ハーブ畑コミュのハーブ料理にトライ！！

ハーブ・・・育ててるだけじゃ～つまらない！！
是非美味しく食べましょう。（＾0＾）ｖ
大地の恵みですものね～。

お料理の作り方があると嬉しいな～（簡単でもＯＫ！）
大雑把な分量でも構いません。
＜こんなん作ったよ～♪＞を是非書いて下さい。

で・・・お恥ずかしいですが、トップバッターを
務めさせて頂きます。ｍ（＿＿）ｍ

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＜ローズ・ゼラニウムのスコーン＞

＜材料＞　

　*薄力粉・・・・120ｇ
　*ベーキングパウダー・・・小さじ１と1/3
　*きび砂糖・・・15ｇ
　*無塩バター・・・45ｇ
　*牛乳・・・・大さじ２と1/2

　*ローズ･ゼラニウムの葉・・・１０枚

＜作り方＞

１．薄力粉、ベーキングパウダー、きび砂糖を合わせて振るっておきます。

２．ローズ・ゼラニウムの葉は、出来るだけ細かいみじん切りにしておきます。

３．ボウルに＜１＞を入れて、1ｃｍ角に切ったバターを入れて、全体がポロポロになるまで混ぜます。

４．さらさらなったら＜２＞の葉を入れ、良く混ぜてから牛乳を入れて、ひとまとめになるまで捏ねて、
　　ビニール袋に入れて、冷蔵庫で３０分ほど寝かせます。

５．まな板に打ち粉（分量外の薄力粉）をして、＜４＞の生地を厚さ2ｃｍに伸ばし、好きな型で抜きます。

６．天板にクッキングシートを敷いて、＜５＞で抜いた生地を、間隔を少し開けて並べ、１８０℃のオーブン
　　で、１５分ほど焼きます。

*ローズ･ゼラニウムって、凄く育てやすいんですよ。ピンクの可愛らしいお花も咲きます。

コメント(11)

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[2] mixiユーザー 05月09日 22:35

ローズマリーちゃんの使い道

?お肉全般、特に煮込み物ですか！!モツ煮込みに入れたり…豚の角煮とかビーフカレー始めから入れると軸の茎から葉が取れてバラバラになります!結構チョッとで、肉の臭みが、取れます(^・^)一年中使えますね

?ベーコン入りのパンを作るとき生地に生の葉をほぐして、混ぜこんだりもします。

[3] mixiユーザー 05月10日 02:55

ローズゼラニウム！
しょっぱなからマニアックなのが！！
でも、スコーン美味しいですよね香りも良いし！！サラダにトッピングで乗せたり、、

ローズマリーは肉料理にも合いますよね！！
ローズマリーのベーコンエピですか？美味しそう！！

で自分は＜まっちゃん＞さんの角煮じゃナイケド、

＞ローズマリーを使った焼豚＜

?豚肩ロースのブロック（500グラム位）を鍋に入れ、必ず水から、、ローズマリーをふんだんに入れ、セロリーの葉、ローリエ2･3枚入れて火にかけます。

?みりん・酒を同量（300CC）を軽く煮きり、醤油を250CC砂糖を15グラム入れ軽く煮合わせます。これを肉のサイズ位のタッパーにいれて冷ましておく

??が沸騰した所で弱火にして軽く肉を返し蓋をして1時間ほどコトコト。。。。なるべくならこのとき吹き零れない位弱火で！！

?肉に串を刺し、ジンワリと肉汁が出てきてピンク色であれば?のタッパーに入れて出来上がり！！

＊2日め位が美味しいかな？1週間から10日位日持ちもするので1度仕込んでみては？軽く炙ってご飯の上に乗せても！
薄く切り出して付けたれと、洋辛子と一緒につまみで！！チャーハンの具にもいいです！！

お試しあれぇ！！

[4] mixiユーザー 05月14日 18:50

おおーー！！美味しそうなレシピが～～（＾￢＾）ジュルリ～♪

お肉系だと、若い人に好んで食べてもらえるので良いですね。
φ(..)メモメモさせていただきま～っす。

ローズマリーを昨年植えましたが、寒さのためか、
まだあまり大きくなっていません。
早く大きくなってくれるのを祈るばかりです。（爆）

[5] mixiユーザー 05月19日 10:04

サラダバーネットをとろろ芋と合わせてみました。
材料
　１　サラダバーネット
　２　とろろ芋
　３　卵（黄身のみ）
　４　だし
・・・非常にお手軽です。
サラダバーネットはキュウリの匂いと味がしますので、
こうした和風にも合うかと思います。
味は薄いと感じられましたら、醤油を少し加えてください。

[6] mixiユーザー 05月19日 17:31

ひとクセ有りますが、、
フェンネルなんていうのは如何っすか？

シンプルに魚の上にちぎって乗せるだけでも良いですが、、

＜白身魚の卵黄ソース・フェンネル入り＞

卵黄ソース
＞マヨネーズ、卵黄1ｹ、フェンネル1つまみ、牛乳、塩、胡椒
＞マヨネーズは卵黄の倍量位絞り、併せて軽く掻き交ぜます。牛乳も少し延びる程度に入れ、フェンネルを1つまみ、塩・胡椒で味を整えます。多少しっかり味の方がおかずになりますよ！
＞白身魚に塩・胡椒をして、小麦粉（強力粉があれば）をまぶして、フライパンでバターソテー。
＞中火で片面を色着くまで焼いたら、返してその半分の時間でフライパンから取り出し、ソースを塗り、トースターでソースがグツグツとして色ついたら出来上がりです！

コッテリしてそうですが、フェンネルが凄くさっぱりさせてくれますよぉ(^O^)/

ｵｰﾗﾝﾃﾞｰソースのアレンジと考えて貰えれば、、良いかと思います。

[7] mixiユーザー 05月21日 22:49

＞HAPPY-RINRINさん

サラダバーネットととろろ芋ですか！！
こりゃ～美味しそうですね～（＾￢＾）ジュルリ～♪
とろろ芋大好きなんですＰ。（笑）
今度試してみます～o(^^o)(o^^)oﾜｸﾜｸ

＞ bob's garageさん

へ～、魚のハーブって言われるだけあって
美味しそうなメニューですね～ｖｖ
フェンネルを入れて、色的にも綺麗でしょうね。
白身魚・・・何が一番良いのかしら～。

[8] mixiユーザー 05月26日 04:43

＞Ｐ-ｓａｐｈｉｒｅさん
コメントありがとうございます。
白身魚は何でも！！（笑）
基本、魚の臭みを取る！と考えて冷凍物でも充分美味しく頂けます！ですからスーパーの特売の安い白身魚で良いんですよぉo(^-^)o

[9] mixiユーザー 08月15日 09:04

春から青じその成長が止まりません