たまっこ健康美食クラブ&aコミュの今夜の晩ご飯を記録してみよう☆

毎日のことなので、これは！NICE(*^○^*)という料理もあれば超手抜きのときもある・・。でも余った材料の使い回しや栄養バランス、これからの新たなレシピを生むために記録してみます！みんなも自由にどうぞ(*^_^*)

コメント(26)

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4/19（木）の晩御飯は・・
?ジンジャーリゾット（風邪予防に）
?野菜春巻き
?ひじきと枝豆のガーリックいため

あまり物を活用しました！作り方は..

?生姜・にんにくをすりおろしたものに豆腐と大根の千切りを
お茶漬けの素と液体だし汁少々を入れたお湯にいれご飯と一緒に一沸かしするだけです。

?人参、エリンギ、ピーマンを焼肉のたれでさっと炒めたものを春巻きの皮で包んで揚げました。

?ひじき、こんにゃく、まいたけ、枝豆をガーリックと塩と昆布だしで炒めました。スパイスに唐辛子を少々入れます。

余り物を利用した野菜の晩御飯でしたが、かなり満足。
ひじきは和風よりガーリック味にしたほうが私の好みです。ご飯が進みます。春巻きも野菜がバリバリ食べられて美味しかったです！！　

[4] mixiユーザー 04月23日 09:49

4/21（土）の晩御飯は・・

?野菜チーズとツナの炒飯
?トマトのオニオンサラダ

これはかなりイケるかも！（笑）自分で言うのも何だけど、美味しすぎでした（≧▽≦）

?　ピーマン・人参・エリンギ・にんにく・ツナを炒め、
塩・こしょう・粉末昆布だしを適量入れ麦ご飯を加えさらに
炒めます。

最後にスライスチーズを細かく切ったものをさっくり混ぜ合わせ、お皿にのせた後、トッピングにフライオニオンとかつおぶしを上にまぶします。出来あがり！！

?新たまねぎをみじん切りにしたものを大根おろし・しょうゆ・お酒・だし汁を大さじ1～2くらいに酢少々・しょうが・塩少々・ごま油小さじ1を混ぜ、ビニール袋でもみこみ、しばらく置いておき漬け込みます。代用に大根おろしのドレッシング
があれば楽チン！
これをスライスしたトマトにのせて出来あがり！！

炒飯はチーズとツナにフライオニオンと鰹節トッピングが絶妙
に合い、止まらなくなる美味しさです！
サラダも新たまねぎが美味しくて２日連続食べちゃいました。

[5] mixiユーザー 04月23日 10:02

4/22（日）の晩御飯は・・

?韓国風ひき肉と納豆のレタス包み（サンチェの代わり）

よよこっちさんが先日提案してくれた、ひき肉納豆のサンチェ包みを韓国風にアレンジして作ってみました！！レシピアリガトウね。

ひき肉にお酒大さじ2・塩・こしょう・昆布つゆ大さじ2を入れ、混ぜて少し置いたものに

新たまねぎ・しいたけのみじん切り・キムチ・納豆をいれ、いためます。最後にコチュジャンを小さじ1加え味を調えます。

水分を飛ばし、少しパラパラになったら出来あがり！！

これをサンチェに包んでいただきます。今回はサンチェがなかったのでレタスで代用しました。
これも食欲がそそられ、ご飯が進みました。

[6] mixiユーザー 04月23日 10:22

ゴメンナサイ！1つ書き忘れました。補足です！

上の韓国風のひき肉と納豆のレタス包みに、隠し味で「はちみつ」を大さじ1くらい入れています！！甘辛がポイントなので
忘れずに(*ゝω･*)

[7] mixiユーザー 04月26日 09:51

4/25（水）の晩御飯は・・

?さんまの蒲焼卵とじ丼

残業で家に着いたらヘトヘトだったので３分で作りました。やる気が無いときのササっとメニューです。

（材料）さんまの蒲焼の缶詰・たまねぎ1/2・ほうれん草のゆでたもの（ストック）・卵１コ

（調味料）しお、こしょう、山椒、七味とうがらし

刻んだたまねぎとほうれん草を炒め、塩こしょうで下味つけます。上にさんまをのせてさいごに卵をかけ、鍋蓋をして半熟になるまで焼きます。

七味と山椒をかけて、できあがり！！３分で終了です！

[9] mixiユーザー 05月07日 17:17

5/5（日）圧力釜で作ってみました！

?「じゃがいものそぼろあん煮」です。和食の定番ですね。
圧力釜で煮たら、２０分くらいでできました！しかもじゃがいもが溶けるくらいホクホク！！

（材料）新じゃがいも２コ
　　　　グリーンピース適量
　　　　豚の赤身ひき肉　80gくらい
　　　　玉ねぎ1/2
　　　　人参1/2

（調味料）昆布つゆ　大さじ4
　　　　　ハチミツ　小さじ1
　　　　　酒　　　　大さじ2
　　　　　しょうゆ　大さじ1.5
　　　　　胡椒　　　少々　
　　　　　油　　　　大さじ1
　　　　　水溶き片栗粉　大さじ1.5　　　　
　　　　　
☆あらかじめ、ひき肉に下味つけておくと臭みもとれ、味がしっかりします。ひき肉にお酒と胡椒、しょうゆを上記の割合で
まぜてこねます。

