系ですが田中屋＠曙町。

[7] mixiユーザー 06月13日 13:31

平日朝0500時オープンの杉田家がやっぱりベストですかね

開店20分もしたら、満席になりますから

味もそんなに悪くないし。って朝からやってる家系は他に知らないです

朝0500時までやってる家系なら、根岸の千家、日ノ出町、曙町のたかさご家、保土ヶ谷の濱壱家等ありますが、どこもあまり好きじゃありません

朝0400時までやってる家系なら行きつけの光家がオススメですが

[9] mixiユーザー 06月13日 22:34

店員ゎほとんどが中国系でしたね

新人の中国人のおじさんに朝からボスみたぃな人が指導してましたょ

厳しくまじめに教えてたので

雰囲気が引き締まってぃぃなぁと思いました

ラーメン屋で清潔感を変に求めなぃですね

気にしてたらタベレナィし

だから女性ゎ少ないんかな

私ゎさっぱり考えます

少しボロイ店とか味が出ていて逆にぃぃ

[11] mixiユーザー 06月14日 03:02

>五郎さん、球界最強前田智徳さん、ロベカマさん
情報ありがとうございます。
辰巳屋というのがあるんですか！！ネットで情報収集してみますね★
光家オススメですか♪家系好きとしては一度チェックしてみますね（笑

朝と夜に味が変わるというのは某家系ラーメン店の人が知り合いの客？との雑談で
盗み聞きしたことがあります（笑　やはり煮詰まるっていうところでしょうか？

＞ゆりあさん、†NESTA†w(ﾟoﾟ)w さん
度々ご意見ありがとうございます☆
まだ私来店してません（汗
確かにあまり神経質になるのは良くないかもしれませんね。
営業時間が長いからなかなか掃除に手が回らないのもうなずけます・・・
閉店後は翌日の仕込みもありますしね。

[12] mixiユーザー 06月16日 22:08

杉田家行ってきました。
店内は思ってたより清潔感ありました！想像が一人歩きしてたみたいで＾＾

味の方はスープ最初の３口目くらいまではとてもおいしかったです♪
だんだん、しょっぱいせいか途中で飽きてきますが。
油もとても多く入っていてやはり家系食べてるなぁという感じです。

チャーシューはやはりみなさんおっしゃる通りとてもおいしかったです。
スモークされてるんですよね？？たしか。

並ばなければまた行きたい店だと思います＾＾

[14] mixiユーザー 06月17日 12:50

日本のラーメンを中華系などの外国人に作らせている所はヤバイですね。
これは決して差別的な意味では有りません。
基本的な嗜好が違うのです。

台湾では日式ラーメンなどと言って日本スタイルのラーメンがブームですが、日本人が食べるとたいてい「水っぽく薄い、コクがない…」となりますね。
日本のたいていのラーメンをそのまま台湾で出すと「臭い！濃すぎる！」となります。

私の感覚では、家系に限らず低賃金の外国人にオペレーションを任せ始めた殆どの店が、オリジナルより「薄い」ラーメンに変化していますね。

中華料理大好きだし、中華の麺物も好きなんですが…向こうの人が作る日本式ラーメンは今の所パスです。

[16] mixiユーザー 06月17日 19:31

常時います。

[17] mixiユーザー 06月19日 11:24

杉田家ﾏｽﾞいす

･.

あの時間帯にやってるから客が入るだけでたいして美味しくないと思います

麺ﾁｬｼｭﾋﾄﾞｲ

ﾆﾝﾆｸやら生姜やらｱﾎみたいに入れてｸﾞﾁｬｸﾞﾁｬにしたらなんとか食べれますね

接客にも...

早朝からやってる店は基本的に期待してません

[18] mixiユーザー 06月19日 12:19

>ｼﾞｼﾞｲさん
杉田家がﾀﾞﾒなら吉村系列は全部嫌いなんですね。
ﾏｽﾞかったら早朝から、あんなに客が入りませんが？

もし私が杉田家の近くに住んでたら週に2回は朝から通いたい店ですね。

[19] mixiユーザー 06月19日 14:06

私も杉田家大好きですね、あそこの社長が吉村家でゾウキンでメン上げ修行してる時期から見てますが真面目で美味しいすね、私の場合は顔覚えられてて接客もいいです、ただ最近入った中国人はまともに日本語話せないみたいでライスと生卵頼んだら玉子かけご飯が出たことありました（笑）

[20] mixiユーザー 06月19日 18:00

杉田家、昔は？て感じでしたが、今は普通にうまいすね

チャーシューはイマイチですが

吉村系好きではないですが、環２家、杉田家は悪くないと思います

朝からやっててあの味ならオーケーかな？根岸の千家はいつ行ってもダメダメですが

[21] mixiユーザー 06月19日 18:11

トピ違いですね。24時間ラーメンを食べたい人はそんな事関係ありません。

[22] mixiユーザー 06月20日 01:26

杉田家の朝営業は吉村家時代からの名残ですからね。
とはいえ、今でもキチンと満席になっているならちゃんと認知されてるってことですよ。
あの時間帯の顧客にね。

てか、結局杉田家の話ばかりということは他に早朝開店のお店ってないんですかね。
そもそも普通のラーメン屋が狙う時間帯じゃないですからね。

＞きゅうさん
ちょうどあの頃テレビでも特番組まれましたよね。
私はあの店長の雑巾での麺上げ、番組の中で観ましたよ。

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