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寿司・和食処「はせ川」コミュの《デザートレシピ》です!

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これから、うちのお店に出そうと思っている、デザートです! 

もし、ご活用がございましたら、是非作ってみてください!  

くず餅

(材料)
1、くず粉 60グラム

2、片栗粉 60グラム

3、薄力粉 30グラム

4、きな粉、黒蜜は各適量
《作り方》
1、ボウルにくず粉、片栗粉、薄力粉を入れ、水2/4分の1カップを少しずつ加えて粉なっぽさがなくなるまで、泡立て器でかき混ぜる。

こし器でこして鍋に入れ、だまを取り除く。

2、弱火にかけて、木べらでゆっくり練り混ぜる。
だんだん粘りが出てのり状になり、半透明になるまで木べらで混ぜ続け、火を止める。

3、水でぬらした流し缶に流し入れ、室温に5〜6時間おいてさまし、そのまま固める。

食べる直前に冷蔵庫で冷やし、薄い三角形に切って器に盛り、きな粉と黒蜜をかける。

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