材料を刻んだら、圧力釜にまず油を引き、ひき肉を炒め、次に野菜を炒めます。少ししんなりしたら、水を材料がかぶる程度にいれ、強火をかけます。

５分程度で沸騰して、振り子が動いたら弱火で３分・・・
そのあと、火を止め、１０分蒸らします。

蓋を開けて、水溶き片栗粉を入れて、弱火で少し炒め、とろみが出たら

出来あがり！！約２０分でホクホクに仕上がります！

[10] mixiユーザー 05月08日 14:02

5/7(月）の晩御飯は・・

?豆乳ベースのポテトとサラマカのモッツァレラグラタン
?トマトときゅうりのイスラエル風サラダ
?わかめとえりんぎのジンジャースープ

?実はかなりダイエット＆ヘルシーにこだわったレシピです。
グラタンなんて、バターもマーガリンも生クリームも一切つかわないけど、満足度100％な味！！にできましたよ。

（材料2人分）　新じゃがいも1.5個
　　　　　　　ほうれん草少々
　　　　　　　たまねぎ1/2個
　　　　　　　食パン1枚　
　　　　　　　とろけるモッツァレラスライスチーズ1枚
　　　　　　　サラダマカロニ　適量

（調味料）　　豆乳コップ半分より少なめ程度
　　　　　　　胡椒
　　　　　　　コンソメキューブ1/2
　　　　　　　白ワイン　大さじ1

じゃがいもは電子レンジで3分ふかし、その間にサラダマカロニを8分ゆでる。

ホワイトソースは上記の調味料を混ぜ、沸騰したら弱火で1分
加熱してできあがり。

たまねぎとほうれん草にゆでたポテトを混ぜかるく炒める。

グラタン皿に盛り付け、ホワイトソースをかけたら、パンを
摩り下ろし、たっぷりまぶす。その上にスライスチーズを
細かく切ってのせ、さらにパン粉をまぶす。

オーブンで4～5分焼いて、表面に焦げ目がすこしついたら
出来あがり！！

?これは、イスラエルの友人から教わったレシピです。よく
作ります！

（材料）トマト中2個
　　　　きゅうり1本
　　　　レモン1/2個
　　
（調味料）塩小さじ1
　　　　　ごま油orオリーブオイル小さじ1

トマトときゅうりを角切りに切り、レモンをたっぷり絞ります。その上に調味料をよく混ぜたら完成！！

?
（材料）わかめ適量（水にもどしたものか生で塩抜き）
　　　　エリンギ1個
　　　　白ゴマ
　　　　お麩（おふ）
　　　　コンソメスープ
　　　　生姜のすりおろし少々
　　　　水　2カップ程度

水を鍋で沸騰させ、コンソメスーぷを入れる。そこにわかめと
エリンギをいれ、生姜、白ゴマを入れたら、最後におふを入れて出来あがり！！

美容とダイエットにパーフェクトなメニューです。しかも
カロリーは低い！！パン粉とチーズとマカロニが絶妙で
さっぱりしてるけど満足な味になりました。
　　　　
　
　　　　　　　　　
　

[12] mixiユーザー 05月10日 10:11

ガーフ＞
わぁ！！ありがとう！！このサラダ最高にオシャレで美味しいね（≧▽≦）ささみもチーズもぴったり合うね。これからも
どんどん、載せてね！

[13] mixiユーザー 05月10日 10:38

5/9（水）の晩御飯は・・

?じゃこと人参の鰹節炒飯
?かぼちゃの茶巾モッツァレラチーズ入り野菜あんかけ
?刺身の盛り合わせ
?じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁

写真に載せたのは?～?までです。

?さっぱりして、じゃこと人参と鰹節が絶妙な味。ホッとできる美味しさでした。ご飯は胚芽米を使いました。炒飯には玄米や雑穀米がよく合いますね。

（材料）人参1/2のみじん切り
　　　　じゃこorしらす50g
鰹節1パック
　　　　（葱があれば加えてもさらに美味しいかも）
　　　　岩塩適量と油小さじ1

?なんか、かなり満足いく1品です。手の込んだ料理に見えるしね。栄養もバッチリ(*ゝω･*)

（材料）かぼちゃ1/8個軽く味付けしてゆでたもの
　　　　（みりん大2　しょうゆ大3　ハチミツ大2　だし汁）
　　　　モッツァレラスライスチーズ1枚
　　　　グリーンピース適量
　　　　しいたけ2枚
　（あん）片栗粉大さじ1.5　しょうゆ大さじ2.5　生姜少々
　　　　　油少々　水1/2カップ

薄く、味付けしてゆでたかぼちゃをスプーンでつぶし、チーズを細かく切ったものを混ぜます。
ラップに適量をもり、包みながら上をひねり形をつけます。

餡は、グリーンピースとしいたけのみじん切りを軽く炒めしょうゆ大さじ2.5と水溶き片栗粉を加え、すばやく混ぜます。水が足りないとダマになるので、様子みて水を加減する。

あんをかぼちゃにかけたら出来あがり！
　　　　

[14] mixiユーザー 05月10日 14:28

ポルチーニ茸のリゾット

乾燥ポルチーニ茸を適量ぬるま湯で戻して､
その出汁もリゾットを炊くスープに混ぜます。

茸戻してる段階で､香りと色の強さがわかりますよｗ

風味が米とチーズに合っていて美味しいです♪

[15] mixiユーザー 05月10日 14:56

たばすこ＞
わぁ！！感動！！本格イタリアンのレストランレシピありがとう(TωT )これは、すごく美味しそう！！こんなの家で食べれたら涙ものダ。また、教えてね～！これは絶対試してみるよ。

[16] mixiユーザー 05月15日 10:00

5/14（月）の晩御飯は・・

?キムチの黒米野菜チャーハン
?サラダ（トマトとキュウリ）
?ほうれん草のおひたし
?わかめスープ

（材料）黒米・ニンニク2カケ・葱1/4本・卵2個・しいたけ4枚
　　　　キムチ適量・人参1/2本

（調味料）昆布だし・塩・ごま油大さじ1.5

月曜日から残業・・

時間もなく、身体も疲れ気味なのでヘルシーに美容に良いものだけで作りました。

[17] mixiユーザー 05月21日 15:43

5/20（日）の晩御飯は・・

お父さんが久しぶりにうちに来たので好物のナポリタンを
作ってみました。

ナポリタンは赤ピーマン、普通のピーマン、ハム、グリーンピース、サルサソースとホットチリケチャップ、コンソメ、ハチミツで味付けしました

なんか、濃厚な味になって、きりなく食べれそうな感じに仕上がり

[18] mixiユーザー 05月22日 10:43

5/21（月）の晩御飯は・・

かに玉です

でも間違えました

あんかけにどういうわけか、蟹をいれてしまいました

なんだか疲れ気味で朝からボケボケモード・・。今日は朝から定期いれと財布忘れて遅刻したり・・ダメだぁ～

ご飯は、じゃこと人参と鰹節と塩でいためました。その上に
しいたけとグリーンピースと蟹缶を卵でとじ、味はしょうゆ、しょうが、ごま油、昆布だし、片栗粉で作ったかに玉のっけました。

見た目は最悪ですが、とりあえず、味はＧＯＯＤ！！

[19] mixiユーザー 05月23日 09:25

5/23（火）の晩御飯は・・

ニラ饅頭作りました。
サイドメニューに、トマトと大根おろしドレッシングのサラダと中華スープ付けました。

[21] mixiユーザー 05月23日 13:23

ガーフ＞
彩りもキレイだし、ヘルシーだね！！そういえばうちにも
レタスとトマトとチーズ余ってる

タコライス私も
作ってみようっと

ナイスアイデア

[22] mixiユーザー 06月12日 13:34

6/11（月）の晩御飯は・・

☆韓国風ピリ辛鶏そぼろ丼☆

久々の更新です～

旅行後、沖縄料理とかいろいろ作ったけど、写真を撮り忘れてしまったのでまた次回にＵＰしますね。

（材料2人分）たまねぎ1/2、にんにく3片、まいたけ１パック
　　　　　とりひき肉100Ｇ（塩・こしょう・酒大2で下味）
　　　　　きゅうり1本・卵2個・紅しょうが少々

（調味料）コチュジャン・昆布だし小1・はちみつ小1・油大1

?ひき肉はしっかり下味つけることがポイントです。にんにくと玉ねぎを最初によく炒め、そのあとひき肉、まいたけを加えて炒めます。

?上記の調味料を混ぜて、ゆで卵ときゅうりの千切りを軽く塩もみしたもの、紅しょうがをトッピングして完成！！

夏向けでサッパリしていて、美味しいです！お弁当にも最適！

で主に味付けしてみました！
きゅうりは軽く塩漬けにするのがポイントです。さっぱりしていてお弁当にもＧＯＯＤ

[25] mixiユーザー 06月12日 19:56

すごく美味しそうなサラダだね

写真も完璧

さっぱりしていていいねぇ

昨日のそぼろ丼にも合いそう

[26] mixiユーザー 01月07日 10:54

２年以上も空けてしまいごめんなさい！！

久しぶりに晩御飯を載せたいと思います♪2010年１月６日の晩御飯は

■ホタテのまろやかソテー　野菜のバターしょうゆ炒め添え
■大根ときゅうりとツナのサラダ　ほうれん草のお浸し
■白菜と里芋のしょうがにんにくスープ煮

の３点です。ホタテは（2人分12切れ）サラダ油少々フライパンで焼きながらわさび・しょうゆ・マヨネーズ・水を小さじ1ずつ混ぜたたれをからめれば完成。

そこへ、インゲン、なす、人参をバター小さじ1　しょうゆ大さじ1　塩コショウ少々で炒めて添える。

まろやかでかなり高級な味がしますよ♪

小鉢や、スープ煮はリクエストあればレシピを乗せます。超簡単ですヨ。

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